纖維素酶酶法提取麥胚黃酮工藝條件的優化

為了提高麥胚中的黃酮提取率,采用纖維素酶酶解的方法,利用各單因素試驗和中心組合試驗方案優化酶解反應的最佳條件.試驗結果表明,酶用量為16.5 mg,pH為3.8,酶解時間為42 min,酶解溫度為52.8℃條件下,得到麥胚中黃酮的最大提取率為0.602%;經過方差分析和驗證試驗,回歸模型可靠并且擬合良好.

作 者： 張燕梁 閆小彥 于長青 Zhang Yanliang Yan Xiaoyan Yu Changqing   作者單位： 黑龍江八一農墾大學食品學院,大慶,163319  刊 名： 黑龍江八一農墾大學學報  英文刊名： JOURNAL OF HEILONGJIANG AUGUST FIRST LAND RECLAMATION UNIVERSITY  年，卷(期)： 2009 21(2)  分類號： Q55 O622.4  關鍵詞： 麥胚   黃酮   纖維素酶   酶解  

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