美國抗甲流食譜也有沒譜的

　　近日，美國MSNBC新聞網向公眾推薦了9種食物，用于預防、阻擊甲型H1N1流感。記者就此問題采訪了食品安全專家范志紅，她對其中的4種食品提出了自己的看法。

　　☆NO.1紅薯

　　美國MSNBC新聞說：紅薯能增強皮膚抵抗力。補充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β-胡蘿卜素。

　　范志紅說，如果說紅薯中的胡蘿卜素有好處，為什么不直接吃胡蘿卜呢？紅薯中胡蘿卜素的含量還不如菠菜多呢。

　　☆NO.2雞湯

　　美國MSNBC新聞說：雞湯是美味的感冒藥，有鹽分的雞湯可以減輕痰多的癥狀。

　　范志紅說，按中國傳統理論，風寒感冒應當喝雞湯，但風熱感冒就不一定了。作為預防措施雞湯對某些人可能有用，但不一定人人有效。

　　☆NO.3牛肉

　　美國MSNBC新聞說：牛肉是補鋅的重要來源，所以吃牛肉能預防流感。

　　范志紅說，牛肉適合冬季進補，是否適合春天吃卻沒有相關研究。建議春天多吃新鮮蔬菜，如白蘿卜、菠菜。

　　☆NO.4魚和貝類

　　美國MSNBC新聞說：補硒防病毒。硒主要來源于牡蠣、龍蝦、螃蟹、蛤蜊等海鮮。

　　范志紅說，患流感期間，是不建議吃海鮮的。對中國人來說，吃海鮮不如吃豆子，因其所含的凝集素皂甙，也有抗病毒、免疫調節作用。　

　　點評專家/中國農業大學營養與食品安全系副教授 范志紅

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