用菠菜補鐵 越吃越缺

　　兒童健康一定是靠均衡、科學的營養搭配吃出來的。鈣片等藥物不是不可以吃，而是應當把它當作快速彌補兒童體內已出現鈣不足時的一種治療方法。目前兒童最常見的營養素問題是缺鈣和缺鐵。說到調整飲食，大多數家長會選擇給孩子喝排骨湯、吃菠菜、吃豬肝，這些做法都很片面。排骨湯中的鈣含量非常低。一公斤排骨含鈣只有50毫克，骨頭湯中的鈣僅相當于排骨的1／10。而3歲以上兒童每天的鈣需求量是800毫克。1.5歲以內的嬰幼兒缺鈣主要是因為體內VD缺乏，使鈣難以被吸收利用。這個年齡段的孩子除喝奶外，還應多到戶外曬太陽以促進體內VD的合成，還可在醫生的指導下服用魚肝油等。給1.5歲以上兒童補鈣，奶是最好來源。

　　讓孩子吃菠菜補鐵，其結果只能是越吃越缺鐵，因為菠菜中的草酸鞣酸都會抑制鐵的吸收。此外，雖然豬肝含有豐富的鐵質，但肝臟容易沉積毒素，不宜長期大量食用。因此，家長想讓孩子多吃含鐵食物時，最好選擇深海魚類，其次肉、蛋中含的鐵質也容易被吸收利用。VC有助于鐵的吸收，因而家長可以將富含VC的蔬菜、水果與魚、肉、蛋類搭配給兒童食用。

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