大雪養生吃的食物解讀

　　大雪節氣已經到來一段時間了，大雪節氣期間，天氣會變得特別寒冷，人在這個時候抵抗力會比較低，很容易生病，因此做好養生防病工作很有必要。今天小編跟大家聊的是大雪養生的飲食方面的知識。那么，大雪節氣吃什么養生呢？對此感興趣的朋友趕緊過來看看吧！

　　24節氣中的大雪節氣在每年的12月7日或者是8日，有時候也可能是6日。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”也就是說，大雪節氣的時候降雪的可能性更加大了，而且降雪量也會比較大。不過，大雪后各地降水量都會減少，東北、華北地區12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區則不到1毫米。大雪，雪的大小按降雪量分類時，一般降雪量5.0～10毫米。

　　此時節更要保護呼吸道和胃腸，保暖祛寒，養陰護陽。冬季天氣干燥，特別是北方，室外冷燥、室內熱燥，除了喝足湯水，還要每天吃一些清熱潤燥的食物，蓮藕不僅可口，還可清熱潤燥。

　　藕，按食用部位分藕蓮(菜藕)和子蓮(收蓮子)兩類。藕蓮的根莖較肥大，外皮白色，肉質脆嫩，味甜，產量高，結蓮子不多;子蓮的蓮較小，肉質稍帶灰色，品質較差，但結果多，主要用于采收蓮子。

　　把藕橫切，可以看到藕的孔。按孔數分，可分為七孔藕和九孔藕。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀，所以不建議生吃，可以用來煮燉。而九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細而長，生藕吃起來脆嫩香甜。七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，比較適合做湯，九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

　　藕的營養豐富

　　從藕的營養成分來看，藕含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素C等多種營養素。每100克藕含水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、能量84千卡、粗纖維0.5克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。其營養特點是含水分多、能量低、膳食纖維、維生素和礦物質豐富，常吃可以減少能量的攝入、促進腸蠕動、預防便秘等。

　　藕的吃法有多種

　　1、涼拌：切成片，焯一下，加蔥絲、姜絲、香油等，潔白誘人、清脆爽口。

　　2、炒：把藕切片或切絲，可以單炒，也可以和肉片、肉絲一起炒。

　　3、燉：通常和排骨燉在一起，蓮藕燉排骨是武漢等地的一道名菜！在這寒冷的冬季，來一份蓮藕排骨湯，不僅營養，而且溫暖脾胃。

　　4、蒸：有名的糯米蓮藕。

　　5、炸：炸藕夾，這個制作的時候有的技術含量，需要小心地把藕切開一個口，還不能切斷，再把拌好的肉餡塞進去，放在面糊里裹上一層，放在油里炸。外面金黃、內里雪白。只是能量的含量不低，不宜大量吃和經常吃。

　　結語：上述內容就是關于24節氣中的大雪節氣的飲食養生方法的介紹，大雪節氣期間，天氣寒冷，也會比較干燥，所以在這個時候不妨多吃點清火潤燥的時候，而藕是此時的時令蔬菜，而且可以幫助我們清火潤燥，大家不妨適當多吃點哦！

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