毛氏提取法測定液體乳制品中脂肪含量

建立了毛氏提取法測定液體乳制品中脂肪的方法,并分析了不同方法的系統性差異.建立的方法與GB5409-1985中羅茲哥特里法比較,具有準確、精密度高、易于操作的優點,能滿足液體乳制品中脂肪的測定要求.

作 者： 李妍 王孝研 孫長華 李春娟 LI Yan WANG Xiao-yan SUN Chang-hua LI Chun-juan   作者單位： 黑龍江省質量監督檢測研究院,黑龍江,哈爾濱,150050  刊 名： 化學工程師  ISTIC 英文刊名： CHEMICAL ENGINEER  年，卷(期)： 2009 23(6)  分類號： O655.29  關鍵詞： 液體乳制品   脂肪   毛氏提取法   羅茲哥特里提取法  

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