注重能力培養,改革食品化學實驗

通過對食品化學實驗課單獨設課、單獨考核,開設食品化學特色明顯的實驗,加大綜合性、設計性實驗的比重,將食品化學實驗室對學生開放,強化對實驗過程的管理,嚴格考評實驗成績等措施,提高了食品科學與工程專業學生的專業能力,推動了教師與實驗人員提高自身業務水平.

作 者： 嚴奉偉 吳光旭 高夢祥 江洪波   作者單位： 長江大學,湖北荊州,434025  刊 名： 科技創新導報  英文刊名： SCIENCE AND TECHNOLOGY INNOVATION HERALD  年，卷(期)： 2009 ""(3)  分類號： Q5  關鍵詞： 食品化學   實驗課   改革   能力培養  

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