生鮮電子商務發展的對策論文

　　【摘要】前幾年我國生鮮電商發展的速度很慢，不過今年迎來了生鮮電商發展的高峰年，我國大多數電商平臺在今年都紛紛涉足生鮮行業，我國生鮮電商的時代即將到來。本文介紹了我國生鮮電商的發展現狀，提出了我國現階段生鮮電商所存在的問題及解決對策和建議。

　　【關鍵詞】生鮮；電子商務；存在問題

　　一、生鮮電商的概念

　　生鮮電商是指通過電子商務在網上銷售生鮮產品。生鮮類產品包括，生活所用的蔬菜、肉、海鮮等產品。生鮮電子商務起源于2006年，當時被稱之為食品電商或超市電商，許多傳統零售商都參與了這個市場，比如沃爾瑪、家樂福、華潤萬家、一號店等知名連鎖型企業都是最早進入生鮮電商的企業之一。

　　二、我國生鮮電商的發展現狀

　　早在05年我國就有不少企業開始慢慢涉及生鮮電商領域，自從前幾年我國出現多起食品安全事件之后，消費者對健康食品的需求變得越來越高，這使得越來越多的企業都開始涉及生鮮電商領域。然而生鮮電商的高門檻，使不少企業最終都放棄了這一領域。2012年號稱是我國生鮮電商元年，在這一年中，我國各大電商平臺都開始涉及生鮮電商領域，在這一年里，人們也開始慢慢接受了在網上購買生鮮產品。越來越多的企業及平臺都開始涉及生鮮電商領域，比如順豐優選、京東商場生鮮頻道等。到了2013年，我國各大電商平臺已經開始瓜分我國生鮮電商市場，越來越多的電商企業都想盡辦法加入到我國生鮮電商市場的份額爭奪中。這一年，1號店開始試水生鮮配送，順豐優選又開通了網購大閘蟹和草原羊肉業務，京東商場在這一年也開辟出了專門銷售生鮮產品的模塊，同時年底出現了諸老的諸橙與北京本土電商本來生活網合作的消息、柳傳志的發英雄帖征集柳桃電商營銷之道的事件。這都顯示著，我國生鮮電商時代即將到來。

　　三、生鮮電商在我國發展中所存在的問題

　　1.物流運輸成本高

　　生鮮產品的物流運輸成本很高，因為在運輸過程中的每個環節都需要冷藏，因此運輸成本高居不下。例如各種肉類的運輸都需要冰袋保溫，還必須用專門的泡沫保溫箱，同時還必須選擇費用更高的空運，這都將增加運輸成本，這些原因都使得生鮮配送范圍受到了限制。

　　2.儲存難度大

　　生鮮電商產品的存儲是一個難題，因為生鮮產品保存不當會變質，造成損耗，導致企業虧損。因此生鮮電商的整個環節都必須嚴格控制在產品的保鮮期內。拿水果來說，彌胡桃從果園采摘開始，到保鮮儲存，再到顧客下單，然后庫存發貨，當中的每一個環節都必須保證產品在保鮮期內。但是在各個環節中，不確定的因素太多，比如在倉儲中，每個產品的保鮮溫度不同，因此需要分隔多個區域來進行存放不同的產品，同時生鮮產品間也許會進行串味，這都增加了生鮮產品的存儲難度。

　　3.運輸途中耗損極大

　　由于生鮮產品銷量的不固定性，導致庫存量的不確定，同時生鮮類產品庫存成本很高，大部分生鮮平臺都是靠直接運輸來進行補貨，而在運輸環節中，因為生鮮類產品的特殊性，使得在運輸中每個環節都需要多加控制，防范運輸的過程中所出現的產品變質、產品破損等問題導致的耗損增大。生鮮類產品的平均耗損往往都達到了百分之二十左右，而一般產品的耗損基本上都在百分之一以內。因此生鮮運輸過程中的耗損是阻礙發展的一大問題。

　　四、發展生鮮電商的一些思路

　　首先，必須要想辦法降低生鮮物流的成本，阻礙我國生鮮電商發展的最大問題就是物流成本的問題，因為電商發展的基礎是物流，而生鮮電商想要發展，必須要降低高額的生鮮電商物流成本，否則在高額的生鮮物流成本下，生鮮電商的利潤將會變得很低，這將會影響生鮮電商的發展。其次，企業應大力支持生鮮物流的發展。我國生鮮物流發展緩慢，基礎設施也相對薄弱，某些特定產品還依舊進行運輸，全國生鮮運輸體系也沒有完全形成，偏遠地區生鮮物流還無法涉及到，特別在冷鏈運輸環節，全國性的冷鏈物流體系尚未成型。不過隨著一些生鮮電商企業的發展，對生鮮物流的要求也越來越高，不少企業都引進了先進的生鮮物流設備、先進系統網絡、全程控制和能科學管理的生鮮物流體系，專門為生鮮電商來進行服務。再次，本次生鮮企業一定要抓住O2O模式這股浪潮，隨著這兩年O2O模式的興起，不少企業商家都通過O2O模式將線下特色農產品及線上消費者聯系在了一起。O2O模式可以幫助生鮮企業實現集中配送，消費者在線上訂購后，產品被集中配送到社區的門店，消費者可以靈活安排時間取貨。線下門店不僅是提貨地點，也是本地化服務的消費體驗點，還可以通過與消費者的面對面溝通，解決糾紛、收集反饋意見。最后，生鮮電商企業還必須要做好生鮮產品的安全監管，這里不單單指的是在選擇原產地食品的安全的問題上，更重要的是監控物流的各個環節，來保證食品質量及食品安全。

　　從2012年至今，各大電商企業及線下生鮮企業都相繼加入到生鮮電商這個領域中來，這使得生鮮電商領域的競爭非常激烈，在該領域中，誰能最早解決生鮮物流問題、解決用戶黏性差的問題，誰就能先一步沖出重圍。本文對我國生鮮電商的發展歷程進行研究，分析了制約我國生鮮電商發展所存在的三大主要問題，即物流運輸成本高，產品儲存難度大，運輸過程產品耗損大，這些問題都將嚴重阻礙我國移動電商未來的發展。不過生鮮電商已在我國顯示出了巨大的發展潛力，未來我國生鮮電商領域的前景將是非常美好的。

　　參考文獻：

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