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食品廠人員管理制度（精選10篇）
在生活中，接觸到制度的地方越來越多，制度具有合理性和合法性分配功能。大家知道制度的格式嗎？以下是小編為大家整理的食品廠人員管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品廠人員管理制度 1
1、遵守國家政策，法令和公司一切規章制度，愛護公共財物認真執行崗位責任制；
2、應按公司規定的工作時間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位、不得無故曠工，工作時間內不許閑談作樂、不許傳崗位和離崗，不許做與生產無關的事情；
3、服從生產工作安排、調動、努力鉆研生產技術，提高自身素質水平，做好本職工作；
4、請病假、事假要有正當理由，并寫請假條辦理批審手續，兩天一下由生產主管批準，三天以上由公司經理審批，來不及自辦手續的藥托人代辦或打電話請假，并于上班后補充手續，批準后方能生效，否則違者做曠工處理，曠工一天除當天工資沒有另罰款20元；
5、工作時間內，因事或因為看病要離開工作崗位，要向生產主管請假經同意后方能離開，否則做早退處理，早退一次扣10元；
6、不得帶任何食品雜物進車間，不得在車間吃食物，不準在車間亂丟雜物以及隨地吐痰，違反本條例之一者罰款10元，嚴重者開除；
7、進入規定要穿工作服的工作間一定要穿工作服，必須穿戴整齊潔凈，違者一次扣款10元，嚴禁攜帶手表、首飾等個人物品進入生產區，所有工作人員不得留長指甲或涂指甲油；
8、愛護公司財產，不得私帶廠內任何物品出廠，違者則被視為偷竊，輕者按物品價值的'十倍進行罰款或開除，重則報告當地公安機關；
9、運送產品要小心輕放，不得亂丟重摔，造成損壞的由違紀者負全部責任（包括搬運工）；
10、不管上下班時間，不準在廠區吸煙、喝酒，違者一次罰款50元；
11、工作服的管理
①工作服包括淡色工作衣、褲、發帽、鞋靴等，某些工序(種)還應配備口罩、圍裙、套袖等衛生防護用品。
②工作服應有保活制度。凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換。其他人員也應定期更換，保持清潔。
12、健康管理
①食品廠全體工作人員，每年至少進行一次體格檢查，沒有取得衛生監督機構頒發的體檢合格證者，一律不得從事食品生產工作。
②對直接接觸入口食品的人員還須進行糞便培養和病毒性肝炎帶毒試驗。
③凡體檢確認患有：a肝炎(病毒性肝炎和帶毒者)，b活動性肺結核，c腸傷寒和腸傷寒帶菌者，d細菌性痢疾和痢疾帶菌者，e化膿性或滲出性脫屑性皮膚病，f其他有礙食品衛生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產工作。
食品廠人員管理制度 2
一、食品經營者建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的'工作。
二、食品經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參加工作。
三、應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓。
四、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
五、從業人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。
食品廠人員管理制度 3
1、操作人員更衣、洗手后，方可進入操作間進行加工，防止二次污染。
2、加工前認真驗收加工原料是否符合質量，嚴禁加工不合格原料。
3、待加工原料進行清洗后，分類存放，按存放時間進行先后加工，防止交叉污染。
4、加工植物類原料，應根據菜品及烹調的具體來定。對蔬菜原料進行撿摘剝削等加工處理；對容易去皮氧化的蔬菜要及時浸入水中，瀝干水分，存于相應盛器內。
5、水產品和肉類產品加工應除盡污穢雜質，按用途進行原料加工，加工后嚴禁落地存放。冷凍食品應解凍后進行粗加工，加工時避免損傷鮮活水產品肉質。
6、活禽類加工應放血完全、褪毛干凈、取內臟徹底；肉禽類清洗后無血、無毛，魚類清洗后無鱗、鰓、內臟，保持清潔衛生，不同原材料進行分開加工，防止污染。
7、配備有蓋的污物桶、潲水桶，每日工作后垃圾日產日清，污物桶、潲水桶存放點隨時保持干凈整潔，定期進行消毒殺菌。
8、烹制前，必須對烹制材料進行檢查，嚴禁烹制變質食品及不符合衛生要求的食品及原材料。
9、熟食品應存放在專用的經過消毒的用具、餐具中。
10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過四個小時的.熟食品，回鍋后應徹底加熱煮透方可供應。
11、工作結束后，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。
12、廚房管理人員下班時，應檢查各功能區域的衛生狀況，并做好記錄。
食品廠人員管理制度 4
一、原輔料庫房實行專庫專用，并設有防蠅、防鼠、防潮、防塵、通風設施，并運轉正常，每天定期打掃庫房衛生，保持庫房整潔。
二、原輔料入庫前由專人驗貨，所有采購的原輔料必須索取生產企業的有效衛生許可證、產品有效檢驗報告單。外包裝必須有完整標簽標識、生產日期及保質期，且無破損、無污染，原輔料無腐爛、變質。
三、所存的原輔料必須分類、分架、隔墻離地存放。各類原料的貨架標簽必須與存放的貨物一致，不得存放其他雜物及有毒有害的.物品(如：殺蟲劑、消毒劑等)。
四、有異味或易吸潮的食品應密封或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存，冷庫必須有溫度記錄設備，并對冷庫溫度每天做好記錄。
五、入庫的各種原輔料必須建立臺帳制度，做到先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品。
食品廠人員管理制度 5
一、成品須標注標簽標識、生產日期、保質期限后方可入庫。
二、所有的成品必須分類、分架、隔墻離地存放，各類成品的.貨架標簽必須與存放的貨物一致。
三、成品庫房必須專用，不得存放原料和半成品，不得存放其他雜物及有毒有害的物品(如：殺蟲劑、消毒劑等)。
四、做好庫房的防蠅、防塵、防鼠、防潮工作，保持庫房通風，定期做好庫房衛生，保持庫房干燥整潔。
五、入庫的各種成品必須建立臺帳，做到先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品。
六、退回的產品與正品要明確隔離，且標識清楚，以防混用。
七、出庫產品必須經過檢驗，符合國家衛生標準要求。禁止不合格產品出庫銷售。
食品廠人員管理制度 6
1.嚴格按照“食品衛生國家標準”進行規范操作。
2.食品檢測項目和檢測結果必須符合國家標準要求。
3.遵守本廠產品質量標準，做好原輔材料及產品檢驗、分析工作，確實把好質量關。
4.實驗情況及時分析，數據要記錄在專用記錄本上，并做到及時、真實、齊全、清晰、整潔、規格。
5.化驗人員應努力鉆研業務，熟練掌握操作技能，仔細地觀察實驗現象，養成良好工作習慣。
6.按照生產工藝要求，認真做好生產半成品和成品檢測的工作，定期檢查、保養，確保儀器正常運轉。
7.玻璃儀器的洗滌，必須遵守清洗規章制度，以達到分析項目準確無誤。
8.遵守公司一切規章制度。
9.人為損壞化驗室儀器、設備，根據情節給予賠償。
10.檢測產品質量情況及時報告上級主管部門，指出整改措施與建議。
11.易燃、易爆、劇毒、強酸、強堿化學試劑要妥善保管，嚴格遵守規章制度，杜絕事故發生。
12.下班前關閉門窗、水、電，確保防火、防爆、防盜、防毒安全。
13.化驗室閑人免進。
14.化驗人員違反上述規定者，根據公司紀律要求予以處罰，甚至除名。
食品廠人員管理制度 7
1、為確保生產秩序，保證各項生產正常運作，持續營造良好的工作環境，促進本廠的發展，結合本廠的實際情況特制定本制度。
2、全體員工須按要求，穿廠服。不得穿拖鞋進入車間。
3、每天正常上班時間為10個小時，如需加班另行通知。本廠全體員工必須服從領導安排。
4、按時上、下班，不遲到，不早退，不曠工（如遇趕貨，上、下班時間按照車間安排執行），有事要請假，必須以書面形式，經領導批準方能生效。上、下班須排隊依次打卡。嚴禁代打卡及無上班、加班打卡。違者依《獎罰制度》處理。
5、工作時間內，車間主任、質檢員和其它管理人員因工作關系在車間走動，其他人員不得離開工作崗位相互竄崗，若因事需離開工作崗位須向車間主任申請方能離崗。
6、上班后半小時內任何人不得因私事而提出離崗，如有私事要求離崗者，須事先向車間主任申請，經批準方可離崗，離崗時間不得超過15分鐘。
7、員工在車間內遇上廠方客人或上級領導參觀巡察時，作業員照常工作，不得東張西望。集體進入車間要相互禮讓，不能爭道搶行。
8、禁止在車間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧，吵嘴打架，私自離崗，竄崗等行為（注：脫崗：指打卡后脫離工作崗位或辦私事；竄崗：指上班時間竄至他人崗位做與工作無關的事），吸煙要到指定的地方或大門外。違者依《獎懲制度》處理。
9、不能私自帶非本廠人員進入車間。
10、為確保車間衛生干凈整潔，衛生實行包干制，根據區域劃分，各自負責制。
獎懲制度
1、本廠對全體員工實行有功者獎，有過者罰，獎罰分明制度。獎勵堅持精神鼓勵和物質鼓勵相結合的辦法。對犯有過失的員工，堅持思想教育和處罰相結合的原則。
2、為本廠研制、開發適合市場的新產品、新項目做出顯著成績的，予以一次性金頜不等的獎勵；
3、為本廠產品打開市場銷路，對產品銷售增長做出積極貢獻的，予以一次性金頜不等的獎勵。
4、對提出并實施重大技術革新，經評定，確具有實用價值，能節約資金或提高效率的，予以一次性金頜不等的獎勵。
5、在完成生產任務或工作任務、提高產品質量或者服務質量方面，做出顯著成績的.，予以一次性或經常性獎勵。
6、當月除固定假期外，剩余時間都正常生產，且未請假、曠工、遲到、早退者，給予100元的滿勤獎勵。
7、因工作需要加班的，每小時按4元另計。
8、衛生區域包干制，哪個區域當月衛生評比為優的，獎勵此區域工作人員每人20元。
9、對在本廠做滿一年的，且連續兩個月請假累計未超過7天‘行政處分未記大過的，給予年終獎400元，滿2年的年終獎600，滿3年的年終獎900元，滿4年的年終獎1400，注‘只要在本廠做滿一年的都將給予報銷往返路費。
10、老員工帶新員工的，新員工做滿一年的，按一個；獎勵100元給予老員工。
11、對犯有過失行為的員工，視情節輕重，給予經濟處罰和口頭警告，如有再犯將視情節嚴重給予經濟處罰，賠償經濟損失。
12、上班遲到、早退或中途溜號在半個小時之內罰款5元。超過半個小時一個小時以內罰款10元。（超過一小時作曠工半天論處，超過四小時作曠工一天論處）；礦工一天扣當天工資的150%計算。
13、穿拖鞋或赤膊上班的；未穿工作服的，發現一次，罰款5元。
14、工作時有非工作性竄崗、脫崗或有嘻鬧、閑談、看無關書報；玩手機行為的，發現一次罰款5元。
15、在生產車間及倉庫區域內，禁止吸煙，隨地吐痰，亂丟煙蒂、果殼、紙屑；，等影響車間環境衛生的雜物；浴室、洗盥處用水后龍頭不關的，發現一次罰款5元。
16、未經批準擅自留宿外來人員的；發現一次罰款10元。
17、冬季使用電熱毯，在上班之前須關閉電源；未關閉電源的發現一次罰款10元；若造成嚴重后果的將按實際損失賠償。
18、在工作中或和同事交接工作時，態度惡劣，情緒粗暴的，有投訴反映并經核查確有其事的；有違反工藝操作規程和安全生產管理制度行為，但未造成不良后果的。發現一次罰款5元。
19、上下班打卡，發現代打‘先打卡后做私事的，發現一次罰款5元。
食品廠人員管理制度 8
一、招聘與入職
1. 根據生產需求，制定招聘計劃，明確招聘崗位的職責和要求。
2. 招聘過程嚴格篩選，確保員工身體健康，無傳染性疾病，符合食品行業從業要求。
3. 新員工入職需進行全面培訓，包括食品安全知識、廠規廠紀、生產操作流程等，培訓合格后方可上崗。
二、考勤與請假
1. 員工應按時上下班，通過打卡等方式記錄考勤，不得遲到、早退或曠工。
2. 如有特殊情況需要請假，應提前填寫請假申請表，注明請假原因和時間，經上級領導批準后方可休假。
三、工作紀律
1. 在工作期間，員工必須嚴格遵守操作規程，確保生產安全和產品質量。
2. 嚴禁在生產區域內吸煙、吃東西、打鬧等行為，保持工作環境的整潔和衛生。
3. 服從上級領導的工作安排，不得擅自離崗或串崗，如有問題應及時向上級匯報。
四、培訓與發展
1. 定期組織員工參加內部培訓和外部培訓，提升員工的專業技能和綜合素質。
2. 鼓勵員工自我學習和提升，對于在工作中表現優秀且取得相關證書或技能提升的員工，給予適當的獎勵。
五、績效考核
1. 建立科學合理的績效考核制度，從工作質量、工作效率、工作態度等方面對員工進行考核。
2. 考核結果與員工的薪酬、晉升、獎勵等掛鉤，激勵員工積極工作，提高工作績效。
六、離職管理
1. 員工離職需提前提交離職申請，經批準后辦理離職手續，交接工作內容和相關物品。
2. 對于擅自離職或未辦理完離職手續的員工，按照相關規定進行處理。
七、福利與待遇
1. 為員工提供合理的薪酬待遇和福利待遇，包括社會保險、住房公積金、節日福利等。
2. 關注員工的身心健康，定期組織員工體檢和團建活動，增強員工的歸屬感和凝聚力。
八、安全與衛生
1. 加強員工的安全教育，提高員工的`安全意識，確保員工在工作過程中的人身安全。
2. 嚴格執行食品衛生標準，要求員工遵守個人衛生規范，穿戴工作服、工作帽、口罩等，定期對生產區域進行清潔和消毒。
通過以上人員管理制度的實施，確保食品廠的生產運營有序進行，保障產品質量和員工的權益，促進企業的可持續發展。
食品廠人員管理制度 9
一、入職管理
1. 新職工入職時，需提供真實有效的個人信息及相關證件，如身份證、健康證等。健康證需定期復查，確保職工身體狀況符合食品行業從業要求。
2. 入職后須接受全面的崗前培訓，包括食品安全生產知識、工藝流程、設備操作規范及廠規廠紀等，培訓合格方可正式上崗。
二、考勤制度
1. 職工應按時上下班，采用打卡或其他有效方式記錄考勤，不得無故遲到、早退或缺勤。
2. 如有特殊情況需請假，應提前提交請假申請，注明請假事由、時間等，經相關領導批準后方可休假。請假類型包括病假、事假、婚假、產假等，不同類型請假按相應規定執行。
三、工作紀律
1. 在工作期間，職工必須嚴格遵守操作規程和質量標準，確保生產安全和產品質量。
2. 嚴禁在生產車間內大聲喧嘩、嬉戲打鬧、吸煙、飲酒及進食非生產食品等行為。
3. 服從上級領導的工作安排和指揮調度，不得擅自更改生產工藝或操作流程，如有不同意見可合理提出。
四、培訓與發展
1. 食品廠定期組織職工進行內部培訓和技能提升培訓，內容涵蓋食品安全法規、新技術應用、質量管理等方面。
2. 鼓勵職工自主學習和參加外部培訓，對取得相關專業證書或技能提升顯著的職工給予適當獎勵和晉升機會。
五、績效考核
1. 建立完善的`績效考核體系，從工作業績、工作態度、工作能力等方面對職工進行定期考核。
2. 考核結果與職工的薪酬調整、獎金發放、職位晉升等直接掛鉤，激勵職工積極工作，提高工作績效。
六、安全與衛生
1. 加強職工的安全教育培訓，提高職工的安全意識和應急處理能力，確保職工在工作過程中的人身安全和設備安全。
2. 嚴格執行食品衛生標準，要求職工保持良好的個人衛生習慣，穿戴整潔的工作服、工作帽和口罩等，定期對生產區域和設備進行清潔消毒。
七、離職管理
1. 職工離職需提前書面通知廠方，并按照規定辦理離職手續，交接工作內容和相關物品。
2. 對于擅自離職或未妥善辦理離職手續的職工，廠方將按照相關法律法規和廠規廠紀進行處理。
通過以上管理制度的嚴格執行，確保食品廠職工隊伍的穩定和高效，保障食品生產的安全和質量，推動食品廠的持續健康發展。
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一、招聘與培訓
1. 招聘嚴格按照崗位需求進行，優先選擇有相關經驗或專業背景的人員。入職前需進行全面的健康檢查，確保無傳染性疾病等不適宜從事食品行業的情況。
2. 新職工入職后，安排系統的培訓課程，包括食品安全法規、生產工藝、衛生標準、設備操作等方面，培訓結束后進行考核，合格者方可上崗。定期組織在職職工進行技能提升和知識更新培訓。
二、考勤與紀律
1. 職工應按時上下班，通過考勤機等方式記錄考勤情況。遲到、早退、曠工等行為將按照相應規定進行處理，如扣除相應工資、影響績效評定等。
2. 工作期間必須遵守紀律，嚴禁在生產區域內聊天、玩手機、吃東西、吸煙等與工作無關且可能影響食品質量和安全的行為。嚴格遵守生產操作規程，不得擅自更改工藝流程或參數。
三、職責與分工
1. 明確各崗位職工的職責和分工，確保生產流程的順暢運行。每個崗位都應有詳細的工作說明書，職工需清楚了解自己的工作職責和工作標準。
2. 強調團隊協作，不同崗位之間要密切配合，及時溝通生產過程中出現的問題，共同解決，確保產品質量的`穩定性和生產效率的提高。
四、質量與安全
1. 職工是產品質量和生產安全的直接責任人，要樹立強烈的質量意識和安全意識。嚴格按照質量標準進行操作，對原材料、半成品和成品進行嚴格的檢驗和把關，確保不合格產品不流入下一道工序。
2. 遵守安全操作規程，定期對設備進行維護和保養，發現安全隱患及時報告并處理。加強對職工的安全教育培訓，提高職工應對突發安全事故的能力。
五、績效評估與獎懲
1. 建立科學合理的績效評估體系，從工作質量、工作效率、工作態度、安全生產等多個維度對職工進行定期評估。評估結果與職工的薪酬、晉升、獎勵等掛鉤。
2. 對于表現優秀的職工，給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽證書、晉升機會等。對于違反規定、工作失誤或造成質量安全事故的職工，根據情節輕重進行批評教育、罰款、降職甚至解除勞動合同等處罰。
六、福利與關懷
1. 為職工提供合理的薪酬待遇和完善的福利保障，包括社會保險、住房公積金、帶薪年假、節日福利等。
2. 關注職工的身心健康，定期組織職工體檢、開展文體活動等，營造良好的工作氛圍和企業文化，增強職工的歸屬感和忠誠度。
七、離職管理
1. 職工離職需提前提交書面申請，按照規定辦理離職手續，包括工作交接、資產歸還等。
2. 對離職職工進行離職面談，了解其離職原因和對企業的意見建議，以便企業不斷改進管理。
通過以上完善的食品廠職工管理制度，規范職工行為，提高職工素質，保障食品廠的生產質量和安全，促進企業的可持續發展。
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