包裝市場調查報告

時間：2024-02-25 17:47:01 調查報告我要投稿

包裝市場調查報告

　　在當下社會，報告使用的次數愈發增長，我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。相信很多朋友都對寫報告感到非常苦惱吧，下面是小編整理的包裝市場調查報告，希望能夠幫助到大家。

包裝市場調查報告

　　包裝市場調查報告篇1

　　通過這次調查更好的了解食品包裝類市場的趨勢方向，結合優秀的傳統文化和新的設計理念，完善和補充食品包裝設計類中的空白。小編為你整理了糕點類包裝市場調查報告，希望對你有所參考幫助。

　　糕點類食品包裝市場調查報告，包裝設計作為一種創新活動不斷地改善和美化著我們的生活，通過這次調查更好的了解食品包裝類市場的趨勢方向，完善和補充食品包裝設計類中的空白，包裝的功能是保護商品、傳達商品信息、方便使用、方便運輸、促進銷售、提高產品附加值，包裝作為一門綜合性學科，包裝按產品的屬性分類包括：食品類、商品類、服裝類、五金類、化工產品類、電子產品類，按結構分類包括：開窗式、購物式、封閉式、PO生活離不開設計，包裝設計作為一種創新活動不斷地改善和美化著我們的生活。紙盒的設計不僅要考慮到人們使用時的種種要求，而且設計品本身就能為人們帶來美的視覺享受。這次學習的目的是讓我們學會一種創造思維、方式和嚴謹的設計流程以及良好的設計

　　習慣。讓我們通過學習掌握把規范的、鮮明的、引人注目的視覺形象通過設計的方式把信息傳遞給受眾，從而達到企業宣傳目的的綜合實力。包裝的功能是保護商品、傳達商品信息、方便使用、方便運輸、促進銷售、提高產品附加值。包裝作為一門綜合性學科，具有商品和藝術相結合的雙重性。包裝按產品的屬性分類包括：食品類、商品類、服裝類、五金類、化工產品類、電子產品類等。

　　按結構分類包括：開窗式、購物式、封閉式、POP包裝式等。

　　按材料分類包括：紙、塑料、金屬、玻璃等。要想使商品占主導地位，即指選用合適的包裝材料，運用巧妙的工藝手段，為包裝商品進行的容器結構造型和包裝的美化裝飾來進行設計。從包裝設計的三大構成要素：外形要素、構圖要素和材料要素。本次調查主要以糕點類的食品為主，對多處紙盒包裝的設計進行調查。

　　首先糕點是受廣大群眾喜愛的食品，他不受消費群體的年齡層、性別、職業、文化層次、民族等的限制。從種類上還有生日蛋糕、中點、西點、面包等。本次調查中主要的對象以中式點心為主。代表類型為老婆餅，杏仁酥等。

　　一、調查主題

　　對于市場上現有的糕點包裝進行的調查

　　二、調查時間

　　20xx年11月19日至20xx年11月27日

　　三、調查人員

　　四、調查地點

　　河南省許昌市胖東來時代廣場許昌市七一路福馨蛋糕房與其相關的網絡資料

　　五、調查過程

　　在胖東來時代廣場一樓超市內的蛋糕房，外貿食品專區進行各類食品的包裝調查，主要有以下幾類商品：

　　1、愛美味青豌豆酥餅

　　包裝為長方形扁狀盒，馬來西亞進口產品，整個盒身顏色以具有愛爾蘭風格的紅綠相間的格子為主，正面展示部分有標志，產品攝影圖，含量標注，產品類型。

　　開蓋處有食品攝入元素含量表與公司地址，中英文雙印。

　　盒身稍窄的側面有中英文的產品成分表，保存方式，注意事項，生產日期及條碼。

　　包裝優點：包裝文字信息詳細，主體突出。

　　缺點：由于是外貿食品，包裝配色上較為復雜，產品攝影圖不理想，很難引起國內人的購買欲。

　　2、富錦實在香·風草餅

　　本產品為塑料長方形包裝袋的形式，正面左上部分為食品公司標志，正中間為此系列的logo，注有口味和食品類型。右下角標有凈含量。包裝袋背面有產品名的介紹，類別、配料、成分表、產品序號、產品地址、條形碼、產品介紹等說明性文字。

　　優點：透明塑料包裝，可以把產品物實體給受眾看，可以引起購買欲，標志顏色，產品logo之間很協調。

　　缺點：受包裝材料的限制食品物一般都是開袋即食性，很難保存。

　　3、皇族草莓酥

　　產品為長方形扁狀密封貼裝盒，包裝主展示面左上角有品牌標志，左邊中部為產品攝影圖，配合草莓圖片。右上角為產品類型藝術字，右中為產品名稱，含量。展示圖為橫構圖，相對背面的展示圖為豎構圖，說明性文字在包裝盒側面，整個包裝盒為粉紅色和白色相間。

　　包裝優點：包裝使用的顏色與產品本身相呼應，符合主題，突出物品，設計簡單大方，由于是密封的包裝，保護商品的功能比較好。

　　4、家悅坊·杏仁酥

　　長方形紙盒，盒體主色調為橘紅色，盒子下端邊緣印有類似菊花樣式的花草卷紋樣。盒體正背面為主視圖，左邊上部為企業標志，中部標有產品類型，左邊底部為產品實物拍攝圖，右邊有獨立小包裝的展示圖，旁邊配有廣告語，右下角標注有凈含量和食品許可證標識。包裝兩側面有中英文的說明性信息，包裝頂部有產品圖和企業的品牌標志。包裝優點：信息準確，構圖舒適合理，包裝用色配合產品本身，突出主題。缺點：盒子本身是正長方形，包裝偏大，不方便攜帶，盒型也較為呆板，無趣味性。

　　以上調查是在胖東來時代廣場進行，為達到包裝類型的多樣化，本人還對福馨蛋糕房進行了實地調查。許昌福馨食品公司是專業從事中西點、面包、蛋糕、月餅等產品的研發、生產、經營的連鎖企業，目前已有多個連鎖店。福馨的包裝大多是以塑料包裝袋為主，紙盒包裝的大多以餅類為主。例如福馨老婆餅包裝，開蓋式的長方形扁狀盒，正面中心書寫老婆餅三個字，右下角有蛋糕房標志，靠左下角部分為實物展示圖，右半邊是水墨畫背景。除底面外，盒四側皆有福馨蛋糕房的`標志，后側面有老婆餅的來歷簡介。包裝優點：包裝簡單，顏色舒適，主題明確。缺點：說明性文字有限，不方便攜帶，密封性差。

　　就以老婆餅為例，根據資料顯示，較出名的是澳門·禮記餅家。禮記餅家創始于二十世紀初，位于中國大陸東南沿海的珠江三角洲西岸—澳門。在經歷了將近一個世紀的洗禮，而今的禮記餅家已經從當初在澳門的一家小鋪子變成了今天馳名中外的百年老字號，禮記餅家生產的“澳門特產”憑著傳統的手工工藝，古法秘制，已成為祖國大陸、港澳臺、歐美等國家地區久負盛名的特色產品。

　　禮記餅家·老婆餅的包裝：長方形扁盒，展示面下方為扇形的鏤空部分，左上角有禮記餅家的獨特標志，右上角標明了產品類型，右下角注有凈含量。盒子側面為說明性文字和條形碼。盒子整體為三分之二的橘黃色與三分之一橘紅色相拼接，底紋為澳門的特色建筑。包裝優點：具有地方特色，系列顏色規整有聯系。缺點：鏤空的部分未有其他透明罩，對于食物的保存有影響。除此之外，禮記餅家的包裝材料還有玻璃瓶、塑料瓶等，都在于放一些小體積的酥餅類。

　　六、調查結果

　　根據調查結果顯示：大多數紙盒類的糕點包裝大多是呈長方形扁盒狀，主要展示面上大多都有產品拍攝圖或是通過鏤空的形式，露出部分商品，吸引消費者的目光。企業標志要排在顯眼的地方，直觀而又直接的給受眾傳達信息。糕點類的包裝常用材料還有塑料、玻璃等等。在做糕點類包裝的時候一定要注意說明性文字的準確傳達，密封性的包裝也要注意產品的密封性。因市面上現有的糕點類包裝較其他食品類包裝還比較保守與單一，希望通過此次調查為以后的包裝設計提供參考性幫助。

　　包裝市場調查報告篇2

　　一、前言

　　近年來，隨著經濟的增長、國民收入的增加和人們消費觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產品日漸受到消費者青睞。而對于關系國計民生的乳品行業更是如此，各乳品行業更是紛紛推出各自的營銷策略，伊利集團更是嶄露頭角，伊利系列產品創就了不菲的利潤。為了解其營銷的策略，為此，我們就伊利系列產品（奶制品）進行分析和研究其不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產品（奶制品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響等。

　　具體情況如下：

　　二、調查目的

　　主要分析和研究伊利系列產品（奶制品）中不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產品（奶制品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響，從而分析出其營銷的策略。

　　三、調查日期：

　　20xx年5月16號——5月22號

　　四、調查方式：

　　(1)實地調查

　　(2)觀察法

　　(3)問卷調查

　　(4)網上調查

　　本次調查我們小組成員共發出了調查問卷50份，收回50份，回收率達100%。

　　五、調查對象

　　伊利系列產品（主要為奶制品）、抽樣調查50個消費者（主要進行問卷調查）

　　六、調查地點：

　　西鄉塘市場的利克隆超市、清川路口的威爾佳超市、沃爾瑪超市、廣西農業技術學院的商店、西鄉塘市場1-2個早餐攤點

　　七、調查內容：

　　1、應用實地調查方式、網上調查法，主要調查以下幾個方面：

　　(1)伊利系列產品（奶制品）間價格情況調查。

　　(2)不同地點的伊利系列產品（奶制品）價格情況。

　　(3)在同一地點伊利系列產品（奶制品）價格間差異的主要影響因素。

　　(4)在不同地點伊利系列產品（奶制品）價格間差異的主要影響因素。（即相同的產品在不同地點的價格差異）

　　(5)調查伊利集團所采取的營銷策略等。

　　2、采用問卷方式（為了更好、更快的了解和分析市場，主要選擇在我校附近進行問卷調查），對以下幾個方面進行調查：

　　(1)消費者是否了解伊利系列產品（奶制品）的種類？

　　(2)在伊利系列產品（奶制品）中消費者較常購買的是哪種產品？

　　(3)消費者購買奶制品的時間間隔？

　　(4)消費者一次性購買奶制品的數量？

　　(5)消費者是否愿意購買與新品試用裝捆綁的產品？

　　(6)消費者對伊利系列產品（奶制品）的消費心理價格標準？（定價是多少是愿意購買）

　　3、采用觀察法，了解以下的問題：

　　(1)購買伊利系列產品（奶制品）的消費群主要是？（對不同地點而言）

　　(2)一天中哪個時間段為購買高峰期？

　　八、調查結果分析

　　1、伊利系列產品（奶制品）的消費群體分析情況

　　本次問卷調查主要選擇在西鄉塘市場的利克隆超市進行，據數據顯示：主要的消費群體大部分是附近的在校生達68%，其它占32%。出現此現象原因可能是所調查地段的人群分布所決定的，由于在利克隆超市附近聚集了各個學校，在校生占消費群體的比例自然比較高，此調查數據雖然有一定的局限性，但也有一定的參考價值。

　　主要消費群體的分析圖

　　2、伊利系列產品（奶制品）在不同地段的分布情況以及價格趨勢

　　從20xx年開始，整個乳品行業激烈動蕩，競爭進入白刃戰，營銷戰、價格戰此起彼伏，但在這個危機重重、險象壞生的過度時期，伊利集團采用了有效地營銷戰略，從中崛起。直至今日伊利一系列的產品相聚推出，搶占了一定的有利市場。但由于各方面的原因其系列產品的分布情況及價格各不同。據此次調查資料顯示：在調查的地點中，西鄉塘市場的'利克隆超市以及沃爾瑪超市伊利系列產品（奶制品）較為齊全，種類較多，達伊利系列產品（奶制品）的90%以上，而清川路口的威爾佳超市較少只占了30%，廣西農業技術學院的商店、西鄉塘市場1-2個早餐攤點占5%或基本上沒有；在幾個調查地段中沃爾瑪超市的價格屬最高，下來就是利克隆超市、廣西農業技術學院的商店和西鄉塘市場1-2個早餐攤點，價格最低的為清川路口的威爾佳超市。經分析得出主要的原因有以下幾點：

　　(1)由于各個地段所分布的消費人群不同

　　(2)消費人群的經濟能力不同

　　(3)銷售量的多少

　　(4)整銷與零銷所致

　　不同地段伊利系列產品的價格及占有情況分析圖

　　3、伊利系列產品（奶制品）受消費者的喜愛情況

　　在伊利系列產品（奶制品）中，常規牛奶所占比例最高，為45%，主要在于其價格較為被消費者所接受，同時其營養價值比位居第二的乳飲品高，所以決定了其受喜愛的比例；位居第二的是乳飲品，所占比例為35%，其主要被當成飲品，因其開胃而被消費所接受；高端奶、兒童牛奶分別占了16%、4%，雖然高端奶其營養價值比常規牛奶高，但由于其價格比常規牛奶的高出很多，大部分消費者無法接受，另外所調查的地段大部分都屬于在校生，消費群體的經濟能力較低，而致使其所占的比例明顯偏低；調查地段的主要消費群體是附近的在校生，附近的居民消費群體雖然也有一定的比例，但他們認為常規牛奶就能補充小孩所需的營養也就沒必要特地去買兒童牛奶，因此其所占比例也不高。

　　消費者對伊利系列產品的喜愛程度分析圖

　　4、消費者購買頻率分析

　　消費者購買伊利系列產品（奶制品）沒有一個固定的時間，但購買的頻率相當頻繁，其中一個月購買一次的占了44%，半個月購買一次的占36%，一周購買一次的只占了18%，1～2天購買一次的占2%。我們分析得出出現此現象的主要原因有：所購買的奶制品具有一定的存放期限；消費者一般一次性購買較多的奶制品。

　　消費者購買頻率分析圖

　　5、消費者對伊利系列產品（奶制品）的心理價位的分析

　　隨著信息化水平的不斷提高、產品的多元化，消費者對各個產品的價位都具有一定的標準。經調查可知：價位在1.5～2.5的最易被消費者所接受，約占52%，其次是2.6～3.5的價位，占了48%，3.6～4.5以上的基本上消費者無法接受。

　　消費者能接受的價格分析圖

　　6、購買伊利系列產品（奶制品）的高峰期分析

　　我小組就一天中，早上、中午、晚上三個不同時間段的消費者購買情況進行觀察分析得出：其中晚上為一天中的購買高峰期，早上、中午基本上購買奶制品的寥寥無幾。

　　7、消費者對伊利系列產品（奶制品）新產品的反應情況

　　面對競爭日益激烈的乳業市場，企業間的競爭已演變為品牌戰略，“新伊利，滋養生命活力”引領了伊利集團的崛起，伊利集團不斷推出新產品、新包裝，大打“低碳、綠色”新概念，塑造綠色形象，同時在保證質量的同時，其外延“營養、健康和個性化”愈發地受到重視。經本次調查可知：伊利系列產品（奶制品）的新產品受到廣大消費者的喜愛，但也有少數消費者不予以支持。主要原因在于：

　　(1)畢竟是新產品其是否比舊產品更具營養價值不敢確定

　　(2)價格比一般的產品價格更高，對部分的消費群體來說無法接受

　　(3)舊品牌在消費者的心中具有一定的影響力

　　(4)新產品的創新與優質、營養而取得了更多消費者的喜愛、滿足了消費者的喜新性

　　九、結論與建議

　　針對乳業市場的調查結果分析，主要的數據表明其行業的市場競爭非常的劇烈，各種促銷策略不斷涌現，作為乳業的領頭軍—伊利集團的營銷策略更是窮出不斷，就本次的調查我小組針對伊利系列產品（奶制品）給以以下幾個方面的建議：

　　(1)加大產品策略：

　　①產品包裝：相應的改變包裝的形式，幾種包裝形式相互補充，保證包裝風格的統一，色彩明快，有視覺沖擊力。

　　②產品口味：產品口味是消費者選擇飲料產品的最重要因素之一，產品口味一定要進行消費者測試。

　　③品質創新：近年來，隨著經濟的增長、國民收入的增加和人們消費觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產品日漸受到消費者青睞。“品質”的內涵已不僅限于產品質量，其外延“營養、健康和個性化”愈發地受到重視。應根據不同消費群體特點的分析，用創新研發出了多款深受消費者喜愛的高品質產品。

　　(2)加大品牌營銷戰略：在經濟全球化的今天，品牌在企業發展中的作用日益凸顯，伊利產品要在激烈的全球化競爭中生存下去，必須充分認識品牌在企業發展中的作用。塑造更好的綠色形象。

　　(3)價格要恰當。具體的價格應根據產品的特點和消費者的接受程度來定。特別是新產品的價位，剛推出是應主要讓消費者接受其產品，深入消費群體，使其為消費者認同。

　　(4)增強服務創新：服務可以說是企業的另一種無形資產，好的服務能夠為企業帶來巨大的利潤。

　　①加強對工作人員的培訓

　　②讓工作人員深入消費群體為消費者提供各種技術、產品服務

　　(5)加強公關活動：公關活動對一個企業的發展具有巨大的影響力，能夠使其被消費者認同和了解。

　　①盡量與各種比較大的政治活動有聯系

　　②舉辦各種愛心活動

　　③在節假日舉辦大型的回饋消費者活動

　　④利用各個電臺舉辦的娛樂活動宣傳產品

　　(6)規范調研與策劃活動：在產品上市前、運行中、售后，定期進行消費者、銷售方式、消費者反應情況以及競爭對手的市場調研，了解消費需求，經銷商心理和競爭動態，在此基礎上做出全面、細致的整合營銷策劃。

　　包裝市場調查報告篇3

　　調查報告是整個調查工作，包括計劃、實施、收集、整理等一系列過程的總結，是調查研究人員勞動與智慧的結晶，也是客戶需要的最重要的書面結果之一。下面就是小編整理的礦泉水包裝市場調查報告，一起來看一下吧。

　　一．調研方法

　　觀察法、實地調查法、訪談法、網絡資料搜集。

　　二．調研地點

　　太原市各大商場、美特好超市、聯華超市。

　　三．調研的具體內容

　　1.名稱：現代商品包裝設計調研。

　　2.調研對象：食品類包裝，煙酒類（含飲料）包裝，日常生活用品類包裝等。

　　3.調研內容

　　我來到了位于千峰南路的美特好超市、聯華超市，展開包裝設計實地考察，考慮包裝形式、包裝色彩、包裝圖形和包裝文字設計等問題，主要有以下幾點：

　　（1）了解現代商品包裝設計的風格特征、材質選擇及其實用價值。

　　（2）更貼切地了解現代商品包裝的分類特點以及設計要素的運用情況等。

　　（3）從市場需求，消費者等多方面切入，了解市場上現代商品包裝設計發展趨勢，主體顏色，通過不同途徑收集資料。

　　4.調研的重點

　　在本次調研中，我主要是對市場上的各種現代商品包裝進行比較和研究。通過自己的調查，我希望更加深對現代商品包裝的內容、性質、特點和消費者對象等的理解和認知，發現現代商品包裝設計的'實質和創意點。

　　1) 食品類包裝

　　市面上的食品類包裝設計大多數為塑封，也有罐裝，盒裝和多層紙質包裝。包裝材料主要是塑料和紙質兩大類，還涉及玻璃，陶罐等。可以說，針對不同種類的食品，因保存方式的差異和運輸方式的差異，包裝形式方面也有著很多的不同，針對不同人對食品的不同需求量，在包裝的容量（既包括體積，也包括重量）及檔次要求也是有所差別的。

　　在調研過程中，我發現現代食品包裝不僅僅局限于單個產品的包裝，而是擴展到多個產品的組合或成一系列，在此基礎上，設計人員對這類產品進行再次包裝設計。比如，牛奶的紙質包裝上就經常采用這種包裝形式，有著促進銷售和便于攜帶的雙重作用。

　　四．結論

　　包裝是品牌理念、產品特性、綜合消費者心理的反映，它直接影響著消費者的購買，它在消費產品和消費者之間建立一個強大的親和力。包裝材料和包裝設計包括銷售、運輸、包裝設計、包裝、工藝設計，包裝設計包裝所有的需要，努力達到一種自然功能和社會功能完美結合的優化解，是一個濃縮的總體設計。

　　包裝市場調查報告篇4

　　包裝是品牌理念、產品特征、消費心里的綜合反映，它直接影響到消費者的購買欲，隨著人們消費水平和科學技術水平日益提高，對包裝的要求也越來越高。

　　餅干是人們喜食的方便食品，除了充饑外還可作為零食食用，與面包、糕點等零食相比餅干有自己獨特的優勢，如耐儲藏、易攜帶可作為旅游食品。但是一旦吸潮，餅干將軟化，品質大為降低，因此在餅干包裝中最關鍵的是進行防潮，其次有些餅干含油脂多，而油脂易氧化，這也是包裝中應當重點考慮的。所以在餅干包裝中主要應采用遮光的密封包裝

　　調研時間：20xx年8月15號

　　調研方式：超市實地觀察以及網上查詢資料

　　調研目的：

　　①通過現場觀察，了解餅干類產品的包裝設計提高自身對包裝設計的認識，增強自身的包裝設計能力。

　　②了解包裝對產品的重要影響

　　主要是收集各類餅干的包裝，可根據設計項目進行同類包裝的比較分析，其具體內容是：

　　①產品所用的原材料以及特性；

　　餅干以面粉、油脂、蔗糖等為主要原料，以乳品、蛋類、疏松劑、香味劑為輔助原料，經過面、成型、焙烤等工序加工而成。

　　它香脆可口、耐儲藏、易攜帶

　　②產品的外觀造型；

　　一、塑料薄膜密封包裝

　　塑料薄膜是一種很好的防潮包裝材料，在餅干包裝中應用最多，包裝簡單，銷售方便

　　二、紙盒包裝

　　紙盒包裝是餅干包裝的主要形式，有正方形、長方形、圓形、多邊形等多種形式，包裝材料多用白紙板、膠版紙等。用紙盒包裝時，先用餅干用薄膜作內包裝，盒外用薄膜包裹。這種包裝，包裝強度較好，有一定抗壓性，美觀大方，商品性強，防潮性和遮光性好

　　三、鐵盒包裝

　　鐵盒包裝是用彩印的鐵制成的餅干包裝，鐵聽有正方形長方形、圓柱形、橢圓形、多邊形等多種形式。包裝時。聽內用塑料加工成各種槽形的薄膜托盤，輕巧、美觀、不易破碎。這種包裝密封性最好，包裝強度高，外觀鮮艷，大方遮光性極好，經久耐用，一般是餅干的高級包裝。

　　對產品的包裝進行客觀的評價和分析，主要針對現有包裝、同行業包裝分析、最新包裝發展趨勢等。根據分析的結果來考慮包裝的設計、組成、文化含量、功能成本與主體商品的成本價值與售價的比值等因素所構成的實體因素，以求準確確定出設計的價值。

　　品牌

　　⑴色彩：包裝色彩比文字、圖形更容易引起人們的注意。

　　⑵圖形：商標的圖形作為包裝的主要視覺元素，也會在消費者心目中留下深刻的.印象。

　　⑶文字：純文字標識有相當的數量，牌名文字經過專門設計，負有代表性又別具一格，是重要的視覺形象識別手法之？

　　產品定位包括：

　　⑴產地定位：為了傳達強烈的地方特色，可以再包裝的圖形和文字處理上突出產地形象與風格。

　　⑵產品的代言：一個好的代言人可以讓普通的商品凸顯它的優勢，也可以為某一種商品創造一個獨特的吸引人們的理由，有特色的商品才能從眾多的包裝中跳出，抓住消費者的目光。

　　總結：包裝的設計容量是有限的，我們不可能將所有的信息同等的傳達給顧客，創新是包裝設計的靈魂，然而不代表以前的舊元素就要拋棄，發展是一環扣著一環的只有充分了解每一環，才能更好的把握和運用現在的設計語言和元素。再多數情況下，一件包裝只能突顯某個重點，對非重點的內容可采取縮小或放置背景、側面的處理手法，可有效的幫助我們從重點入手，構想出簡潔的、個性突出的產品包裝設計來。通過市場調研，收集足夠的信息和資料，從而設計出一款獨特的包裝，一項成功的包裝設計，會取得良好的經濟效益和社會效益。

　　包裝市場調查報告篇5

　　一、市場環境分析

　　（1）宏觀環境分析

　　政治法律方面：隨著各種食品安全問題的出現，現在國家對食品安全問題的重視程度越來越重，頒布了各種關于食品安全的新的國家標準，而且對糖果制定了新的分類標準。

　　社會文化方面：糖果在人們的生活中占據越來越重要的位置。人們在婚宴、過年過節等團圓熱鬧的日子里，糖果也被作為一種主要的慶祝禮物互相分享和贈送，并且隨著人們物質生活水平的提高，人們對糖果的要求越來越高；奶糖是中國消費者最喜歡的糖果品項。

　　經濟方面：國家有力的控制了通貨膨脹，穩定了物價，而且人們的生活水平越來越高。

　　（2）糖果市場的競爭非常激烈，國產糖果的品牌都非常多，還有眾多的小作坊糖果占據著廣大市場。從糖果的品牌知曉度情況來看，中國知名的糖果品牌還主要以國產品牌為主。品牌知名度最高的是歷史悠久的國產大白兔奶糖。阿爾卑斯以91%的知名度排名第二，這很大一部分原因歸功于阿爾卑斯糖果的廣告宣傳策略。此外，徐福記，金絲猴等國產糖果品牌也有一定的知名度。

　　（3）糖果是中國人最主要的零食之一，消費者地域不同，消費者購買糖果的消費量也不同；在購買糖果時，消費者首先考慮的是產品的衛生，其次是口味、品質、保質期；目前市場上糖果的品牌較多，消費者的選擇余地很大；購買方式也多種多樣，可以是超市、大賣場、網絡；在工作壓力日益增大的社會環境下，糖果作為一種能夠迅速補充身體能量，同時又有甜蜜口味可以讓人們在工作間隙放松一下心情的有效零食，從而消費者的食用頻率也越來越大。

　　奶糖是最受中國消費者喜愛、市場基數最大的糖果品項，幾乎是所有糖果企業必做的品項。大白兔是該領域的銷售冠軍，奶糖第二品牌的爭奪異常激烈，主要競爭品牌有雅客、阿爾卑斯、優哈、金絲猴、喔喔、金冠等。奶糖未來的發展趨勢是高端，營養，綠色高科技。各個產品的定價不同，但都屬于中高檔產品，價格區間是十幾元到二十幾元；產品口味多種多樣，有原味、酸奶味、紅豆味、清涼味、巧克力味、玉米味等等。

　　二、產品分析

　　基本情況：大白兔奶糖是白色、有嚼勁的圓柱形奶糖，每顆糖用可食用的米紙包裹，再用包裝紙包好。大白兔經典奶糖系列現主要有：經典原味、酸奶味、紅豆味、清涼味、巧克力味和玉米味等奶糖產品，常規規格為袋裝的114g、227g、454g和六連袋四種。

　　包裝：新一代奶糖在包裝上采用站立式包裝，用不易皺折的高檔材料，凸顯精品感覺，力圖樹立了高檔、時尚的品牌形象。大白兔“純心”喜糖采用全彩色外包裝，色彩鮮艷。但消費者普遍反映大白兔在包裝上色彩不鮮明，沿用歷史包裝風格，缺乏時代感，在終端對消費者的視覺沖擊力不夠

　　價格：2002年1月1日冠生園將圓柱奶糖的價格提價高了20％～30％。但是遺憾的'是大白兔提價后各方面沒有變化，包裝沒有變化，沒有廣告跟進，終端投入沒有顯著變化。而且提價后，大白兔盡管在華東地區銷量沒有受到大的影響，但是在內陸地區比如西北、華北市場等提價后的大白兔銷量有明顯的下滑。促銷力度相對較小，在終端銷售上缺乏競爭力，這也是大白兔的軟肋之。

　　產品生命周期分為：導入期、成長期、成熟期、衰退期。不同的產品周期要根據市場需求制定不同的策略

　　產品導入期：

　　特點：產品尚未被消費者接受，銷售增長緩慢；生產銷售成本高，企業處于微利、虧損狀態；同類產品生產者小，競爭不激烈；風險大，前途不明確。

　　（2）消費者對產品形象的認識。

　　大白兔奶糖作為中國的有影響力的老牌的糖果，冠生園企業也趨大勢，增強了產品組合，使得大白兔奶糖在糖果行業取得了可嘉的成就，但是不斷創新使企業不斷發展的源泉，在此基礎上冠生園依靠大白兔這個品牌又推出了符合現代時尚潮流，同時又符合人們健康標準的新產品，保持老品牌的年輕活力。

　　市場定位：鮮奶含量再增10%以上，奶香更濃郁，絕無香精色素，基本甜度還來自對人

　　體有益的低聚麥芽糖，彈性更足，還不會粘牙，在包裝上“大白兔”采用站立式包裝，采用不易褶皺的材料，凸顯精品感覺。市場細分情況：1、按消費者的購買動機把糖果市場細分為日常糖果市場、喜事用糖市場和節日用糖市場。之所以這樣細分，是因為這幾個市場的需求存在著一定的差異，實施目標市場營銷，可以更好地滿足各個細分市場的特殊需求。

　　三、消費者分析

　　消費者分析消費者分析消費者分析消費者分析

　　1）主要消費者大白兔的主要消費者人群集中在30歲以上。大白兔誕生在1959年，當時作為高檔奶糖，甚至是奢侈品的大白兔印象已經深深根植在人們的心中。現今，對于這部分消費者而言，大白兔已經不僅僅是一種糖果，更寄托了他們的童年記憶，他們對大白兔十分信賴。然而，現在值得注意的是，現在“健康飲食”的觀念已經開始得到廣泛認同，包括大白兔這部分30歲以上相對比較懷舊的忠誠消費群體。“健康飲食”觀念中對于糖的評價不高，甚至有的觀念中認為“多食糖是得糖尿病和高血壓的重大原因”，這些都在動搖這部分消費者消費糖的信心。同時，在一些節慶日，這部分消費者在購買糖類時往往需要考慮整個家庭的口味偏好，幼輩的偏好對整個家庭購買大白兔數量的多少影響重大。在此次的消費者調查中，對大白兔的表示關注的人群也證實多集中于這個年齡段，而且，這個年齡段的消費者也多是以家庭節日消費為目的而購買。值得注意的是，這個目的的購買者，對于散裝糖果的興致很高，而此次所調查的超市中，散裝貨架臺上并沒有大白兔，且貨品擺放比較偏僻，喪失了很多消費機會。很多消費者在挑完散裝糖果后往往會“忘記去”或“懶得去”再尋找大白兔及購買而匆匆離去。這也說明一點，大白兔在消費者心中其實也還未形成“不可或缺”的概念，只是“抱有好感，看到會有購買的想法，但沒有也不會非買不可”。大白兔需要在終端做得更加改善一點，向競爭對手學習，鞏固自己的銷售渠道，使得消費者接觸產品的可能性達到最大。

　　2）次要消費者大白兔的次要消費者群體集中在20—30歲之間。此年齡段的消費者中，基本上分為兩部分。一部分人對于大白兔沒有感情和口味偏好。他們很多人認為大白兔這種奶糖“太甜，太膩，太土，只是父母時代的食品，不適合自己這一個時代”，相比而言，他們更加偏好于雅克V9這種包裝艷麗時尚感十足并且擁有最新健康觀念的糖果。他們也喜歡巧克力、果凍等各種時尚小食品。因此，這部分消費者對于大白兔的消費量比較少。另一部分人對于大白兔存在一定的好感，他們或從父輩或因為口味喜好而選擇大白兔。在他們的觀念中“大白兔口味純正且是老品牌，品質有保證，相信天然的奶味，營養健康”。這部分消費者的偏好在糖果的家庭消費中影響巨大，他們既可以改變父母輩節日家庭糖果消費的偏好，也可以影響他們下一代的糖果長期偏好（正如這部分消費者中偏好大白兔的消費群體是受父母輩影響一樣，這部分消費群體一樣可以影響其兒女輩的糖果偏好）。

　　3）潛在/未來消費者這部分消費者的年齡多集中在15歲以下，重度在10歲以下。兒童對于糖果的喜好總是高于其他年齡層次，大白兔品牌可愛的卡通形象和美好的口味一定程度上

　　可以吸引他們。但是，大白兔的包裝對于兒童而言，還是顯得過于樸實了。加上其他一些專門針對兒童的糖果品牌（如旺旺QQ糖）的爭奪，大白兔想脫穎而出顯得比較困難。但是，這部分消費者忠誠度的建立對于大白兔今后長期的發展有極大的作用

　　四、競爭狀況分析

　　品牌知名度最高的是歷史悠久的國產大白兔奶糖。阿爾卑斯以91%的知名度排名第二，這很大一部分原因歸功于阿爾卑斯糖果的廣告宣傳策略。大白兔、阿爾卑斯和徐福記的品牌知名度比較高，品牌的忠誠度也比較高，因此是市場表現最好的三大品牌。而金冠、笑咪咪和不二家三個品牌，雖然品牌的知曉度不高，但是其消費者的忠誠度比較高。這又一次說明了各個糖果品牌在分別在各個細分市場上占據一定的優勢。

　　五、競爭對手的分析

　　1、金絲猴全國三大糖果食品生產龍頭企業之一的金絲猴集團起步于河南沈丘縣付井鎮，1993年，金絲猴全資收購了上海聯營廠，注入資金1000萬元，注冊成立了上海金絲猴食品有限公司，從而在上海站穩腳跟。2004年公司總部正式遷往上海，這個曾經僅有37名職工的食品小廠一躍成為現在年銷售額4。5億元的大型企業。1）新品開發巧妙“跟風”大白兔。金絲猴以散裝奶糖為核心，以中低檔水果糖補充的產品結構，是大白兔在國內市場強大的競爭對手。分析認為，金絲猴在產品上有跟隨大白兔之嫌。如奶糖泡牛奶的概念最先是大白兔在幾十年前成立之初就提出來了，而金絲猴卻在行業里第一次將“三顆糖等于一杯奶”作為廣告宣傳語提出來，并花費近2500萬元的廣告費用，不斷地強化該廣告語，形象地體現了產品的品質從而贏得了市場。2）配置多種渠道銷售產品。金絲猴將終端零售網絡列為最重要的分銷渠道，下大力氣投資構建分銷渠道，并不斷加大市場開發和網絡編織力度，對市場進行精耕細作，通過一系列的舉措，加強公司對終端市場的把控。3）成立糖果專賣店。這是金絲猴在渠道上又一大創新。《金絲猴喜糖專賣店推廣方案》的計劃是，產品以金絲猴喜糖為主，并帶動其他種類產品的銷售。由于是以散裝喜糖的銷售為主，所以通過細分市場和情感營銷提高了品牌知名度。

　　2、雅克福建雅客食品有限公司創辦于1993年，經過10多年的發展，已成為中國最大的糖果專業生產廠商之一。雅客真正發力，還是在2003年以后，2004年雅客的市場占有率在糖果業內名列第二，達8.22%，雅客V9在維生素糖果中的市場占有率則高達91.2%。近年來，雅客每年以超過50%的增長率急速成長，成為糖果行業一匹名副其實的黑馬。

　　1）品牌優勢概念打造。在產品上的創新和概念打造是雅客的一大特色和優勢。提出“2粒雅客V9，就能補充每天所需的9種維生素”的品牌訴求，成為市場獨占者。

　　2）產品優勢創新功能。在雅客V9取得成功之后，雅客迅速向糖果的其他領域拓展，從年初的DIDADI奶糖到今年8月份在廈門新品訂貨會上推出的益牙木糖醇和香草潤喉糖，都有效借助了雅客在品牌建設中長期積累的維生素概念。

　　3）營銷優勢重視銷售終端服務。作為一家崛起于現代零售業迅速發展時期的企業，雅客非常重視與銷售終端的合作。進行一系列的促銷活動，達到與其他糖果形成差異性，吸引消費者的眼球，從而培養消費習慣的目的。

　　3、喔喔喔喔是上海喔喔食品集團公司的品牌，產品品種上百個，奶糖是其主打品種，其市場主要在上海、浙江、江西一帶。喔喔在新世紀提出了二次創業，終于重振了糖果產品。現在，包括糖果、果凍、果（鈣）奶等五大類“喔喔食品”年銷售額保持在3億元左右，其中“喔喔糖果”年產銷2萬噸左右。

　　1）走高端奶糖路線。喔喔的二次創業，在產品上表現為，砍掉了一些銷路不暢的品種，集中發展奶糖品種。為了改變奶糖“腹背受敵”的局面，喔喔在2004年8月推出了喔喔；奶糖，箭指國內高端奶糖市場。目前，該產品已成為為喔喔盈利的明星產品。

　　2）改流通為精耕終端。在銷售方面，喔喔的銷售由原來流通為主的形式逐漸過渡到終端為主，并提出要精耕終端市場。為了滿足渠道的需要，喔喔也將產品生產的重心逐漸從散裝奶糖轉移到定量小包裝產品上。

　　4、徐福記20世紀90年代初內地的糖果市場產品種類非常匱乏，且質量也不是很好。品種豐富的徐福記糖果一進入內地市場，馬上就受到內地消費者的垂青。目前，徐福記每天可盛產00噸糖果，年營業額十幾億人民幣，并且每年營業額仍以20%~30%的比例增長。

　　1）主推軟糖，不斷打造新產品。作為一家港資企業，徐福記有兩大優勢。一是產品開發的優勢，二是市場推廣和開拓的經驗。徐福記從一開始就把精力集中到軟糖的大批量研發和生產上。徐福記此舉，既回避了與當時主生產奶糖的糖果企業的直接對抗，又找到了一個大的潛在市場。豐富的產品是徐福記的特點，徐福記的產品有五六百個品種，且每年還要根據市場需求推出幾十上百個新品，價格檔次高中低全面開花，這樣，針對不同的渠道，都有符合該渠道特征的產品以供選擇。

　　2）精耕市場，重視終端服務。在市場推廣和開拓上，徐福記也起到了帶頭作用，其他企業爭相效仿。徐福記為了在全國各大城市樹立高端的品牌形象，采取了一系列細致的銷售服務，如設立形象專柜、對產品實行經銷商個性化定制等。在流通萎縮的情況下，徐福記也意識到要做終端，并且做終端就是要做好與產品相關的服務。

　　為了保證大白兔奶糖能夠繼續在該行業上占有市場份額或繼續擴大市場份額，該策劃決定實行多樣化扭轉戰略，在保持市場現有份額情況下，實行密集戰略，加大新產品開發、宣傳力度，維持和建立新的銷售渠道，使產品生命周期更長久。

　　包裝市場調查報告篇6

　　目前西方國家的卷煙產品每個環節的環保程度都非常高，我國煙草企業如果不盡快適應這一國際通用的“游戲規則”，就意味著將這個有著巨大利潤的市場拱手讓人。同時，煙草企業使用了環保的包裝產品也是拿到了走向世界市場的“綠色通行證”，因此，“綠色包裝”產品的生產和應用將是今后幾年中煙草行業發展的重點。

　　多種印刷方式相結合

　　目前在國外為煙草包裝提供印刷產品的企業使用較多的設備及方式有如下幾種：

　　單張紙凹版印刷機是質量最穩定的印刷方式，它以最有別于其他印刷工藝的壓花紋、上光和uv裝飾油墨等印刷功能，成為煙酒包裝印刷的新寵。

　　窄幅輪轉印刷機近幾年在全球范圍內的銷量直線上升，預計在未來２－３年內，其市場占有率將有可能超過膠印和凹印，它不僅可使標簽及包括煙包在內的薄卡紙包裝一次性印制完成，更由于它相對環保的印刷方式廣受青睞。

　　在煙包印刷中應注意發展單張紙凹印機和單張紙膠印機相結合的生產，它的印刷效果往往令人驚喜。此外西方國家還采用在條盒上采用白卡紙而在外塑料膜上進行印刷的方式生產包裝。

　　材料與不同檔次的香煙相匹配

　　預計到２００５年，亞洲尤其是中國卷煙的產量還將上漲，因此中國將成為煙草包裝用紙的主要增長點。由于紙張的選擇關系到煙包外觀的挺括度，直接影響著卷煙品牌的確立，用不同的紙張包裝不同檔次的香煙已成為煙草企業的共識，今后采用單一的白卡紙進行煙包硬盒的生產將成為一種趨勢。

　　油墨的使用對一個好的產品來說同樣重要，它的作用已不僅僅是使印品更漂亮，還具備了防偽等附加功能。此外，金屬油墨、熒光油墨、珠光油墨、溫變油墨等具有特殊用途的產品將被地應用到煙包生產中。

　　多種防偽技術完整結合

　　燙印全息效果圖案是已相當成熟并被廣泛應用于煙包上的防偽方式之一，目前將三維全息技術與二維印刷技術完整地結合起來用于卷煙包裝印刷的整體設計，將是卷煙包裝發展的一個趨勢。

　　防偽專用型ｂｏｐｐ煙用包裝薄膜適用于大批量生產，有效降低防偽成本，因此國外煙廠的防偽一般都大量使用防偽煙膜。它用普通油墨印刷定點簡單圖案并定位包裝使煙膜圖案覆蓋盒皮圖案，這樣可達到更好的防偽效果。例如“三五”煙多年來不改變盒皮的外觀設計，不提高材料成本，而是通過煙膜進行防偽甚至采用在煙膜上印刷滿版煙標圖案。

　　浮凸印刷可以改善煙盒內襯的外觀，在效果上，浮凸印刷可以成為抵制假冒煙的防線，因為質量優良的浮凸印刷是難以復制的.。

　　一種技術原理為肉眼不可視的特殊熒光化合物涂料的防偽方式，它可應用于墨水和顏料中，并運用于各種印刷程序中，印品完成后借助于專用工具可辨別其真偽，它的另一個特點是可與噴碼設備結合而具備物流管理的功能。

　　外觀和設計新穎、實用、個性化

　　煙盒包裝的圓角形設計起源于美國，近年來在歐洲市場非常風行，無論是放在衣袋或者拿在手中都有方便、舒適的感覺。這是一種很好的銷售包裝形式，國內的煙草企業誰來做這個吃“螃蟹”的第一人呢？

　　一些國家認為在香煙外盒上印刷“吸煙有害健康”這樣的警句已不能滿足需要，而是要求必須印有由于吸煙造成傷害或病變的臟器圖片，這就需要在煙包上增加的印刷色。

　　革新型和個性化的包裝設計將有更廣闊的市場，例如增加反面印刷即在煙條盒內部印上商標或有關該品牌煙的說明性文字；在煙盒口處采用曲線型設計；封口處帶按扣的包裝等等。

　　包裝市場調查報告篇7

　　包裝是品牌概念、產品特征和消費者內心的綜合反映，直接影響消費者的購買欲望。隨著人們消費水平和科技水平的不斷提高，對包裝的要求也越來越高。

　　餅干是人們喜歡吃的方便食品。除了充饑還可以當零食吃。餅干與面包、蛋糕等零食相比，有其獨特的優點，如耐儲存、攜帶方便，可作為旅游食品。但是一旦水分被吸收，餅干就會變軟，質量會大大降低。所以餅干包裝最重要的是防潮。其次，有些餅干含有大量油脂，油脂容易氧化，包裝時要考慮。因此，帶遮光的密封包裝應主要用于餅干包裝

　　調查時間:

　　20xx年8月15日

　　研究方法:

　　超市實地觀察和網上信息查詢

　　調查目的:

　　①通過現場觀察，了解餅干產品的包裝設計，提高自己對包裝設計的理解，增強自己的包裝設計能力。

　　②了解包裝對產品的重要影響

　　它主要收集各種餅干的包裝，可以根據設計項目進行比較和分析。具體內容如下:

　　(1)原材料和產品特性；

　　餅干是以面粉、油脂、蔗糖為主要原料，以乳制品、雞蛋、填充劑、調味劑為輔助原料，經面粉加工、成型、烘焙而成。

　　它酥脆可口，耐儲存，易于攜帶

　　(2)產品的外觀；

　　1.塑料薄膜密封包裝

　　塑料薄膜是一種良好的防潮包裝材料，廣泛應用于餅干包裝，包裝簡單，銷售方便

　　二、紙箱包裝

　　紙盒包裝是餅干包裝的主要形式，包括方形、矩形、圓形、多邊形等。包裝材料多為白卡紙和膠版紙。用紙箱包裝時，餅干先用薄膜包裝在里面，盒子用薄膜包裝在外面。這種包裝具有良好的包裝強度、一定的耐壓性、美觀大方、商品性強、防潮性和遮光性好

　　三、鐵盒包裝

　　鐵盒包裝是用彩印鐵制成的餅干包裝，有正方形、長方形、圓柱形、橢圓形、多邊形等多種形式。打包的時候。各種槽形的膠片托盤，在聽力盒內部用塑料制成，輕巧美觀，不易破碎。這種包裝密封性能最好，包裝強度高，外觀明亮，大方，遮光性能優異，經久耐用。一般是餅干的高檔包裝。

　　客觀評價和分析產品包裝，主要針對現有包裝、同行業包裝分析、最新包裝發展趨勢等。根據分析結果，考慮包裝設計構成的物理因素、構成、文化內涵、功能成本以及主要商品的成本價值與銷售價格之比，從而準確確定設計價值。

　　商標名稱

　　⑴色彩:包裝色彩比文字和數字更容易引起人們的注意。

　　(2)圖形:商標的圖形作為包裝的主要視覺元素，也會給消費者留下深刻的印象。

　　⑶文字:有相當數量的素色文字，品牌名稱的文字經過特殊設計，具有代表性和獨特性，是重要的視覺圖像識別方法之一

　　產品定位包括:

　　(1)產地:為了傳達強烈的地方特色，可以在重新包裝的圖形和文字處理中突出產地的形象和風格。

　　⑵產品代言:一個好的代言人可以讓普通產品凸顯其優勢，也可以為某個產品創造獨特的吸引人的理由。只有當有特色的產品才能跳出無數的.包裝，抓住消費者的眼球。

　　總結:包裝的設計能力是有限的，所以我們不能平等地向客戶傳達所有的信息。創新是包裝設計的靈魂，但并不意味著舊的元素會被拋棄，發展是相互聯系的。只有充分理解每個環節，才能更好地掌握和運用當下的設計語言和元素。在大多數情況下，一個包裝只能突出某個重點，非重點內容可以減少或放在背景和側面，可以有效地幫助我們從重點出發，構思出簡單突出的產品包裝設計。通過市場調查，我們可以收集足夠的信息和資料，設計出獨特的包裝和成功的包裝設計，從而取得良好的經濟效益和社會效益。

　　包裝市場調查報告篇8

　　一、調查目的

　　1.調查休閑食品在市場上的發展狀況

　　2.全面調查無錫商院學生對休閑食品的需求

　　3.調查饞嘴坊及主要競爭品牌在無錫商院的銷售現狀

　　4.調查饞嘴坊在消費者心目中的知名度、滲透率、美譽度和忠誠度

　　二、調查內容

　　（一）行業市場環境調查

　　1、產業機會

　　（1）20xx年，我國休閑食品市場容量雖然已高達400億元以上，但人均消費量僅為23.6g，遠低于發達國家每年人均消費3.2kg的水平。隨著我國經濟水平的提高及人們消費水平、購買能力的不斷提高，休閑食品市場仍將會以20%以上的速度增長，僅僅休閑食品企業注冊一項就已高達10多萬家，這些數據無疑都昭示著我國休閑食品企業在未來具有巨大的發展潛力和生存空間。

　　（2）相關資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因為如此，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經濟危機的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現出不減反增的勢頭。

　　（3）健康類休閑食品發展潛能巨大。調查數據顯示，58.4%的人對新品牌和新產品興趣濃厚，會經常嘗試。尤其在食品的營養和健康方面，他們更關注食品的綠色、天然和健康，此外對富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。

　　休閑食品一直是以口味為主要賣點的，如果休閑食品企業能在口味創新的同時，兼具到營養和健康兩個因素，這一市場空間釋放出的銷售勢能將是不可估量的。

　　2、面臨的挑戰

　　休閑食品企業不僅具有潛在的市場發展契機，更面臨著前所未有的挑戰，市場競爭將愈演愈烈，可謂是站在了機遇與挑戰并存的節點上。當前，休閑食品企業面臨的主要挑戰有：

　　（1）目前食品企業數量頗多，各類休閑食品的“價格戰”此起彼伏，促銷手段五花八門，對休閑食品企業的產品創新、營銷策略創新、品牌推廣創新、品牌形象塑造等多個方面提出要求;

　　（2）休閑食品行業入門門檻較低，無論是在企業固定資本還是技術實力方面的要求都不高，對于想進入休閑食品領域的企業而言，是一個巨大的機會，但對于傳統的品牌企業則很容易形成激烈的競爭，構成巨大威脅。

　　（3）目前多數本地休閑食品企業在資金、規模、人才、管理等方面，特別是在營銷、管理方面有所欠缺，品牌意識差、競爭意識淡薄、市場開拓能力不強，顯得底氣不足。

　　（4）外資企業加大在中國本土的市場開拓力度，對我國休閑食品企業產生較大的沖擊和挑戰。

　　(二) 產品品類：品類細化和口味化趨勢日趨明顯

　　目前，我國休閑食品大致可分為八大類，即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類。其中，糖果、蜜餞、膨化、谷物類是休閑食品行業起步最早，也是發展最為成熟的品類，已經形成了強勢的領導品牌梯隊

　　除此之外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米餅、饃片、鍋巴、鹵肉等傳統風味小吃經過企業不斷創新，再加上營銷思路上的改進，它們也有了一大批擁躉，成為新興的休閑食品市場，但目前尚未出現全國性的強勢品牌。可以說，誰最先搶占了消費者心智，誰就是第一。在這個廣闊的市場里，中國休閑食品創新空間還很大，很多品類都有待進一步細分。以往傳統手工作坊型休閑食品，將逐漸淡出消費者的視野，取而代之的將會是越來越多的品類和口味，現代工藝和生產，將全面釋放中國休閑食品市場。

　　（三）商鋪經營

　　1、具有的優勢

　　饞嘴坊位于無錫商院商業街，靠近教學樓，學生下課可以直接到達，具有一定的方便性。商業街店鋪多，商業氣氛比較濃，從而具有受到周圍店鋪的影響性。饞嘴坊于20xx年在無錫商院開鋪，一年多來一直以薄利多銷的一種經營方式，通過不斷的促銷活動來吸引消費者。講究品牌推廣，在學校具有一定的口碑宣傳，具有良好的服務態度。在商院具有一定的影響力。店面的整齊干凈、食品口感的追求、價格的優勢、服務的熱情。這樣不僅賺了錢，也賺得了人氣，為長久的發展做了鋪墊。

　　2、劣勢

　　饞嘴坊開鋪一年來多以薄利多銷，利潤不高。由于在校學生對休閑食品的概念模糊，所以進貨沒一定的規律性，具有一定的風險承擔。在商院這塊市場上的潛力大，所以競爭者也多，在商品上沒有差異性，大部分靠的是打價格戰來占領市場。

　　3、未來發展思路

　　休閑食品是具有旺盛生命力的產品，有著廣闊的市場和巨大的發展潛力。但同時，由于食品行業已經進入完全競爭階段，企業利潤日趨平均化，行業整合、市場細分完成在即，企業間的競爭力度日趨激烈。本土企業應該利用自身優勢，立足本土特色，聯手開拓市場，抱團作戰，審時度勢，在休閑食品行業的變化中占得先機。

　　（1）實施差異化策略。休閑食品企業應抓住機會跳出產品同質化的圈子，實施差異化戰略，用差異化特征來提高消費者的消費意識，用產品的內在優越性將消費者與企業緊密聯系起來，通過創新產品、建設品牌和拓展市場走出一條可持續發展道路。

　　（2）產品開發堅持本土化策略。休閑食品企業在對不同地域消費者的口味、營養、健康等潛在需求分析的基礎上，創新口味、開發新包裝，爭取在口味、包裝以及營養等方面滿足消費者的差異化需求。

　　（3）市場定位策略。為了保證企業獲得豐厚的經濟利潤，本土企業可根據自身的資金實力和技術水平，適時調整產品的市場定位，除了定位低端市場外，也可將目光投向中高端市場，以期獲得更為豐厚的利潤。

　　簡言之，休閑食品企業應抓住這一戰略機遇期，充分利用自身的資源優勢，揚長避短，適時采用差異化戰略，通過新品開發、品牌建設和渠道延伸等多方面的創新與拓展，使企業步入快速、健康、可持續的發展軌道。

　　（四）競爭者分析

　　在無錫商院的競爭者主要有四個：好吃點（剛開張），小土怪（商業街），兩大超市。在藕塘職教園區的文良路有客都超市，如海超市，零食物語，百年梅園。

　　各個賣點所銷售的產品差異性不大，關鍵的區別是地理位置和價格的制定。然而，一味的打價格戰并不是長遠的策略，應該在價格的基礎上注意品牌的推廣。

　　1、好吃點：剛剛開業，靠近女生宿舍，完全針對女生為消費者。旁邊是面包房，眼鏡店。商店之間的關聯度不大而且店鋪不多。在價格方面有些商品相對來講較高，但是有些商品較低，采用的是避重孰輕的定價策略。在價格上具有一定的威脅性，缺少品牌的建立觀念。

　　2、小土怪：位于商業街，在饞嘴坊旁邊。從地理位置來講具有一定的威脅性。但是在商店的商品來講品種雖多，特色一般。商品不實惠，追求花樣品種多。同類商品價格較高，雖然采用店鋪間的戰略同盟，但相對而言，客流量較少。關鍵還是價格，沒有抓住消費者心理。

　　3、兩大超市：利用連帶銷售的方式，超市商品繁多，品種齊全。但是沒有價格優勢，商品沒有創新力。特色不明顯。對于消費而言，首先關注的是價格和商品的新穎程度。

　　4、文良路：具有一定的地理位置，商圈范圍廣，針對的'目標人群多。周圍店鋪多從而吸引力大。但是同時所需的日常支出的比例也高，所以商品在價格方面比饞嘴坊的要貴些。

　　（五）消費者分析

　　休閑食品——口感決定重復購買

　　休閑食品是最典型的快速消費品，購買的隨機性非常強，消費者對品牌的忠誠度相對較低。新品牌如果口感好，消費者就會馬上記住你，下次就會產生重復購買。如果消費者第一次嘗試購買，產品的口感不好或一般，消費者就不會記住你，再讓他第二次消費會非常困難，可以說口感決定了休閑食品的重復購買。

　　對于休閑食品的強勢品牌而言，市場的細分已從消費者性別的細分，消費者年齡的細分進一步細化到口感的細分。也就是對同一細分市場，同一性別，同一年齡段的目標消費群體再通過口感的差異對目標市場做進一步的細分，用不同口感的全系列產品同時滿足同一目標市場不同口味消費者的個性化需求，來擴大品牌的市場滲透率和市場份額。好口感來自消費者調研

　　三、調查對象范圍

　　隨著超市連鎖業在全國的發展，休閑食品已經顯現出向周邊及中西部地區發展擴大趨勢，與此同時休閑食品的消費群體也發生改變，由兒童主消費群體逐漸向年輕時尚的青年群體擴展，而如今的當代大學生正好屬于此類人群，故此全體商院在校學生都可以作為調查對象，以大一、大二學生為主，展開調查。

　　四、抽樣方法的選擇

　　由于家庭經濟背景的差異,全校學生月生活支出還是存在較大的差距,導致消費購買習慣的差異性,因此,他(她)們購買休閑食品的頻率及其價格、檔次、品牌上都會有所不同。為了更好的了解不同階層的大學生對休閑食品的看法，此次調查決定采用簡單隨機抽樣法：對各宿舍樓中的宿舍進行隨機的發放調查問卷。

　　五、人員安排

　　根據我們的調查方案，本次調查的人員安排如下：

　　問卷調查：1名男生負責男生宿舍，其余7名女生則負責女生宿舍

　　與經營者深度訪談：由組長與副組長負責

　　六、市場調查方法及具體實施

　　1．對消費者以問卷調查為主，具體實施方法如下

　　在完成市場調查問卷的設計與制作等相關工作后，就可以開展具體的問卷調查了。把調查問卷平均分發給各調查人員，統一選擇中餐或晚餐后這段時間開始進行調查（因為此時學生們多則呆在宿舍里，便于集中調查，能夠給本次調查節約時間和成本）。調查員在進入各宿舍時面帶微笑，表明身份，說明來意，增添親切感，以增加學生們的信任感，使其積極參與，得到正確且有效的調查結果。調查過程中，調查人員應耐心等待，切不可督促。等被調查者填寫完問卷后，由調查人員隨即收回問卷，以便提高工作效率。

　　2．對經營者以深度訪談為主

　　由于調查形式的不同，對調查者所提供的要求也有所差異。為此調查員還需對經營者進行深度訪談，以了解經營者的需求及其想法，為此訪談前調查人員需做好充分的準備、列出調查所要了解的所有問題，便調查者能夠在訪談過程中應占據主導地位，把握整個談話方向，準確篩選談話內容并快速做好筆記以得到真實有效的調查結果。

　　3．通過網上查詢或資料查詢調查休閑食品類市場的相關情況

　　調查員查找資料時應注意其權威性及時效性，以盡量減少誤差，增加其可信度。因為其簡易性，該項工作可直接由負責此項任務人自行完成。

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