餅干包裝市場調查報告

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餅干包裝市場調查報告1

　　調查內容：餅干市場調查

　　調查方式：市場實地調查（超市）、網絡查詢

　　調查目的：了解當前餅干市場的銷售情況，消費者需求；根據市場及消費者的需求設計一款餅干包裝。

　　餅干行業屬于中國食品制造業中的一個分行業，餅干作為一種副食品成為休閑食品中的主打產品，近幾年隨著我國人民生活水平的提高，休閑食品的市場需求逐漸增大。因此作為休閑食品的“老大”餅干也迎來了發展的黃金時期。

　　一、餅干的市場發展空間

　　近年來，隨著人們生活水平的逐步提高，其消費意識和消費觀念的變化，消費者對餅干的需求開始逐步上升。因而中國的餅干行業也隨之快速發展起來，并且其市場潛力不可低估。由于外商和港澳臺商對餅干行業的投資較多，因此餅干企業的發展步伐加快，使我國的餅干從品種、包裝、口味、功能等方面均達到了前所未有的水平。

　　在國內餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產品為主。中國餅干市場中的低檔產品主要是國內小型餅干企業生產的.餅干，包括散裝餅干。其銷售區域主要是國內的中小城鎮和農村。由于國內大中型餅干企業在與外資企業的競爭中處于劣勢地位，近年也開始重視此市場，開始進行相應的市場開拓。

　　二、餅干市場主流

　　時下，人們在越來越追求方便快捷生活方式的同時，休閑食品的健康營養價值也越來越得到人們的重視。營養保健型餅干如各種蔬菜餅、粗糧餅、維生素干相繼面世，這種產品嚴禁使用焦亞硫酸鈉作改良劑，而以木瓜蛋白酶或中性蛋白酶相替代。兒童營養餅干應則用不飽和脂肪酸較高的油脂，加入優質蛋白質和鈣、鐵等礦物質和維生素，滿足現代人的營養需求。

　　三、女性成為主要消費群體

　　女性消費成時尚餅干原來似乎只是一種兒童食品，但如今這一情況正發生改變。調查結果顯示，目前餅干消費中70%左右為女性購買，在蘇打餅干中這個比例更高。女性消費中又以年輕女性居多，這些女性往往會在辦公室或家里放上一兩包餅干，既可對付當一頓早點，又可充當兩餐之間的休閑小食品。一些生產廠家看到這一市場變化，推出專門針對女性的新品，如高鈣蘇打餅干等，其補鈣對象并不是兒童，而是明確將其目標顧客群鎖定在“25歲以上有健康意識的女性”。

　　四、市場前景

　　隨著人們生活水平的日益提高，保健意識的不斷增強，具有保健功能的食品越來越受到消費者的歡迎。“高糖高油脂高熱量”的產品已不能符合消費者的需要。餅干產業也向著營養、健康、功能性、低熱量等方面發展，低能量、無糖餅干就在這種趨勢下應運而生。

　　五、總結

　　通過調查發現，消費者在選擇餅干的時候首先吸引他們的是外包裝。色彩和特異的盒型結構可以有效的在短時間里引發他們購買欲望。

　　鑒于以上調查，我們的設計思路如下：

　　結構設計：在盒型結構上做了一些變化，突破了常規的正方體、長方體的結構，一部分以三角形作為基本體，一部分采用了一定的弧線結構。

　　裝潢設計

　　定位方向：以產品本身和品牌定位。

　　色彩設計：不同的口味選擇不同的顏色（水果色，蔬菜色）

　　產品檔次：中低檔

　　消費對象：青年人群

餅干包裝市場調查報告2

　　包裝是品牌概念、產品特征和消費者內心的綜合反映，直接影響消費者的購買欲望。隨著人們消費水平和科技水平的不斷提高，對包裝的要求也越來越高。

　　餅干是人們喜歡吃的方便食品。除了充饑還可以當零食吃。餅干與面包、蛋糕等零食相比，有其獨特的優點，如耐儲存、攜帶方便，可作為旅游食品。但是一旦水分被吸收，餅干就會變軟，質量會大大降低。所以餅干包裝最重要的是防潮。其次，有些餅干含有大量油脂，油脂容易氧化，包裝時要考慮。因此，帶遮光的密封包裝應主要用于餅干包裝

　　調查時間:

　　20xx年8月15日

　　研究方法:

　　超市實地觀察和網上信息查詢

　　調查目的:

　　①通過現場觀察，了解餅干產品的包裝設計，提高自己對包裝設計的理解，增強自己的包裝設計能力。

　　②了解包裝對產品的重要影響

　　它主要收集各種餅干的包裝，可以根據設計項目進行比較和分析。具體內容如下:

　　(1)原材料和產品特性；

　　餅干是以面粉、油脂、蔗糖為主要原料，以乳制品、雞蛋、填充劑、調味劑為輔助原料，經面粉加工、成型、烘焙而成。

　　它酥脆可口，耐儲存，易于攜帶

　　(2)產品的外觀；

　　1.塑料薄膜密封包裝

　　塑料薄膜是一種良好的防潮包裝材料，廣泛應用于餅干包裝，包裝簡單，銷售方便

　　二、紙箱包裝

　　紙盒包裝是餅干包裝的主要形式，包括方形、矩形、圓形、多邊形等。包裝材料多為白卡紙和膠版紙。用紙箱包裝時，餅干先用薄膜包裝在里面，盒子用薄膜包裝在外面。這種包裝具有良好的包裝強度、一定的耐壓性、美觀大方、商品性強、防潮性和遮光性好

　　三、鐵盒包裝

　　鐵盒包裝是用彩印鐵制成的餅干包裝，有正方形、長方形、圓柱形、橢圓形、多邊形等多種形式。打包的時候。各種槽形的膠片托盤，在聽力盒內部用塑料制成，輕巧美觀，不易破碎。這種包裝密封性能最好，包裝強度高，外觀明亮，大方，遮光性能優異，經久耐用。一般是餅干的高檔包裝。

　　客觀評價和分析產品包裝，主要針對現有包裝、同行業包裝分析、最新包裝發展趨勢等。根據分析結果，考慮包裝設計構成的物理因素、構成、文化內涵、功能成本以及主要商品的成本價值與銷售價格之比，從而準確確定設計價值。

　　商標名稱

　　⑴色彩:包裝色彩比文字和數字更容易引起人們的注意。

　　(2)圖形:商標的`圖形作為包裝的主要視覺元素，也會給消費者留下深刻的印象。

　　⑶文字:有相當數量的素色文字，品牌名稱的文字經過特殊設計，具有代表性和獨特性，是重要的視覺圖像識別方法之一

　　產品定位包括:

　　(1)產地:為了傳達強烈的地方特色，可以在重新包裝的圖形和文字處理中突出產地的形象和風格。

　　⑵產品代言:一個好的代言人可以讓普通產品凸顯其優勢，也可以為某個產品創造獨特的吸引人的理由。只有當有特色的產品才能跳出無數的包裝，抓住消費者的眼球。

　　總結:包裝的設計能力是有限的，所以我們不能平等地向客戶傳達所有的信息。創新是包裝設計的靈魂，但并不意味著舊的元素會被拋棄，發展是相互聯系的。只有充分理解每個環節，才能更好地掌握和運用當下的設計語言和元素。在大多數情況下，一個包裝只能突出某個重點，非重點內容可以減少或放在背景和側面，可以有效地幫助我們從重點出發，構思出簡單突出的產品包裝設計。通過市場調查，我們可以收集足夠的信息和資料，設計出獨特的包裝和成功的包裝設計，從而取得良好的經濟效益和社會效益。

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