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清明節為什么要吃雞蛋
在我國一些地方清明吃雞蛋就如同端午節吃粽子，中秋吃月餅一樣重要，稱為吃"節蛋"。清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。那么清明節為什么要吃雞蛋呢?來和CN人才網小編一起了解了解吧。
清明節吃雞蛋的習俗和來歷
據說吃了這時煮的雞蛋，就一年不會頭痛。傳說古代孝感一帶屬云夢澤之一部分，是一片水鄉澤國，人們都以打魚為生。因為人們天天在湖里吹湖風，得了頭痛病。一天，嘗百草的神農路過云夢澤，看到一些人因頭痛在湖灘上打滾。神農很可憐他們，就到處找草藥，為這些人治頭痛病。可是什么藥吃了也無效。三月初三這一天，神農從山上撿來幾個野雞蛋，又挖了一大把地菜，拿到船上煮給人們充饑。人們吃了用地米菜煮的雞蛋后，忽然感到頭不痛了。后來，三月初三吃地菜煮 雞蛋就成了習俗，一直沿續至今。
清明節吃雞蛋源于寒食節
寒食、清明節里斗雞子(卵)之戲，真正的源起，應該還是歸于先秦時代某些地區的禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋無疑是度過這一時期的最好的食品儲備。再者清明日的郊游踏青，熟雞蛋也是便攜的食品。事前的撞擊剝皮，難免引起孩童兩兩相撞的興趣。
清明節吃雞蛋治頭昏
清明節吃的東西，還有一種做法更簡單，那就是煮雞蛋，雞蛋是要染成紅色的，帶在身上吃。小孩們還喜歡相互碰雞蛋，如果哪個孩子的雞蛋皮結實，把其他孩子的雞蛋皮都碰破了，那么這個孩子就是最驕傲的。如今在武漢周邊農村仍然留傳這個這樣的習俗，常聽到的“三月三，煮雞蛋”的民諺。煮雞蛋用的是冬天麥田里的薺菜，整株帶根洗凈，將雞蛋稍稍敲破一點，使之更加入味。煮好的雞蛋有濃濃的薺菜青香味，據說這種蛋還有治療頭昏的作用。
清明節吃雞蛋治頭痛
傳說古代 孝感一帶屬云夢澤之一部分，是一片水鄉澤國，人們都以打魚為生。因為人們天天在湖里吹湖風，得了頭痛病。一天，嘗百草的神農路過云夢澤，看到一些人因頭痛在湖灘上打滾。神農很可憐他們，就到處找草藥，為這些人治頭痛病。可是什么藥吃了也無效。三月初三這一天，神農從山 上撿來幾個野雞蛋，又挖了一大把地菜，拿到船上煮給人們充饑。人們吃了用地米菜煮的雞蛋后，忽然感到頭不痛了。后來，三月初三吃地菜煮 雞蛋就成了習俗，一直沿續至今。
清明節吃雞蛋寄寓人們對生命的敬畏
倘若要探究清明節里吃雞蛋、撞雞蛋的象征意蘊，其中應該還寄寓著人們對于對于生命、生育的敬畏與崇信之情。雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象征。傳說 ，開天辟地的盤古在雞蛋中化孕“天地混 沌如雞子，盤古生其中”(《藝文類聚》 )，商的始祖契為“見玄鳥墮其卵，簡狄 取吞之，因孕”(《史記》)而生，秦始 祖大業也是“玄鳥孕卵，女吞之”受孕(《 史記》)。民間習俗，婦女生孩子后，給四鄰八舍報喜訊，送的不也是雞蛋嗎?清明的祭祖掃墓，其中不也有慎終追遠的生命意識嗎?春季里萬物化育，是生命的季 節，諸多民俗事象都在深層的生命意蘊上暗合。
清明節吃雞蛋要適量
清明節有吃雞蛋的習俗，而且雞蛋也是非常有營養的，不僅含有優質蛋白，還含有豐富的維生素、卵磷脂、固醇類、以及鈣、磷、鐵等營養成分。
對于煮雞蛋，一般建議用涼水煮七八分鐘為佳，盡量不要長期吃半熟的雞蛋，以免引起腹瀉等不適癥狀，而且一定要適量吃。
雞蛋煮到七八成熟營養價值最高，這種說法是沒有科學根據的。一般情況蒸、煮蛋中營養成分被破壞的最少，煎、炒次之。由于雞蛋中膽固醇的含量很高，血脂高的人群不宜多食，常人一天的食用量也最好不要超過兩個。
清明節“碰雞蛋”的習俗
清明還有“碰雞蛋”的習俗，小孩子們在這天將煮熟的雞蛋互碰，誰的雞蛋先破，誰就算輸了。在今天的孩子們中間“碰雞蛋”是不太常見了。不過這小小的“碰雞蛋”，并非是一時一地窮壤僻野里的節俗，有明確的文字記載表示“碰雞蛋”可溯及六朝時代。梁朝宗懔在《荊楚歲時記》中就記載，荊楚之地(今湖湘)寒食日里有“斗雞、鏤雞子、斗雞子”的習俗，并轉載《玉燭寶典》句“此節，城市尤多斗雞卵之戲”。唐代詩人元稹在詩歌《寒食夜》中也載錄了這一民俗“紅染桃花雪壓梨，玲瓏雞子斗贏時。今年不是明寒食，暗地秋千別有期”。可見“碰雞蛋”是大有來歷的。
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