龍抬頭為什么要吃豬頭肉

　　不少地方在二月二的時候都會吃豬頭肉。平時很少人買的豬頭肉在二月二這天大受歡迎，那么二月二為什么吃豬頭肉呢?這天吃的豬頭肉要叫“龍頭”，有鴻運當頭的好意頭。以下是小編整理的龍抬頭為什么要吃豬頭肉，歡迎閱讀參考。

　　二月二吃豬頭肉，是傳統習俗之一。那么二月二為什么吃豬頭肉呢?有“二月二里龍抬頭，吃了豬頭抬龍頭”的說法。

　　古代豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的時間豬頭是不能隨便吃的，一般農戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月二十三過小年時殺豬宰羊。

　　從這一天起就開始改善伙食，每天飯菜都要見點肉，除夕夜全家吃團圓飯，初一吃餃子，破五吃餃子，正月十五吃元宵，等到正月一過，年也過了，節也過了，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最后只剩下一個豬頭，這豬頭只能留在二月二才能吃。龍王是管降雨的，所以農民要把最好的祭品供上給龍王吃。

　　農家殺年豬，多在正月里基本食盡，“惟余頭蹄，于是日煮食之”，人們以豬頭祭龍頭，食豬頭為龍抬頭。人們形容龍也是從很多動物身上找到特征，在龍形象里，可以找到蛇、魚、鳳、麟、鹿、馬、牛多種動物的影子。人們用豬頭代替龍頭，也是這個原因。

　　“二月二”龍抬頭這一天，大地萬物開始復蘇，一切動植物開始抬頭，一年要開一個好頭，迎來這一年的風調雨順。龍王是管降雨的，他上到天宮，農民要把最好的祭品供上給龍王吃。后來，“二月二”吃豬頭肉的習俗就保留了下來，成了吉祥的象征。

　　關于為什么要把豬頭當作祭奠祖先、供奉上天的供品，據資料記載，淵源可追溯到先秦。據宋代的“仇池筆記”記錄的一個故事：

　　王中令平定巴蜀之后，甚感饑餓，于是闖入一鄉村小廟，卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉而向他討食，不多時和尚獻上了一盤“蒸豬頭”并為此賦詩曰：“嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比并，氈根自合吃藤條。”王中令吃著蒸豬頭，聽著風趣別致的“豬頭詩”甚是高興，于是，封那和尚為“紫衣法師”。

　　看起來豬頭還真是一道佳肴呢，而且也是轉危為安平步青云的吉祥標志。

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