酒店管理專業論文提綱

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        酒店管理專業論文提綱(一)

　　論文題目：xx市旅游飯店現狀分析與發展對策

　　1、xx市旅游飯店的現狀

　　【1】飯店結構性不平衡

　　1)所有制結構不平衡

　　2)檔次結構不平衡

　　3)分布區域不平衡

　　【2】飯店日益鄉村化

　　1) 鄉村旅游帶動鄉村飯店業的發展

　　2) 配合新型農村建設的發展

　　3) 人口老齡化，促使飯店向鄉村發展

　　2、xx市旅游飯店中存在的問題

　　【1】飯店管理非專業化

　　1)片面追求設施規模的豪華

　　2)服務接待平等意識低下

　　3)員工綜合素質較低

　　【2】 國外酒店占據大部分市場

　　1)“地球村”使得國外品牌入住市內

　　2)本土產業經營水平不高

　　3)自身條件優越吸引外商投資大

　　【3】飯店等級差異明顯，分化嚴重

　　1) 消費水平促使飯店差距拉大

　　2) 地區繁榮度影響飯店等級

　　3、xx市旅游飯店的發展對策

　　【1】飯店管理集團需要提高國際化水平

　　1)建立自己的信息網絡

　　2)加強管理和服務標準化

　　3)走集團化發展路線

　　【2】提倡綠色經營

　　1) 綠色服務

　　2) 綠色管理

　　3) 綠色消費

　　【3】重視人力資源的開發與利用，堅持以人為本

　　1)建立崗位責任制，強化員工的責任感

　　2)加強員工的培訓與考核，提高綜合素質

　　3) 發展團隊合作模式，增強飯店的核心競爭力

　　酒店管理專業論文提綱(二)

　　目錄

　　第一章 引言

　　第一節 選題背景及意義

　　一、選題背景

　　二、問題的提出

　　第二節 研究方法和研究思路

　　一、研究方法

　　二、研究思路

　　第三節 研究的目的和可能的不足

　　第二章 內部控制的基礎理論及發展運用

　　第一節 內部控制理論的發展及現狀

　　一、內部控制理論的演進

　　二、內部控制理論在我國的研宄現狀

　　第二節 COSO內部控制整體框架與風險管理整體框架

　　一、COSO內部控制整體框架

　　二、COSO企業風險管理整體框架

　　三、內部控制與風險管理的聯系

　　第三章 酒店行業的現狀及面臨的風險

　　第一節 酒店行業的發展及現狀

　　一、發展歷程及現狀

　　二、酒店行業發展趨勢

　　第二節 酒店經營的特點及面臨的風險

　　第三節 酒店行業對于風險的控制

　　第四章 構建風險導向型的酒店內部控制系統

　　第一節 風險導向型內控系統的含義及特征

　　第二節 構建風險導向型酒店內控系統的意義

　　第三節 構建風險導向型的酒店內控系統探討

　　一、控制環境

　　二、風險評估

　　三、控制活動

　　四、信息與溝通

　　五、監控

　　第五章 結論

　　參考文獻

　　致謝

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