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鴨蛋的做法有哪些

時間:2024-09-04 11:24:04 學(xué)人智庫 我要投稿
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鴨蛋的做法有哪些

  鴨蛋營養(yǎng)豐富,對于體虛、腹瀉、營養(yǎng)不良、貧血等患者來說,常吃鴨蛋是十分有益的。鴨蛋與雞蛋相比,味道會比較腥,因此,有些人不喜歡吃鴨蛋,其實鴨蛋也有很多營養(yǎng)價值。下面小編就來帶大家看看關(guān)于鴨蛋的美味佳肴。

  辣味咸鴨蛋

  材料:辣醬、食鹽、新鮮鴨蛋

  做法:將鴨蛋清洗干凈之后放入開水之中燙一遍;將準備好的鴨蛋放入辣醬中,取出之后放入食鹽中滾一遍;將鴨蛋放入罐子之中,最上面撒上食鹽,然后密封好放入音量的位置;一個月之后就可以取出食用了。

  食鹽水腌制鴨蛋

  材料:食鹽、鴨蛋、清水

  做法:將食鹽放入開水之中攪拌均勻,達到飽和就可以了,然后冷卻;將冷卻好的食鹽水放入容器之中,然后將準備好的鴨蛋放入;最好密封好放入通風(fēng)的位置;大約25天就可以取出食用了。

  建議:這種鴨蛋的吃法其實非常的`方便,大家在家就可以自己制作。這種方法做出來的咸鴨蛋不僅出油多,同時味道也更加的咸香。

  鹵鴨蛋

  材料:鴨蛋、大料3個、桂皮1塊、陳皮1片、桂枝1大匙、姜1塊、香葉1大匙。生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、鹽適量。

  做法:

  1.各種香料洗干凈后,裝入料包中封口,鍋中加水,加入調(diào)味料和料包,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

  2.將鴨蛋煮熟,晾涼。

  蛋黃豆腐羹

  材料:熟鴨蛋黃100克,豆腐300克。

  做法:

  1.將豆腐切塊備用。

  2.鴨蛋黃放入熱油中炒制,邊炒邊將其搗碎。

  3.放入豆腐及適量清水,煮15分鐘,待鴨蛋黃及豆腐熟爛,加食鹽、味精調(diào)味。

  4.用水淀粉勾芡。

  鴨蛋一般人均可食用,是陰虛火旺者的食療補品。但是不宜食用未完全煮熟的.鴨蛋。鴨子容易患沙門氏病,鴨子體內(nèi)的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內(nèi)。所以鴨蛋一定要煮熟了才能吃,現(xiàn)在大家應(yīng)該掌握了以上美味佳肴的做法了吧。

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