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?烏雞木瓜湯的做法包括哪些?

時間:2024-10-20 00:01:59 學人智庫 我要投稿
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?烏雞木瓜湯的做法包括哪些?

烏雞木瓜湯大家都是有喝過的,這道湯的主要配料有紅棗姜片,還有木瓜,一般加上紅棗是為了補血補氣調理脾胃的,現在很多人在燉煮雞湯的時候會發現湯里面變得很油膩,而且雞肉本身也會散發出一些油膩感,這個時候加上紅棗能夠去腥去油膩

?烏雞木瓜湯的做法包括哪些?

材料

木瓜半個、烏雞半只、紅棗3粒、姜片2片、沸水0.8升、鹽1茶匙

制作方法

1.烏雞飛水,用清水洗凈,木瓜去皮,切大件。

2.將木瓜件、烏雞、紅棗一齊放入沸水中大火燉5分鐘,刮去浮油及表面的泡沫;改小火煲40分鐘,調味即可。

折疊編輯本段小提示

烏雞性平,味甘,益腎養陰;木瓜以樹熟為佳,肉質軟香。

療效

味甜,有養顏補血的功效。

營養功效

木瓜含有豐富的木瓜酶,能幫助滋潤肌膚、盡快排除體內毒素;紅棗可潤心肺、補五臟、治虛損。此款糖水能美白潤膚。

家庭烏雞湯的做法

主料輔料

烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。

烹制方法

1. 選擇白毛烏骨雞(其它雜毛雞亦可,但必須是烏骨者)15oo 克以上者,無論公雞、母雞均可,宰殺后去毛及腸雜,洗凈。

2. 大生地酒洗后切片,飴糖拌和后,裝人雞肚內,縫好放進瓦缽內,加精鹽及黃酒。

3. 放入銅鍋中隔水燉爛,連瓦缽一起上桌。

工藝關鍵

1. 中國江西泰和縣所產烏雞,外貌特征計有十全,紫冠、纓頭、綠耳、有須、五爪、毛腳、絲毛、烏皮、烏肉。且眼、喙。內臟、脂肪均為黑色。

2. 隔水燉約1.5 小時酥爛可口。

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木瓜半個、烏雞半只、紅棗3粒、姜片2片、沸水0.8升、鹽1茶匙

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2.將木瓜件、烏雞、紅棗一齊放入沸水中大火燉5分鐘,刮去浮油及表面的泡沫;改小火煲40分鐘,調味即可。

折疊編輯本段小提示

烏雞性平,味甘,益腎養陰;木瓜以樹熟為佳,肉質軟香。

療效

味甜,有養顏補血的功效。

營養功效

木瓜含有豐富的木瓜酶,能幫助滋潤肌膚、盡快排除體內毒素;紅棗可潤心肺、補五臟、治虛損。此款糖水能美白潤膚。

家庭烏雞湯的做法

主料輔料

烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。

烹制方法

1. 選擇白毛烏骨雞(其它雜毛雞亦可,但必須是烏骨者)15oo 克以上者,無論公雞、母雞均可,宰殺后去毛及腸雜,洗凈。

2. 大生地酒洗后切片,飴糖拌和后,裝人雞肚內,縫好放進瓦缽內,加精鹽及黃酒。

3. 放入銅鍋中隔水燉爛,連瓦缽一起上桌。

工藝關鍵

1. 中國江西泰和縣所產烏雞,外貌特征計有十全,紫冠、纓頭、綠耳、有須、五爪、毛腳、絲毛、烏皮、烏肉。且眼、喙。內臟、脂肪均為黑色。

2. 隔水燉約1.5 小時酥爛可口。

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