海參烏雞湯的做法有哪些？

海參烏雞湯的保健價值是比較高的，同時也具有一定的補血作用，但是如何動手去完成美味的海參烏雞煲，那么對它的一些材料準備以及步驟也要講究，以下就是具體的方法介紹。

做法一、海參山藥煲雞湯

材料

準備好一只草雞，還有兩根山藥、海參2只，輔料為紅棗、蔥姜、陳皮和大料。

做法

1、草雞切塊洗凈，用涼水先泡一下，泡出血水。

2、鍋內燒熱水，放入雞塊緊一下備用。

3、把山藥削去皮，洗凈，切成塊狀。

4、砂鍋加入雞塊，加滿清水，放入紅棗、蔥姜、陳皮和大料，在倒入適量料酒。

5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。

6、雞肉筷子能扎動之后，放入山藥和泡發好海參煮30分鐘左右即可食用，如果吃方便海參也可以切塊。

做法二、金湯海參

材料，把海參發好，準備好雞湯、南瓜、西蘭花和適量的枸杞。

調料，鹽，糖，土豆淀粉。

做法

1、用雞湯將參煨上，不要超過30分鐘。

2、準備配料，南瓜用不了這么多，我順道做了雞湯南瓜糊糊。

3、南瓜去皮去籽切片。

4、不鍋蒸上。

5、西蘭花分小朵焯水。

6、蒸好的南瓜。

7、海參煮好后出鍋，裝在鍋中。

8、雞湯濾掉香料和骨渣。

9、將雞湯同蒸好的南瓜回鍋。進行二次調味，這里可以加鹽和一點點兒耗油，盡量避免用有色調料。我用了鹽和一點兒糖。

10、用攪拌器將南瓜攪打成糊糊。

11、放上泡好的枸杞，煮開，淋芡汁，可以將海參下鍋稍煮，也可以將湯汁直接舀入裝參的碗中。

12、點綴西蘭花可以上桌了。

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