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美食:櫻桃巧克力蛋糕DIY
長假來臨,休閑在家總想自己動手為心愛的人做些頗具情趣的小點心,于是臨陣磨槍學會了一種色香味俱全的櫻桃巧克力蛋糕的自制秘訣,在這里與你分享。
原料:150克黃油,120克糖,3個新鮮雞蛋,200克面粉,25克無糖可可粉,100毫升牛奶,150克黑巧克力,一罐去核糖水櫻桃(櫻桃實重500克左右),2小勺發酵粉,12個MUFFIN蛋糕專用的小紙杯。
制法:將黃油和100克黑巧克力放到一個小鍋中溶化,火力用最小的一檔,注意經常攪拌,使兩種材料均勻混合,到兩種材料完全融化了便可。將另外50克黑巧克力切碎,待用。注意顆粒不能太小,否則會在高溫下完全融化,便看不到了。在這時將烤箱設為180℃預熱。把櫻桃罐頭里的糖水潷掉,稍晾干,待用。將所有的材料放到大量杯中(除了櫻桃和四分之一的巧克力碎屑),注意將雞蛋放在最下面,融化好的黃油和巧克力放在最上,面然后用電動攪拌器以最高速度打3分鐘,再加入四分之三的櫻桃,攪拌均勻。再將紙杯放入烤盤中,將料分別分為三次逐步放入紙杯中,最后在頂端加上剩余的櫻桃和巧克力碎屑點綴,放入達到180℃的烤箱的中間層烤20分鐘。
哇!烤好的MUFFIN特別的松軟、濃香,顏色和味道都一級棒哦!你要不要也來一試身手!
戚均清
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