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喝鮮奶勿斷“后冷鏈”
你是否有過這樣的經歷:剛買回的鮮奶,明明在保質期內,打開喝時卻發現已經變味了!
你也許每天都喝鮮牛奶和酸奶,但卻不知道,從牛奶灌裝封口的那一刻起,就有一條“后冷鏈”全程“護航”,保證將新鮮的奶制品安全送到你的手上。如果你在超市買了鮮牛奶或酸奶之后,又去別的柜臺逛上一大圈,或在回家路上再做做鍛煉,如此這般,“后冷鏈”中斷超過一定時間,產品就開始變質。
營養專家指出,在購買牛奶后,應當盡快食用。如果暫時不喝,則應當嚴格按照廠方明示的保存方法,放入冰箱保存,以免導致變質。
訂奶戶應在每天上午7點以前按時取奶、飲用,或立即放入冰箱內冷藏。當天的牛奶盡量當天飲完。那些習慣在沒有冷藏設備的小店零買鮮奶、酸奶的消費者,當購買時間超過上午8點,就須小心品嘗,注意乳品是否變質。
夏季,或者從離家較遠的大賣場購買鮮奶,應有套用保溫瓶(袋)的習慣。
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