吃蟹時避開冷飲和梨

　　眼下正是吃螃蟹的好季節，請問吃螃蟹在飲食搭配上有什么禁忌和注意事項呢？

　　廣安門醫院食療營養部主任王宜：吃蟹時確實有一些食物不宜同時吃，例如冰淇淋等冷飲，因為蟹本身是寒性的，再與生冷食物同吃，對消化系統刺激過大，會導致消化不良、腹痛甚至腹瀉。此外，螃蟹也不宜與梨和柿子等寒性水果同吃，幾種寒性食物寒涼相遇會傷到脾胃，尤其對于體質虛寒者更是如此。除了上述食物，其他性質寒涼的食物也應該注意不可與蟹同吃。還要提醒的是，吃蟹要吃新鮮的活蟹烹調而成的，而不要吃死蟹，不要吃生蟹，烹熟的鮮蟹如果存放過久，也不宜食用。

　　此外，吃蟹也要區分體質：過敏體質的人吃了以后容易引起皮疹、惡心、嘔吐；而慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期者最好不吃螃蟹，以免導致病情加重。而蟹黃中膽固醇含量高，冠心病、高血壓和動脈硬化等疾病的患者， 應該少吃或不吃蟹黃。(楊珺)

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