兒童多吃紅肉有助補充微量元素

　　專家指出，少營養高熱量"空心"食品正在危害孩子們的健康... 營養不良,熱量卻過剩,是什么在傷害孩子們的健康? 目前,由于食物短缺造成的兒童營養不良數量在逐年下降,但是,隨著人們生活水平的提高,由于膳食搭配不當引起的營養不良卻開始出現……

　　近期央視《中國質量報道》關于兒童空心食品消費調查的報告引起了很多家長的關注，特別是習以為常的“科學膳食搭配”讓家長震驚之余也迫切需要了解如何才是兒童真正合理的膳食營養搭配。這里，營養專家給我們提供了幾個建議：

　　1、堅持食物的多樣化，實現營養的均衡攝入：就是，有營養的就都要吃！而且，一定要避免食用空心食品，關鍵是食譜中要有紅肉(如牛肉)，不能光喝肉湯，這是錯誤的，我們要吃肉，因為他是鐵、鋅等礦物元素的重要載體，足夠的鐵鋅攝入可以避免鉛過量吸入，而且國家疾控中心的專家強調，豬、牛、羊等紅色的肉才是兒童補充鐵、鋅等微量元素最好的食物。

　　2、吃好一日三餐：近段時間正是天氣炎熱的時候，由于天氣熱，食欲因此下降，此時家長應選擇他們平常愛吃的食物，變換花樣做一些可口的飯菜。早餐的好壞直接關系到小兒生長發育，午餐應以富含維生素和礦物質的雜糧、豆類，瘦肉為主，隨機攝入些蔬菜和水果，隨身也可以攜帶些巧克力，牛肉棒類制品充饑，不但富含蛋白質，舒緩你一天的勞累，也不會讓你有會發胖的負擔，更能補充你一天的營養需求！

　　3、飲食要合理搭配：合理搭配的食物可促進消化液分泌，增進食欲。例如，享有“肉中驕子”的美稱的牛肉，不但蛋白質含量高，脂肪含量低，而且味道鮮美，還有很多家常做法哦，土豆燒牛肉，涼拌牛肉絲，胡蘿卜牛肉粥(富含蛋白質、維生素A，有助寶寶健胃)，清燉牛肉煲，但牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛，味道也更鮮美。

　　4、夏季少兒飲食禁忌： 少吃含糖的雪糕、冷飲等。兒童大量吃這些冷飲易傷脾胃。人的飲食中樞在低血糖時才興奮，產生饑餓感；常吃含糖過高的冷飲，血糖一直呈高濃度，這是不利于正常飲食的。另外考慮到夏天白晝長，兒童除正餐外，應適當加餐1-2次。

　　總的來說，要提高兒童的健康水平，既要重視孩子的日常飲食，注意各種營養素的合理配比，提高膳食的營養質量，也要適當補充他們容易不足或缺乏的營養素，才能全面促進兒童的生長發育。

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