三歲幼兒的四季營養食譜

    （1）春季：

    推薦食譜：

    早餐：糖三角25-50克

大米蛋花粥25克

中餐：雞茸豆腐、菠菜粉絲湯

軟飯50-75克

午點：蘋果粥50克

晚餐：什錦炒面50-75克

蘿卜排骨湯

    這時期的小兒仍可每日三餐一點，每餐的量可參照上面的食譜，并根據小兒的個體差異和健康狀況進行調整。

    雞茸豆腐是將煮熟的雞肉搗碎，與豆腐泥用雞蛋調成糊壯，加入少許鹽，放到鍋內炒熟即可。

    什錦炒面是將面條煮成半熟，撈出瀝干水分，將瘦肉絲、胡蘿卜絲、雞蛋絲面一起炒熟即可。其中的原料可隨季節選用一些時令蔬菜。

    蘋果粥是將蘋果切成小塊兒與糯米一起煮成的稀粥，食時加入少許糖。經常食用可以益氣生津，潤肺開胃，并可緩解便秘，防治小兒消化不良。

    （2）夏季：

    推薦食譜：

    早餐：什錦小窩頭25克

西紅柿湯面25-50克

中餐：炒小蘿卜、涼辦豆腐

軟飯50克

午點：扁豆薏米粥50克

晚餐：豬肉圓白菜餡餃子50克

麻將拌黃瓜絲

    小兒的三餐食譜在夏季可加涼拌菜。由于涼拌菜未經過加工，可較好地保存其營養成分，但一定要注意衛生。

    扁豆薏米粥是用白扁豆、薏米和大米各50克，加水1000毫升的比例煮成，它具有健皮止瀉、預防中暑的作用，在夏季給小兒食用很適宜。

    （3）秋季：

    推薦食譜：

    早餐：大米肉菜粥25-50克

芝麻小燒餅25克

中餐：燒茄盒、雞蛋湯、

軟飯50-75克

晚餐：果仁肉絲、胡蘿卜絲湯

軟飯50克

    動物的內臟、瘦肉、各種深色蔬菜及各種帶殼類食物都具有補鋅作用。粗糧，隨著人們對食品結構理解的日趨深刻，也越發受到重視，它比精加工的各種維生素和無機鹽要好，并可促進消化。

    上述食譜便兼顧到這些需求。什錦栗子粥是將紅豆、蕓豆、大麥米、小米、大米加入栗子一起煮熟。可一次食入多種食物，有利于膳食的平衡。

    （4）冬季：

    推薦食譜：

    早餐：白菜肉卷25-50克

白薯粥25克

中餐：肉絲炒綠豆芽，白菜豆腐條湯

軟飯50-75克

午點：蒸白薯100克

晚餐：豬肉胡蘿卜餡小餃子25-50克

白米粥25克

    白薯中含有較高的胡蘿卜素，并有通便作用，冬季可常食用。不光可以蒸食，還可以炸或炒食。與其他蔬菜炒時，菜具有白薯味，尤適兒童食用。

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