適合幼兒園春季營養食譜

　　適合春天吃的菜譜大全有什么呢？春天馬上就要來臨了，農民都開始忙碌起來，蔬菜也越來越多。我們平時吃的也就越來越豐富，那么春天適合吃哪些菜呢？春天我們需要多補充一些營養和水分，今天小編就來為大家介紹適合幼兒園春季營養食譜。下面讓我們來一起看一下吧。

　　菠蘿咕咾肉(雞肉版)

　　主料：雞腿約400g菠蘿200g。

　　調味料：香醋1/2湯匙，白糖1湯匙，番茄沙司3湯匙，小蔥半棵，姜1片，蒜1瓣。

　　腌肉料：蠔油1湯匙，鹽1茶匙，小蔥半棵，蒜2瓣，姜1塊。

　　其他：淀粉30g。

　　過程

　　1.雞腿剔骨，然后將雞肉切成2.5cm見方的塊。

　　2.小蔥建議切段，然后將姜蒜分別切片，依次的放入裝有雞肉的大碗里邊待用，再加上1匙的蠔油和1茶匙的鹽，要充分的攪拌均勻，最后腌漬20分鐘即可。

　　3.利用腌漬雞肉的時間，將小蔥半棵，蒜瓣和姜1片切成末。3湯匙番茄沙司、1湯匙白糖、1/2湯匙醋和1湯匙水拌勻調成料汁。

　　4.鍋里倒油，燒至八成熱，將肉塊入鍋炸至定型后撈出，將鍋里的油再次燒至八成熱，肉塊下鍋復炸至肉塊表面金黃后撈出控油。

　　5.炒鍋加少許油，放入蔥姜蒜末爆香后倒入料汁，中火熬至料汁變稠后將肉塊和菠蘿塊倒入鍋中。

　　刺猬丸子

　　用料：豬肉餡500克、雞蛋1個、糯米250克、香油15克、精鹽10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克，蔥姜末少許。 制法：

　　1、將糯米用涼水泡40分鐘，控凈水待用，

　　2、將肉餡放入盆內，加入雞蛋、水淀粉、清水、用力攪拌，待有粘性時，用手捏成大小相等的丸子。

　　3、將丸子逐個沾一層糯米，放入盤內，上籠用旺火蒸25分鐘即成。擺盤時每個丸子下面墊一小片生菜葉效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。

　　玉米牛肉羹

　　用料：牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

　　做法：

　　1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。

　　2、牛肉洗凈，抹干水剁細，加調味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

　　3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。

　　4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。

　　糖醋月亮餃

　　用料：雞蛋10個、醬油25克、精鹽10克、味精4克、植物油1公斤(實耗150克)、白糖70克、醋35克、大蒜2小瓣、蔥段10克、姜片5克。 制法：

　　1、將油放入平底鍋內，待油燒至八成熱時，將雞蛋依次磕入鍋內，蛋與蛋之間要留有間隙，然后在每個蛋上撒少許鹽。待雞蛋煎至起泡時把雞蛋對折，用鏟子輕壓雞蛋邊緣使之成為蛋餃。雞蛋煎成金黃色即可盛出。

　　2、將油50克放入鍋內，油熱后下入大蒜瓣稍炸，加入醬油、白糖、醋、味精、蔥段、姜片、雞蛋餃、水(以溫過雞蛋為宜)。旺火燒開，轉微火燒至鍋內湯汁不多時，將月亮餃盛入盤內即成。味道甜酸，醇香適口。

　　以上就是適合幼兒園孩子們的一些營養食譜，這些食品可以幫助孩子們茁壯成長。幼兒園的教師可以參照以上的食譜來為孩子準備食糧，這些都是科學的搭配，而且又綠色。還在為準備飯菜而發愁的老師不妨試一試。希望以上內容可以幫助到大家。

　　7.快速翻炒，待肉塊和菠蘿裹勻料汁后就可以出鍋了

　　糖醋素里脊

　　材料：花生蛋白素肉片。

　　調味

　　糖2大勺，醋1大勺，番茄醬2大勺，鹽適量，蔥姜蒜末，水淀粉。

　　做法

　　1、素肉塊泡發，擠干凈水分。

　　2、用面粉+淀粉+水調一個面糊，裹到素肉塊中，放入油鍋炸酥脆，瀝油備用。

　　3、把糖，醋，番茄醬，鹽和水淀粉放入小碗調勻。

　　4、炒鍋燒熱后，倒入一些植物油，放入蔥姜蒜末熗鍋。

　　5、聞到香味后倒入料汁燒開。

　　6、放入炸好的素肉片翻炒均勻即可。

　　蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

　　原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量

　　制作方法(蝦仁蛋餃)：

　　前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

　　清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調成糊狀。3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

　　制作方法(菠菜豆腐湯)：

　　豆腐洗凈切丁，放入沸水中。

　　1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。注：豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

　　牛奶、蛋糕、水果

　　主要原料：牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。

　　做法：牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。

　　話梅肉排

　　原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

　　制作方法：

　　1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。

　　2、話梅糖加水，煮化成糖水。

　　3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。

　　4、放鹽勾芡起鍋。

　　特色說明：這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增進孩子食欲。

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