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驚蟄養(yǎng)生應注意哪些問題
按照一般的氣候規(guī)律,驚蟄前后天氣已開始轉(zhuǎn)暖,并漸有春雷出現(xiàn),雨水漸多,平均氣溫能達到16℃-18℃。雖氣候日趨暖和,但陰寒未盡,所以氣候變化較大,有時降雨量也不少,突然其來的冷空氣亦較強,且早晚與中午的溫差很大,乍暖還寒。
“春困”和“春捂”在這節(jié)氣里尤為突出和重要。此時人們常感到困乏無力,昏沉欲睡,早上醒來比任何一節(jié)氣都遲,這就是民間常說的“春困”,這是人體生理功能隨季節(jié)變化而出現(xiàn)的一種正常的生理現(xiàn)象。春回大地,天氣漸暖,人體皮膚的毛孔和血管也逐漸舒張,需要的血液供應增多,汗腺分泌也增多。但人體內(nèi)血液的總量是相對穩(wěn)定的。供應外周的血液增多了,而供應給大腦的血液就會相對減少,所以出現(xiàn)了所謂“春眠不覺曉”的“春困”。此節(jié)氣冷暖變幻無常,因而“春捂”尤為重要,不宜過早脫去御寒的衣物。感冒不是在寒冷時容易染上的,往往是在氣溫上升或出汗時脫去過多的衣服,突然著涼時染得的。
從祖國醫(yī)學上說,驚蟄時節(jié)人體的肝陽之氣漸升,陰血相對不足,養(yǎng)生應順乎陽氣的升發(fā)、萬物始生的特點,使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達,生機盎然。飲食起居應順肝之性,助益脾氣,令五臟和平。老人更要注意身體的保養(yǎng)。如元代著名養(yǎng)生家丘處機在《攝身消息論》中說:“當春之時,食味宜減酸益甘,以養(yǎng)脾氣……”春季與肝相應,如養(yǎng)生不當則可傷肝。現(xiàn)代流行病學調(diào)查亦證實了中醫(yī)這一觀點,尤其在驚蟄里,屬肝病的高發(fā)季節(jié)。此外,不少的傳染病都易流行爆發(fā)。
飲食調(diào)養(yǎng)上主要是以“春夏養(yǎng)陽”為總體原則,適當多進食能升發(fā)陽氣的食物和蔬菜,如韭菜、菠菜、薺菜等。值得一提的是,此節(jié)氣各種病菌開始活躍,因細菌而感染的疾病增多,大蒜是一種廣譜抗菌食品,對多種致病菌有明顯的抑菌和殺菌作用,常吃大蒜對預防呼吸道和胃腸道有作用。在江南一帶,民間還愛以菊花的嫩苗(當?shù)胤Q為“菊花腦”)炒菜和煎湯,對高血壓頭昏或肝火偏盛食之尤宜,可起到降血壓、清肝明目的效果。愛好食魚生的人,在這段時間里應少食或忌食,以防各類細菌乘虛而入。
廣東人歷來善以湯水養(yǎng)生,結(jié)合這節(jié)氣多變的特點,在利水祛濕、健脾補益時宜用莧菜頭云苓鯽魚湯;在既防春寒又祛濕困時宜用蘿卜蓮子茨實煲豬橫脷湯;在清熱宜肺、防呼吸道疾病時宜用魚腥草煲豬肺湯;在補中行氣、健脾醒胃、防胃寒諸癥時宜用春砂仁煲豬扇骨湯;在輔助治療四肢麻痹、頸背酸痛時宜用老桑枝煲雞肉湯;預防感冒宜用蔥白豆豉葛根湯等。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰:“春三月,此謂發(fā)陳。天地俱生,萬物以榮。夜臥早行,廣步于庭,披發(fā)緩行,以便生志。”其意是,春季萬物復蘇,應該早睡早起,散步緩行,可以使精神愉悅、身體健康。這概括了驚蟄養(yǎng)生在起居方面的基點要點。
雞骨草燉豬橫脷
材料:雞骨草5克、豬橫鶪80克,姜1片、蜜棗半粒。
做法:先把雞骨草、豬橫脷清洗干凈,然后把全部材料一起放進燉盅內(nèi),猛火燉夠3小時,待燉好后加入食鹽調(diào)味即可。
提點:雞骨草先用清水浸泡一段時間,沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質(zhì)。
評點:湯清甘甜,倒沒有一點中藥味,是廣東傳統(tǒng)的清熱去濕湯水,據(jù)說可以清肝火、健腸胃。
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