原料奶中微生物指標與衛生管理關系分析

原料奶中微生物的數量能夠直接反映奶牛養殖環境及原料奶在收集、運輸與保藏等環節中的衛生狀況.關注企業原料奶的微生物數量,加強對其主要影響因素的控制是提高我國整體乳品質量和提高養殖企業經濟效益的重要工作.

作 者： 秦春娥 毛丹   作者單位： 秦春娥(黃岡職業技術學院生物工程系,湖北,黃岡,438002)

毛丹(黃岡市農業科學院,湖北,黃岡,438000) 

刊 名： 湖北畜牧獸醫  英文刊名： HUBEI JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY SCIENCES  年，卷(期)： 2010 ""(2)  分類號： S815.4  關鍵詞： 原料奶   微生物指標   衛生管理  

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