牛奶摻豆漿和奶粉的PCR檢測

以光明純牛奶和酸奶、蒙牛純牛奶和酸奶為材料,按不同濃度在牛奶中摻雜豆漿和奶粉,提取DNA,利用PCR技術檢測牛奶摻雜后的多態性情況.結果表明,用引物S111進行PCR擴增可以有效地區分牛奶、酸奶、豆漿,并且區分不同品牌牛奶的產品;用引物S1015和S109進行PCR擴增能檢測出牛奶中是否摻雜了豆漿,檢出限為3%;用引物S111進行PCR擴增能檢測出牛奶中是否摻雜奶粉,檢出限為40%.

作 者： 陳沁 徐仙 姚麗萍   作者單位： 上海大學生命科學學院,上海,200444  刊 名： 生物技術通報  PKU 英文刊名： BIOTECHNOLOGY BULLETIN  年，卷(期)： 2010 ""(5)  分類號：   關鍵詞： 牛奶   PCR   擴增   豆漿   奶粉  

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