旅游管理專業校企合作現狀分析旅游管理論文

　　近年來，我國大力推進校企合作，實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式。2016年3月，廣西教育廳下發了《關于同意河池學院等5所新建本科高校開展整體向應用型轉型發展試點工作的通知》，同意廣西民族大學相思湖學院(以下簡稱相思湖學院)將應用技術型人才培養試點方式由“專業集群轉型方式”變更為“學校整體轉型方式”。在此背景下，如何加強校企之間的合作，積極結合學院轉型發展的需要，著力培養學生的實踐能力，以提高學生的綜合素質是每個轉型院校需面臨解決的問題。旅游管理專業是實踐性較強的交叉學科，展開校企間的深層次合作對于深化旅游管理專業教學改革、培養符合市場需求的人才具有重要的理論和現實意義。

　　一、相思湖學院旅游管理專業校企合作開展情況

　　相思湖學院旅游管理專業教學體系完備，現已形成了出國班實行“3+1”培養模式(即學生在本國學習3年，到語言對象國學習1年)，不出國班實行校內學習+校外行業實習為一體的教學體系。目前與廈門日月谷溫泉度假村、深圳觀瀾湖高爾夫球會等八家企業建立了校企合作關系，學生以扎實的理論基礎、較強的適應能力和動手能力、較高的綜合素質受到了實習單位領導的肯定。

　　(一)不出國學生畢業實習穩步開展，效果顯著。2013年，相思湖學院旅游管理專業開始與南寧朗悅酒店、廈門日月谷溫泉度假村進行校企合作;同年11月，2011級旅游管理專業(含酒管)不出國班25名學生前往該企業進行為期不少于6個月的畢業實習。為擴大學生的實習選擇面，系部教師積極開拓校企合作單位，目前校外合作單位從最初2家增加到8家，如表1所示。此外，為了更好地進行學生實習管理工作，系部逐步出臺了相關的實習管理制度，如《旅游管理專業教學實訓安全承諾書》《管理系關于加強2011級旅游管理專業畢業實習管理的補充決定》等，對學生的實習進行嚴格的考核和管理。

　　(二)企業類型偏向酒店管理方向，結構不夠合理。目前，相思湖學院旅游管理專業的培養目標是“具有系統的旅游管理專業知識，掌握英語或一門東南亞國家語言，能在各級旅游企事業單位從事接待、管理、翻譯、教學等工作的本科應用型人才”。學生畢業后的就業方向應主要集中在旅游酒店、旅行社、旅游景區、旅游規劃公司、旅游院校等旅游企事業單位。因此，結合學生綜合實踐能力的掌握和畢業后的就業方向，旅游管理專業的校外實訓基地應該是多樣化、多層次性的，至少應該包含旅游酒店、旅游景區、旅行社三大類。但是，由于相思湖學院旅游管理專業的校外實訓基地建設處于起步階段，而且酒店對于基層員工的需求量大，能夠一次性接收的實習生多，導致目前學校管理系校企合作單位主要集中于酒店方面，企業類型結構不夠合理。

　　(三)學校與實訓基地合作層次低，深入度不足。由于相思湖學院旅游管理專業校企合作剛剛處于起步階段，因此與實訓基地的合作正處于單純向旅游企業輸送實習生這一低層次的合作水平上，還很難在專業建設、課程體系改革、教材建設、師資隊伍的培養、實踐教學、資源共享等方面進行深層次的合作。低層次的合作，盡管解決了學生實習安排的問題，增強了學院的辦學實力，也彌補了企業“用工荒”的局面，一定程度上降低了企業的營業成本，但從長遠的合作來看，校企雙方合作的共同利益點太少，并不利于雙方穩定地長效合作。

　　目前，除了深圳觀瀾湖高爾夫球會，其他省外的實習基地主要以接收學生實習為主，觀瀾湖每年會到相思湖學院來進行實習生的選拔，可順便開展校企合作文化交流、專題講座等形式;此外，由于觀瀾湖集團與全國各大院校建立了較為長期的校企合作關系，在校企合作方面積累了較多經驗，更愿意與相思湖學院進行深度的校企合作關系。

　　(四)與景區、旅行社之間的校企合作較難開展。首先，由于酒店行業需要大量的勞動密集型崗位的酒店管理專業勞動力，因此這些專業企業一次性可提供的崗位多，每次能夠大規模地接收10-30人的實習生;但是景區和旅行社企業表示，每個企業能夠接收的實習崗位僅為3-5人。景區、旅行社一次性能接收實習生較少。其次，相思湖學院酒店實習基地福利待遇遠遠高于景區及旅行社，學生去景區、旅行社實習積極性不高。酒店實習基地能夠給學生提供免費住宿、餐飲，每月能夠提供1000-1800元不等的實習工資。景區方面，以伊嶺巖、廣西民族博物館為例，伊嶺巖講解崗位能夠提供包吃包住，但實習工資僅為600-800元;而廣西民族博物館只提供一頓午餐，不包住，實習工資500元;而旅行社更是不包吃不包住，第一個月基本沒有實習工資，后期每月只有500-800元左右的實習補貼。

　　二、旅游管理專業校企合作建議

　　(一)以“檔次高、類型多、結構合理、滿意度高”為原則，建立校企合作基地。選擇合適的實訓基地，需要從院校自身的專業設置情況、所處地區的概況、旅游企業需求、工作環境及待遇、學生發展等方面來進行綜合評價。力爭以“檔次高、類型多、結構合理、滿意度高”為原則，建立校企合作基地，以滿足學生的實習需求。根據相思湖學院的實際情況，目前每年大概有60人左右的學生需要安排統一實習。按照每個實習基地平均10人左右的配置，建立5-6個穩定的校外實訓點基本能夠滿足學生實習需求。

　　為解決相思湖學院旅游管理專業校企合作存在“企業結構不合理”等問題，教研室教師開展了大力的調研及認證工作，目前系部初步已擬定在廣西區內建立11家實訓基地(商務型酒店4家——金紫荊酒店、萬達文華酒店、南寧迪拜七星酒店、朗悅酒店;旅行社4家——康輝旅行社、南國旅行社、桃源旅行社、中青旅遨游旅行社;景區3家——廣西民族博物館、青秀山、伊嶺巖)，區外經濟發達地區建立2家集景區、娛樂休閑、酒店為一體的綜合性較強的實訓基地(深圳觀瀾湖、廈門日月谷)，區外景區1家(萬達電影樂園)，共計14家校企合作單位。

　　(二)建立及完善企業兼職教師制度。在校友調查中，針對旅游管理專業在辦學中存在的問題，有36.84%的學生認為專業師資教學水平參差不齊;38.01%認為本專業應在師資力量上加強和改進。校企合作關系的建立，不僅僅只限于學生實習實訓這個方面，應該聘用更多的企業中高層領導擔任相關課程的老師。

　　(三)實施“一課一講座”計劃，不斷深化教學改革。聘請企業中高層領導到學院上課，在實際操作方面有時候會因為“上課課酬太低，企業人員無較多空余時間”等原因而無法實施。對此，相思湖學院旅游管理專業提出了專業課“一課一講座”的教學改革方案，采用“一門專業核心課程安排一次與課程相關內容的講座”的形式，邀請企業相關人員來給學生做課程講座，進一步培養學生的職業素養，增強其對行業的了解。在酒店餐飲管理課程中，曾邀請南寧沃頓酒店采購部經理給學生做講座;酒店管理則邀請了深圳高爾夫球會人力資源部經理做職業生涯規劃講座，均取得了良好的效果。“一課一講座”計劃由上專業課的教師自行聯系企業人員，自行安排講座時間，主持講座、負責企業人員相關接待工作，講座時間以3個課時為計，課時費按照常規算給專業課教師，由學院來支付相關企業人員的講座課酬費。這種模式，在一定形式上補貼了專業教師的勞務費，能夠激勵專業教師積極開展該授課模式，學生也從中受益，對于企業人員而言，偶爾的一兩次講座還是可以辦到，操作性強。

　　(四)落實相關政策，鼓勵內聘專業教師到企業掛職。相思湖學院已經出臺了相關“雙師型”教師資格認定及管理政策，擬培養相關專業教師到企業一線進行進修學習，超過一個月的，學院給予差旅補助。此外，系部應鼓勵一定數量的專業教師到行業企業進行培訓、項目開發真正做到聯系一家企業，學精一門技術，結識一批專家，帶好一批學生。

　　(五)調整旅游管理學生實習觀念，進一步加強旅游管理專業學生的實習工作。如前所述，旅游管理方向的景區、旅行社兩種類型的實習基地因為企業自身的原因，不可能像酒店一樣給學生提供更好的實習福利待遇，導致之前與學校合作兩年的廣西民族博物館實習基地都沒有學生愿意選擇到該實習點實習。旅游管理專業教師應該多跟學生在這方面進行溝通解釋，讓學生把目光放長遠一些，如果學生不選擇學校校企合作的實習點實習，那么校企合作的關系也無法更好地長遠走下去。

　　(六)進一步加強人才培養計劃共同制訂、合作科研的校企合作形式。旅游企業對于市場需要什么樣的人才更有發言權，在未來的校企合作形式上，應更進一步加強人才培養計劃共同制定的形式，可以共同開發課程，進行課程體系重構建設。圍繞核心課程的課程標準、教材開發、教學軟件開發、教學方法手段改革和課程教學網絡平臺建設內容，校企人員有各自不同的側重和分工。校企雙方骨干教師分工協作，共同完成核心課程建設內容。其次，在科研方面，進一步加強聯合申報、攻關不同層次的科研課題和產學項目。

　　【作者簡介】盧 娜(1984— )，女，廣西賓陽人，廣西民族大學相思湖學院管理系旅游管理專業講師，碩士。

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