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高中生物教案

時間:2021-03-02 20:04:14 生物教案 我要投稿

【熱門】高中生物教案4篇

  作為一名辛苦耕耘的教育工作者,時常需要用到教案,借助教案可以讓教學(xué)工作更科學(xué)化。那么寫教案需要注意哪些問題呢?以下是小編收集整理的高中生物教案4篇,僅供參考,大家一起來看看吧。

【熱門】高中生物教案4篇

高中生物教案 篇1

  I 學(xué)習(xí)目標(biāo)

  1. 列舉其他植物激素。

  2 評述植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用。

  II 學(xué)習(xí)重難點(diǎn)

  1. 其他植物激素的種類和作用。

  2. 植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用。

  3. 搜集并分析植物激素和植物生長調(diào)節(jié)劑的資料。

  III 方法指導(dǎo) 自學(xué)質(zhì)疑/交流展示

  自學(xué)質(zhì)疑、 交流展示、知識建構(gòu)、基礎(chǔ)檢測、鞏固練習(xí)、能力提升

  一、自學(xué)質(zhì)疑/交流展示

  1. 除生長素外,植物體內(nèi)還存在 xx 等植物激素。

  2. 植物體內(nèi)各種激素并不是孤立的起作用,而是多種激素 共同調(diào)解。

  3. 的對植物的生長發(fā)育有 的化學(xué)物質(zhì)稱為植物生長調(diào)節(jié)劑,植物生長調(diào)節(jié)具有 xx 等優(yōu)點(diǎn),在生長中得到廣泛使用。

  二、【基礎(chǔ)檢測、鞏固練習(xí)】

  1、下列對植物激素的敘述中,不正確的是( )

  A、它在植物體內(nèi)含量極少 B、它對植物生命活動具有調(diào)節(jié)作用

  C、它是植物體一定部位產(chǎn)生的 D、它的化學(xué)本質(zhì)是吲哚乙酸

  2、把成熟的蘋果與未成熟的香蕉密封在一起,可促使香蕉成熟,是由于蘋果放出了( )

  A、乙烯 B、赤霉素 C、脫落酸 D、細(xì)胞分裂素

  3、植物激素是指( )

  A、活細(xì)胞合成的微量高效調(diào)節(jié)物質(zhì) B、一定部位合成的微量高效調(diào)節(jié)物質(zhì)

  C、人工合成的植物生長調(diào)節(jié)劑 D、細(xì)胞合成的具有調(diào)控代謝功能的物質(zhì)

  4、細(xì)胞分裂素不存在于( )A、莖尖 B、根尖 C、成熟的果實(shí) D、萌發(fā)的種子

  5、能夠延緩葉片衰老的植物激素是( )

  A、 生長素 B、赤霉素 C、細(xì)胞分裂素 D、脫落酸

  6、下列除哪種激素外,都能促進(jìn)植物生長( )

  A、生長素類 B、赤霉素 C、細(xì)胞分裂素 D、乙烯

  7、在植物的生長發(fā)育過程中起調(diào)節(jié)作用的激素是( )

  A、生長素 B、赤霉素 C、多種激素 D、乙烯

  三.【能力提升】

  13.根據(jù)有關(guān)知識回答下列問題:

 。1)在進(jìn)行插條繁殖時,如果在枝條上保留一些正在生長的芽或幼葉,扦插枝條就容易生根,這是因?yàn)?。

  (2)如圖(一)為桃樹,圖(二)為龍爪槐,請回答它們頂芽產(chǎn)生的生長素的運(yùn)輸方向(回答A→B或B→A),并解釋原因。

 、 桃樹 ,龍爪槐 。

 、 原因是 。

  (3)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上常用生長素類似物噴灑生長有某種雙子葉植物雜草的水稻田,結(jié)果水稻正常生長,雜草死亡。這說明 。

  (4)松柏、杉樹的樹冠都明顯呈寶塔形,請解釋其形成原因

  _______________________________________________________________________________。

 。5)要使貯藏越冬的蔬菜保持綠色,應(yīng)給蔬菜噴灑哪種植物激素,并解釋使用這種激素的原因 。

 。6)剛剛收獲的馬鈴薯塊莖種到土壤里不能發(fā)芽,其原因是塊莖含有較多的 ,進(jìn)入休眠期。要解除它的休眠,促使其發(fā)芽,可用 處理。

  13、(1)芽和幼葉能產(chǎn)生生長素,促進(jìn)扦插枝條的生根

  (2)①A→B;B→A ②在芽中生長素的運(yùn)輸是由形態(tài)學(xué)上端向形態(tài)學(xué)下端運(yùn)輸

  (3)雙子葉植物雜草對生長素敏感性較強(qiáng),在較低濃度下,生長就被抑制,而單子葉植物水稻在這一濃度時卻能正常(或促進(jìn))生長。

 。4)這是一種頂端優(yōu)勢現(xiàn)象。越往下,離頂芽越遠(yuǎn),側(cè)芽積累的生長素就越少,發(fā)育形成的側(cè)枝就越長。反之,越往上,就越短。

 。5)細(xì)胞分裂素,因?yàn)樗蟹乐谷~片衰老的作用。

 。6)脫落酸;赤霉素

高中生物教案 篇2

  一、 教學(xué)目標(biāo)

  1.說明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。

  2.通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料,認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭論中前進(jìn)的。

  3.進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究,學(xué)會控制自變量,觀察和檢測因變量的變化,以及設(shè)置對照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。

  二、 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

  1.教學(xué)重點(diǎn)

  酶的作用、本質(zhì)和特性。

  2.教學(xué)難點(diǎn)

  (1)酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。

 。2)控制變量的科學(xué)方法。

  三、教學(xué)方法

  實(shí)驗(yàn)演示法、探究法、講授法

  四、課時安排

  2

  五、教學(xué)過程

  〖復(fù)習(xí)及板書

  1. 消化:在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成分的過程,叫做~~。

  2.物理消化:通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃的蠕動,將食物磨碎、攪拌并與消化液混合,這叫~~。

  3.化學(xué)消化:通過各種消化液、消化酶的作用,使食物中各種成分分解為可吸收的營養(yǎng)物質(zhì),這叫~~。

  〖引入以“問題探討”引入,學(xué)生思考討論回答,教師提示。

  〖提示1.這個實(shí)驗(yàn)要解決的問題是:鳥類的胃是否只有物理性消化,沒有化學(xué)性消化?

  2.是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。

  3.收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì),看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。

  〖問題以“本節(jié)聚焦”再次引起學(xué)生的思考,注意。

  〖板書一、酶的作用和本質(zhì)

  細(xì)胞代謝:細(xì)胞每時每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)。

 、迕冈诩(xì)胞代謝中的作用

  〖演示實(shí)驗(yàn)比較過氧化氫在不同條件下的分解。教師邊做邊讓學(xué)生完成 “討論”。

  〖提示1.2號試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解,提高反應(yīng)速率。

  2.不能。

  3.說明FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。

  質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的新鮮肝臟研磨液1滴 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的

  氯化鐵溶液1滴

  生物催化劑:過氧化氫酶所含酶的相對數(shù)量:1 無機(jī)催化劑:Fe3+

  Fe3+的相對數(shù)量:25萬

  4.4號試管的反應(yīng)速率比3號試管快得多。說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。細(xì)胞內(nèi)每時每刻都在進(jìn)行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng),這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效率地進(jìn)行,只有酶能夠滿足這樣的要求,所以說酶對于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。

  〖板書活化能:分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。

  〖講述

  在20 ℃測得的過氧化氫分解的活化能

  條件 活化能/kJmol-1

  沒有催化劑催化

  用膠態(tài)鉑催化

  用過氧化氫酶催化 75

  54

  29

  催化效率:同無機(jī)催化劑相比,酶降低活化能的作用更顯著,效率更高。

  〖板書㈡酶的本質(zhì)

  〖資料分析學(xué)生閱讀分析討論回答,教師提示。

  〖提示1.巴斯德認(rèn)為發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)是合理的,但是認(rèn)為發(fā)酵是整個細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)在起作用是不正確的;李比希認(rèn)為引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)是合理的,但是認(rèn)為這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用是不正確的。

  2.提示:巴斯德是微生物學(xué)家,特別強(qiáng)調(diào)生物體或細(xì)胞的作用;李比希是化學(xué)家,傾向于從化學(xué)的角度考慮問題。他們的爭論促使后人把對酶的研究的目標(biāo)集中在他們爭論的焦點(diǎn)上,使科學(xué)研究更加有的放矢。

  3.畢希納的實(shí)驗(yàn)說明,酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用,就像在活酵母細(xì)胞中一樣。

  4.薩姆納歷時9年用正確的科學(xué)方法,堅持不懈、百折不撓的科學(xué)精神,將酶提純出來。成功屬于不畏艱苦的人。

  5.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA等。

  〖小結(jié)略。

  〖作業(yè)練習(xí)一二。

  〖提示基礎(chǔ)題

  1.巴斯德:發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān),發(fā)酵是整個細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)在起作用。

  李比希:引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì),但是這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。

  畢希納:酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用,就像在活酵母細(xì)胞中一樣。

  薩姆納:酶是蛋白質(zhì)。

  2.(1)細(xì)胞內(nèi)每時每刻都在進(jìn)行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng),這些化學(xué)反應(yīng)需要高效率地進(jìn)行,酶的催化效率比無機(jī)催化劑高得多。

  (2)細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓、酸堿度適中等溫和條件下進(jìn)行,無機(jī)催化劑常常需要輔助以高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等劇烈條件才能有較高的催化效率。

  3.D。

  拓展題

  1.可用第2章中學(xué)過的鑒定蛋白質(zhì)的方法。在薩姆納之前,之所以很難鑒定酶的本質(zhì),主要是因?yàn)榧?xì)胞中酶的提取和純化非常困難。

  2.(1)如四膜蟲的rRNA前體具有催化活性。(2)目前已有發(fā)現(xiàn)具催化活性的DNA的報道。

  〖板書三、酶的特性

  酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA等。

  〖問題以“本節(jié)聚焦”發(fā)問,引起學(xué)生的思考和注意。

  〖講述酶催化作用的特點(diǎn)

  生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng),幾乎都是由酶催化的。酶所催化的反應(yīng)叫酶促反應(yīng)。酶促反應(yīng)中被酶作用的物質(zhì)叫做底物。經(jīng)反應(yīng)生成的物質(zhì)叫做產(chǎn)物。酶作為生物催化劑,與一般催化劑有相同之處,也有其自身的特點(diǎn)。

  相同點(diǎn):

 。1)改變化學(xué)反應(yīng)速率,本身不被消耗;

  (2) 只能催化熱力學(xué)允許進(jìn)行的反應(yīng);

 。3) 加快化學(xué)反應(yīng)速率,縮短達(dá)到平衡時間,但不改變平衡點(diǎn);

  (4)降低活化能,使速率加快。

  不同點(diǎn):

 。1)高效性,指催化效率很高,使得反應(yīng)速率很快;

  (2)專一性,任何一種酶只作用于一種或幾種相關(guān)的化合物,這就是酶對底物的專一性;

 。3)多樣性,指生物體內(nèi)具有種類繁多的酶;

  (4)易變性,由于大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),因而會被高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等破壞;

 。5)反應(yīng)條件的溫和性,酶促反應(yīng)在常溫、常壓、生理pH條件下進(jìn)行;

 。6)酶的催化活性受到調(diào)節(jié)、控制;

  (7)有些酶的催化活性與輔因子有關(guān)。

  〖板書

 、迕妇哂懈咝

 、婷妇哂袑R恍

 、缑傅淖饔脳l件較溫和(〖探究影響酶活性的條件,教師做實(shí)驗(yàn),學(xué)生邊觀察便得出酶的作用條件。)

  酶的催化活性的強(qiáng)弱以單位時間(每分)內(nèi)底物減少量或產(chǎn)物生成量來表示。

  〖講述影響酶作用的因素

  酶的催化活性的強(qiáng)弱以單位時間(每分)內(nèi)底物減少量或產(chǎn)物生成量來表示。研究某一因素對酶促反應(yīng)速率的影響時,應(yīng)在保持其他因素不變的情況下,單獨(dú)改變研究的因素。

  影響酶促反應(yīng)的因素常有:酶的濃度、底物濃度、pH值、溫度、抑制劑、激活劑等。其變化規(guī)律有以下特點(diǎn)。

 。1)酶濃度對酶促反應(yīng)的影響在底物足夠,其他條件固定的條件下,反應(yīng)系統(tǒng)中不含有抑制酶活性的物質(zhì)及其他不利于酶發(fā)揮作用的因素時,酶促反應(yīng)的速率與酶濃度成正比。

 。2)底物濃度對酶促反應(yīng)的影響在底物濃度較低時,反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快,反應(yīng)速率與底物濃度近乎成正比;在底物濃度較高時,底物濃度增加,反應(yīng)速率也隨之加快,但不顯著;當(dāng)?shù)孜餄舛群艽,且達(dá)到一定限度時,反應(yīng)速率就達(dá)到一個最大值,此時即使再增加底物濃度,反應(yīng)速率幾乎不再改變。

 。3)pH對酶促反應(yīng)的影響每一種酶只能在一定限度的pH范圍內(nèi)才表現(xiàn)活性,超過這個范圍酶就會失去活性。在一定條件下,每一種酶在某一個pH時活力最大,這個pH稱為這種酶的最適pH。

 。4)溫度對酶促反應(yīng)的影響酶促反應(yīng)在一定溫度范圍內(nèi)反應(yīng)速率隨溫度的升高而加快;但當(dāng)溫度升高到一定限度時,酶促反應(yīng)速率不僅不再加快反而隨著溫度的升高而下降。在一定條件下,每一種酶在某一溫度時活力最大,這個溫度稱為這種酶的最適溫度。

 。5)激活劑對酶促反應(yīng)的影響激活劑可以提高酶活性,但不是酶活性所必需的。激活劑大致分兩類:無機(jī)離子和小分子化合物。

 。6)抑制劑對酶促反應(yīng)的影響抑制劑使酶活性下降,但不使酶變性。抑制劑作用機(jī)制分兩種:可逆的抑制作用和不可逆的抑制作用。

  〖小結(jié)

  ㈠酶具有高效性

 、婷妇哂袑R恍

  ㈢酶的作用條件較溫和

  〖作業(yè)練習(xí)一二。

  〖提示基礎(chǔ)題

  1.B。 2.B。

  3.這個模型中A代表某類酶,B代表反應(yīng)底物,C和D代表反應(yīng)產(chǎn)物。這個模型的含義是:酶A與底物B專一性結(jié)合,催化反應(yīng)的發(fā)生,產(chǎn)生了產(chǎn)物C和D。這個模型揭示了酶的專一性。

  拓展題

  1.(1)A點(diǎn):隨著反應(yīng)底物濃度的增加,反應(yīng)速率加快。B點(diǎn):反應(yīng)速率在此時達(dá)到最高。C點(diǎn):反應(yīng)速率不再隨反應(yīng)底物濃度的增加而升高,維持在相對穩(wěn)定的水平。

 。2)如果A點(diǎn)時溫度升高10 ℃,曲線上升的幅度變小。因?yàn)閳D中原曲線表示在最適溫度下催化速率隨底物濃度的變化。溫度高于或低于最適溫度,反應(yīng)速率都會變慢。

 。3)該曲線表明,B點(diǎn)的反應(yīng)底物的濃度足夠大,是酶的數(shù)量限制了反應(yīng)速率的提高,這時加入少量的酶,會使反應(yīng)速率加快(圖略)。

高中生物教案 篇3

  實(shí)驗(yàn)原理

  高等植物的葉綠體存在于細(xì)胞質(zhì)中,葉綠體呈 色、 形,高倍顯微鏡下清晰可見。

  實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>

  1、初步掌握高倍顯微鏡的使用方法。 2、觀察葉綠體形態(tài)和分布。

  實(shí)驗(yàn)程序

  觀察細(xì)胞質(zhì)的流動

  實(shí)驗(yàn)原理

  活細(xì)胞中的細(xì)胞質(zhì)處于不斷流動的狀態(tài),用 的運(yùn)動作為標(biāo)記可觀察細(xì)胞質(zhì)的流動。

  實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>

  1、掌握高倍顯微鏡的使用方法。

  2、通過顯微鏡的實(shí)際觀察的實(shí)際觀察,理解細(xì)胞質(zhì)流動是一種生命現(xiàn)象。

  實(shí)驗(yàn)程序

  光照、室溫條件下水中培養(yǎng)黑藻

  取一片幼嫩的小葉

  臨時裝片:清水+小葉+蓋玻片

  低倍觀察葉片細(xì)胞

  高倍觀察葉綠體的流動及流動方向

  注意事項(xiàng):

  1、細(xì)胞質(zhì)的流動受細(xì)胞的代謝狀況和外界環(huán)境因素的影響,增進(jìn)細(xì)胞代謝作用的因素,如適宜的光照、溫度、PH值、生長素等,都可以促進(jìn)細(xì)胞質(zhì)的流動。反之,不利的環(huán)境變化和某些化學(xué)藥品,如麻醉劑等,則可抑制細(xì)胞質(zhì)的流動。

  2、在做此實(shí)驗(yàn)時,如果發(fā)現(xiàn)細(xì)胞質(zhì)不流動,或者流動很慢,應(yīng)立即采取措施,加速其細(xì)胞質(zhì)的流動。其方法有三種:一是進(jìn)行光照,即在陽光或燈光下放置15~20分鐘;二是提高盛放黑藻的水溫,可加入熱水將水溫調(diào)至25℃左右;三是切傷一小部分葉片。

  自我評價試題

  1、普通光學(xué)顯微鏡是生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中最常用的儀器之一,試回答下列關(guān)于顯微鏡使用中的有關(guān)問題:

 。1)一細(xì)胞或物體被顯微鏡放大50倍,這時“被放大50倍”是指該細(xì)胞或生物體的( )

  A、體積 B、表面積 C、像的面積 D、長度或?qū)挾?/p>

 。2)當(dāng)顯微鏡的目鏡為10×,物鏡為10×?xí)r,視野范圍內(nèi)看到一行相連的8個細(xì)胞,若目鏡不變,物鏡換成40×?xí)r,則在視野中可看到這行細(xì)胞中的--------------------( )

  A、2個 B、4個 C、16個 D、32個

 。3)用4臺顯微鏡觀察黑藻細(xì)胞。在相同環(huán)境中, 若視野的明暗程度相仿,反光鏡的選用一致,則:顯微鏡的光圈最大的一臺是( );目鏡和物鏡均最短的一臺是( );觀察到的細(xì)胞數(shù)目最多的一臺是-------------------------------------------------------------( )

  A、目鏡15×和物鏡45× B、目鏡15×和物鏡10×

  C、目鏡5×和物鏡10× D、目鏡5×和物鏡45×

  2、選擇蘚類作為觀察葉綠體材料的原因與下列哪項(xiàng)無關(guān)---------------------------------( )

  A、制片簡單 B、葉綠體清楚 C、葉子薄而小 D、細(xì)胞質(zhì)流動速度快

  3、用高倍鏡觀察比用低倍鏡觀察到的細(xì)胞數(shù)目、大小和視野的明暗情況依次為---( )

  A、多、大、亮 B、少、小、暗 C、多、小、暗 D、少、大、暗

  4、觀察細(xì)胞質(zhì)流動時,觀察的最佳部位是---------------------------------------------------( )

  A、葉的邊緣細(xì)胞 B、靠近葉脈部位的細(xì)胞 C、葉片表皮細(xì)胞 D、保衛(wèi)細(xì)胞

  5、把葉綠體作為細(xì)胞質(zhì)流動的'標(biāo)志是因?yàn)?-------------------------------------------------( )

  A、葉綠體在不同強(qiáng)度光照射下會以不同面向著光源

  B、如果沒有標(biāo)志物,細(xì)胞質(zhì)的流動難以觀察

  C、只有葉綠體等顆粒可以移動,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)不流動

  D、細(xì)胞基質(zhì)是流動的,細(xì)胞器是不運(yùn)動的

  6、張小攀同學(xué)在觀察變形蟲臨時裝片時,發(fā)現(xiàn)視野中有一較大的變形蟲,但在圖象上有一小片污物,影響對變形蟲的觀察。

 。1)在不調(diào)換目鏡和物鏡的情況下,她應(yīng)如何判斷污物在何處?寫出操操作步驟。

 。2)如果確認(rèn)污物在裝片內(nèi)部,在既不允許重新制作裝片又不能揭開蓋玻片的情況下,如何清除污物或使污物與變形蟲分開?

  自我評價試題答案:

  1、(1)D (2)A (3)A、B、C 2、D 3、D 4、B 5、B

  6、(1)先輕輕移動裝片,觀察污物是否隨著移動,如果隨著移動,則污物在裝片表面或內(nèi)部;如果移動裝片,污物不動,一般在鏡頭上,可先轉(zhuǎn)動目鏡,看污物是否轉(zhuǎn)動,如果污物隨著轉(zhuǎn)動,說明污物在目鏡上,否則可能在物鏡上。

 。2)用吸水紙在一側(cè)吸引內(nèi)部液體,使污物與變形蟲分開。

高中生物教案 篇4

  實(shí)驗(yàn)假設(shè)

  溫度影響酶作用速率。具體來說,在其他條件不變的情況下,一定范圍內(nèi)增加溫度,酶作用速率升高;超過一定的溫度范圍以后,再增加溫度,酶作用速率下降,高溫導(dǎo)致酶失去活性。

  實(shí)驗(yàn)器材

  冰箱,燒杯,試管,量筒,溫度計,酒精燈,淀粉溶液,稀釋的唾液、碘液等。

  實(shí)驗(yàn)步驟

 、偃8支試管,分別標(biāo)記為1、2、3、4、5、6、7、8;用量筒各量取2 mL的可溶性淀粉溶液,分別加入上述8支試管;對上述8個試管分別進(jìn)行0 ℃、17 ℃、27 ℃、37 ℃、47 ℃、57 ℃、67 ℃、100 ℃的溫度控制5分鐘;同時,取另一組8支試管,用量筒量取2 mL稀釋的唾液也進(jìn)行同樣的溫度控制處理。

  ②取出上述兩組試管,將稀釋的唾液分別加入到對應(yīng)溫度的試管中,再水浴保持相應(yīng)溫度5分鐘。

 、廴〕鲈嚬,加入碘液2~3滴,觀察顏色變化,用“+”表示顏色變化的深淺。

  實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與分析

  1 2 3 4 5 6 7 8

  加入I2后顏色變化 +++ ++ + - + +++ +++ +++

  數(shù)據(jù)分析(酶作用速率) - + ++ +++ ++ - - -

  關(guān)于實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析說明:實(shí)驗(yàn)中,加入碘液后顏色變化越明顯,直接表明淀粉被水解的越少,間接證明酶在該溫度條件下的催化活性越低,酶作用速率降低;反之,則相反。

  教師提出下列問題,學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)或討論:

  (1)假如實(shí)驗(yàn)中將步驟③換成加入斐林試劑,后水浴加熱會出現(xiàn)怎樣的結(jié)果?

  學(xué)生探究結(jié)果:在試管4中出現(xiàn)的磚紅色沉淀最明顯,而1、7、8試管幾乎無沉淀。

 。2)假如進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn),在步驟②之后,將實(shí)驗(yàn)中的試管1、7、8再置于37 ℃的條件下水浴5分鐘,有何現(xiàn)象?

  學(xué)生探究結(jié)果:試管1中加入碘液無顏色變化(不顯藍(lán)色);而7、8試管加入碘液顯藍(lán)色。

  (3)上述實(shí)驗(yàn)說明了什么?

  生

  說明了在0 ℃時,酶的活性會受到抑制,但在一定范圍內(nèi)溫度升高其活性會增加,說明這種低溫導(dǎo)致的酶活性的降低是可以被恢復(fù)的;而在57 ℃、67 ℃、100 ℃時,酶的活性會受到抑制,并且隨著溫度的降低,其活性不再變化,說明高溫導(dǎo)致的這種活性的降低是不可以被恢復(fù)的。

 。4)能否根據(jù)數(shù)學(xué)的函數(shù)思想,繪出唾液淀粉酶作用速率與溫度之間關(guān)系的函數(shù)示意圖?你能否對該函數(shù)圖進(jìn)行解釋?

  學(xué)生自主完成:

  學(xué)生解釋:說明酶的催化需要適宜的溫度范圍;并且特定的酶具有一個特定的最適宜溫度;在最適溫度范圍內(nèi),隨著溫度的升高,酶作用速率增加;超過最適溫度范圍后,隨著溫度的升高,酶作用速率降低,最終失去活性;低溫對酶活性的抑制是可以被恢復(fù)的,而高溫導(dǎo)致酶的活性喪失是不可以被恢復(fù)的。為什么呢?

  師

  高溫導(dǎo)致了酶的空間結(jié)構(gòu)的破壞,而這種破壞是不可以被恢復(fù)的,因而酶的活性中心失去其催化活性;低溫僅抑制了酶的活性中心的催化能力,并沒有破壞酶的空間結(jié)構(gòu),所以這種酶活性的降低是可以被恢復(fù)的。

 。5)有些細(xì)菌生活在火山噴發(fā)口,也有一些生物生活在溫泉之中,你如何來解釋這種現(xiàn)象呢?

  小組討論、代表發(fā)言:生活在這些環(huán)境中的生物,其體內(nèi)的酶與人體內(nèi)的酶的種類是不同的,所以所需要的最適溫度與人的也不同。

  (6)人體內(nèi)有許多種類的酶,這些不同的酶所需要的最適溫度都相同嗎?

  師

  人體不同的酶所需要的最適溫度是有所不同的,但大多是37 ℃左右。具體情況,可以查閱相關(guān)資料。

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