高中生物教案集合5篇

　　作為一位無私奉獻的人民教師，總不可避免地需要編寫教案，教案是教學藍圖，可以有效提高教學效率。那么問題來了，教案應該怎么寫？以下是小編為大家收集的高中生物教案5篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

高中生物教案 篇1

　　一、教學目標

　　1.掌握氨基酸脫水縮合的過程。

　　2.通過學習氨基酸脫水縮合的過程，提高有關蛋白質相關計算的能力。

　　3.認同蛋白質是生命活動的主要承擔者，關注蛋白質研究的新進展。

　　二、教學重難點

　　重點：氨基酸脫水縮合的過程。

　　難點：氨基酸脫水縮合的過程及相關計算。

　　三、教學過程

　　(一)導入新課

　　復習導入，提問：

　　之前我們學習過了組成蛋白質的基本單位氨基酸，如果把氨基酸比喻成珍珠的話，那么這些“珍珠”是如何穿成串兒，成為“珍珠項鏈”蛋白質的呢?如果告訴你氨基是具有堿性的，而羧基是具有酸性的，那么大膽猜測一下會發生什么?(酸堿中和。)帶著這樣的思考，接下來共同學習一下氨基酸形成蛋白質的過程。

　　(二)新課講授

　　1.蛋白質的結構層次

　　過渡：蛋白質是生物大分子，所謂大分子就是相較無機物來說分子量大百倍或千倍以上的分子。比如牛胰島素的相對分子質量為5700，人的.血紅蛋白相對分子質量為64500等。

　　提問：那么小小的氨基酸是如何組成那么大的蛋白質的呢?請同學們結合課本，說一說從氨基酸到蛋白質大致有哪些結構層次。(經歷了二肽→三肽→多肽，通過盤曲、折疊形成了具有空間結構的蛋白質。)

　　過渡：這種氨基酸和氨基酸的連接方式稱為脫水縮合。

　　2.脫水縮合過程

　　組織學生自學課本，說出脫水縮合的含義：一個氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時脫去一分子的水，這種結合方式叫做脫水縮合。此時重點強調肽鍵的含義及寫法。

　　活動(角色扮演)：請4位同學分別扮演一種氨基酸，如果每位的右手代表氨基，左手代表羧基，然后站成一排，相鄰的同學手牽手，牽手的部分可以稱作什么?(肽鍵。)

　　問題：

　　怎樣才能更高地還原脫水縮合過程?(每人右手拿著NH和H的卡片，左手拿著CH和OH的卡片，一個同學和另一個同學左右手相連的時候，拿掉H和OH的卡片。)

　　其他同學觀察，4位同學站成一排，會形成幾個肽鍵?脫去幾分子水?(3;3。)

　　如果是5位同學呢?(4;4)6位同學呢?(5;5。)

　　繼續提問：那么n個氨基酸形成一個肽鏈時，脫掉幾個水分子?形成幾個肽鍵?如果n個氨基酸形成m條肽鏈呢?(n-1;n-1;n-m;n-m。)

　　(三)鞏固提高

　　提出啟發性問題：如果4位同學站的不是一排，是一個圈，結果跟之前的有什么區別?(形成環肽，形成4個肽鍵，脫去4個水。)組織學生進行表演，其他同學點評，總結結論。

　　(四)小結作業

　　小結：師生共同總結。

　　作業：如果同學們在進行角色扮演時，改變站位、人數、人員等等，結果又是如何?形成的蛋白質是一樣的么?請同學們課下進行活動，并且探究蛋白質結構多樣性的原因，下節課進行分享。

　　四、板書設計

　　中公講師解析

高中生物教案 篇2

　　一、教材與學情分析

　　《酶的作用和本質》是高中生物必修一第五章第一節《降低化學反應活化能的酶》第一部分內容。在必修一第二章第二節《生命活動的主要承擔著——蛋白質》這一節關于蛋白質的功能中提到：“細胞內的化學反應離不開酶的催化作用，絕大多數酶是蛋白質”。這為過渡到本節內容的學習做了很好的鋪墊。細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統稱為細胞代謝，它離不開酶的催化。《酶的作用和本質》是第一課時的內容，它將是理解呼吸作用、光合作用等知識的基礎。本節從細胞代謝的概念入手，通過分析“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗，引出酶在細胞代謝中通過降低化學反應的活化能發揮催化作用，并以此實驗為依托，進行控制變量的科學方法的'學習。學習控制變量法，不僅有方法論意義，而且在科學研究中有著廣泛的應用價值。通過科學家對發酵現象和酶研究的相關資料分析，探索酶的本質。這些資料告訴我們，酶的研究經歷了近70年的漫長過程，經過眾多科學家的不懈努力，才揭示了酶的本質。這不只是向人們講述了一段科學發展史，更重要的是把科學家的獻身精神、嚴謹的科學態度呈現給我們，給我們以啟迪和教益。

　　學生在生活中經常會接觸到一些與酶有關的生活必須品，比如加酶洗衣粉、多酶片、含酶牙膏等，酶與我們的生活息息相關，但是學生對酶的認識有限，不知道為什么加酶洗衣粉比普通洗衣粉去污力更強；為什么多酶片可以促進消化……所以我們應該讓學生更多的了解酶，了解酶的作用和本質，使酶為我們的生活增添更多姿彩。

　　二、教學重點和難點

　　1．教學重點

　　（1）酶的作用和本質

　　（2）控制變量法的科學應用

　　確立依據：酶的作用和本質是本節的核心內容，因此確定為教學重點。教材以“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗為依托，介紹控制變量的科學方法，如對照原則、單一變量原則。這一科學方法將貫穿人教版高中生物教材必修部分的始終，因此將控制變量的科學方法確定為本節的第二教學重點，同時也是教學難點之一。

　　2．教學難點

　　（1）酶的作用機理是顯著降低化學反應的活化能 （2）控制變量法的科學應用

　　確立依據：活化能是本節新接觸到的一個概念，學生在理解了該概念以后，就要用這一概念理解酶的作用原理，這部分內容陌生而抽象，所以把它確立為另一個教學難點。

　　三、教學目標

　　在課程標準的具體內容標準中，對本節提出的具體要求是Ⅱ級要求，即“理解所列知識和其他相關知識之間的聯系和區別，并能在較復雜的情境中綜合運用其進行分析、判斷、推理和評價”。

　　1．知識與技能目標

　　（1）說出酶在細胞代謝中的作用和酶的化學本質； （2）了解科學家研究酶的化學本質的歷程；

　　（3）根據本節內容的學習對生活中所遇到的相關現象作出科學的解釋。 2．過程與方法目標

　　根據對照原則和單一變量原則，通過學習設計實驗和親自進行實驗，使學生學會設置自變量，觀察因變量的變化，來設計對照組和實驗組。進而初步學會控制變量法，在實驗中學

　　會操作，觀察現象、分析現象，經過推理得出結論。

　　3．情感態度與價值觀目標

　　（1）通過科學家對酶本質的探索歷程的學習，認識科學是在不斷地探索與爭論中前進的，感受科學的嚴謹性，學習科學家們追求真理，不屈不撓的獻身精神；

　　（2）認識科學實驗的價值，養成科學猜測的習慣。 四、教學方法

　　這一節我采用的是探究式教學法，酶的本質放手讓學生閱讀“資料分析”，小組討論歸納總結出酶的較完整定義，以此促進學生在探究的過程中主動建構知識。提供給學生實驗基本流程，分組探究分析“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗，并找出變量學會控制變量，同時引入活化能的概念，再通過對實驗現象的分析、探討，引導學生自己得出酶的作用及作用機理；在教學過程中，運用多媒體輔助教學。

高中生物教案 篇3

　　教學目的

　　知識目標：

　　1、理解感覺器官的概念和意義，以及耳的結構和功能。

　　2、了解近視和遠視，眼睛的衛生保健知識，以及耳的結構和功能，聽覺的形成，耳的衛生保健。

　　能力目標：培養預防近視沙眼中耳炎的能力。

　　情感目標：培養良好的衛生習慣。

　　重點難點

　　重點：眼的結構與視覺的形成，耳的結構與聽覺的形成。

　　難點：視覺的形成與視覺異常，聽覺的形成、耳的結構

　　教具準備

　　眼、耳結構的掛圖與視覺、聽覺形成的示意圖及凸透鏡成像實驗演示裝置等。

　　課時安排

　　本節內容分配為2課時。

　　教學過程

　　(第一課時)

　　(感覺器官→眼的結構→凸透鏡成像實驗演示→視覺的形成→近視與遠視)

　　引入新課：從“任何反射的產生都開始于某感受器對刺激的感受”出發，引出本節課題：感覺器官與人的視覺和聽覺。

　　主體內容：首先明確，特殊的感受器與其附屬結構所組成的器官稱為感覺器官，然后指出眼和耳是關系視覺與聽覺形成的感覺器官。再進一步指出，視覺對我們認識周圍事物是最為重要的功能，我們首先學習眼與視覺的知識。

　　提出：眼的結構是功能的基礎，它的結構是怎樣的?讓學生們一面觀察見圖，一面互相觀察眼的外部結構，認識角膜、虹膜、瞳孔、鞏膜等可見部分的結構部位。接著出示見圖，并可配合模型由前向后，由外到內地簡要介紹眼球的.解剖結構。以板書形式逐一歸納之，最后簡單介紹眼球附屬結構及功能。

　　接著指出，視覺形成的第一步是光線首先射入眼球，這一過程類似這樣一個實驗現象——演示透鏡成像實驗，學生們仔細觀察實驗過程。教師一方面簡單明確地介紹實驗裝置，一方面提示學生注意紙屏、凸鏡、蠟燭之間的距離與成像狀況的關系及透鏡凸度與成像狀況的關系。簡明記錄實驗結果。

　　要求學生觀察見圖，并聯系剛才的實驗現象。教師請學生回答：物像是怎樣在視網膜上形成的?然后一步步引出視覺產生的全過程，同時以板書形式歸納。

　　再提出：當物體遠近、大小變化時，如何使視網膜上的成像清晰?教師引導學生聯系眼球結構，認識到晶狀體曲度調節的意義，同時引出近視與遠視的現象及糾正的方法。

　　小結：簡要總結本節課知識要點。

高中生物教案 篇4

　　1、 營養物質功能

　　提供能量：糖類、脂肪、蛋白質均能氧化分解供能。

　　其供能的順序：糖類、脂肪、蛋白質

　　蛋白質是構建和修復組織的主要原料

　　提供構建和修復物質：糖類和脂類是構成細胞膜和神經組織的重要部分

　　Ga 、 Mg、、、P是構成骨骼的主要成分

　　酶和一些激素是蛋白質

　　提供調節物質 碘是甲狀腺激素的主要成分

　　2、 營養不良：

　　蛋白質供給不足，影響發育和抵抗力

　　營養供給不足 缺鈣影響骨的發育

　　缺維生素A會引起夜盲癥

　　缺維生素C會引起壞血病

　　營養過剩：如獲取能量過多，導致肥胖

　　攝取營養的種類、數量、比例符合實際需要

　　合理加工食物，減少營養素的損失，提高利用率

　　3、 合理膳食： 食物對人體無毒害且符合食品衛生要求

　　建立良好的飲食習慣和合理膳食制度

　　題例領悟

　　例1、下列屬于人體構建和修復機體組織的物質，最全的一組是：

　　①水②脂類③糖類④蛋白質⑤纖維素⑥無機鹽⑦維生素

　　A、①③④⑤⑦ B、①③④⑥⑦ C①②③④⑥ D、①②③④⑥⑦

　　解析：參與構建和修復人體組織的物質主要有水分、蛋白質、脂類、糖類和無機鹽等。而纖維素是植物體細胞壁的主要組成成分;纖維素是調節機體生理功能的重要物質。 答案：C

　　例2、下列各項中不是成人每天要進食一定量蛋白質的原因是：

　　A、 蛋白質在人體內不能儲存。

　　B、 蛋白質不能全部由糖類和脂肪在體內轉化而成。

　　C、 蛋白質提供生命活動所需的大部分能量。

　　D、 體內蛋白質每天要少量分解一些，更換新的。

　　解析：蛋白質作為生物不可缺少的重要物質，其雖可作為能源物質，但非主要的，體內物質供能的順序依次為糖類、脂肪、蛋白質。

　　答案：C

　　自我評價

　　一、選擇題：

　　1、 下面關于人類營養的說法中，不正確的是：( )

　　A、由于蛋白質能參與各項生命活動，所以每天食物中以蛋白質含量最高為宜。

　　B、淘洗大米時次數不宜過多，以防止維生素B1的損失。

　　C、蔬菜應先洗后切，大火快炒，防止維生素C的損失。

　　D、食物加工既要防止生物污染，又要防腐劑等過量帶來的化學污染。

　　2、 人體血液中不可能出現 ( )

　　A、纖維素 B、紅細胞 C、蛋白質 D、激素

　　3、 某人由于營養不良，身體浮腫，其食療補救措施是：( )

　　A、多吃蔬菜 B、多吃饅頭 C、多喝豆漿 D、多喝水

　　4、 1克糖類、脂肪和蛋白質在體內完全氧化分解所釋放的能量分別是17。15千焦、38。91千焦和17。15千焦，由此可得出的結論是：( )

　　A、 三者都可作為能源物質

　　B、 蛋白質是主要的'能源物質。

　　C、 糖類是主要的能源物質

　　D、脂肪是主要的能源物質

　　5、 下列哪一組疾病是營養不良引起的：( )

　　A、腳氣病和壞血病 B、夜盲病和巨人癥

　　C、糖尿病和軟骨病 D、佝僂病和心臟病

　　6、 一個健康的人若進食較多的糖和食鹽，那么他排出的尿液中所含的葡萄糖和鹽分的量：( )

　　A、鹽增多，糖未增多 B、糖增多，鹽未增多

　　C、兩種都增多 D、兩種都未增多

高中生物教案 篇5

　　一．傳統發酵技術的應用

　　課題1果酒和果醋制作

　　教學目標

　　1、知識目標：

　　理解果酒、果醋制作的原理。

　　2、能力目標：

　　①學生根據果酒制作的原理設計果酒制作過程，體驗制果酒的實踐操作

　　②在對果酒制作結果進行分析與評價環節，培養學生實驗分析能力和嚴謹的思維能力。

　　3、情感目標：

　　通過果酒釀制歷史的追述，培養學生的民族自豪感，同時滲透STS教育。

　　教學重點：

　　①說明果酒和果醋的制作原理

　　②設計制作裝置制作果酒和果醋

　　教學難點：

　　制作過程中發酵條件的控制

　　教學過程

　　引言：

　　在中華民族悠久的歷史長河中，很多事物都走在世界前列，酒也一樣，有著它本身的光輝篇章。在酒的記載中，有許多關于酒的有趣傳說。猿猴釀酒說——猿猴的主要食物就是含糖水果，猿猴在水果成熟的季節收貯大量的水果在“石洼”中，一段時間后，就有特殊香味的液體流出，這就是最早的果酒。

　　在國內市場上，近幾年出現了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。

　　果酒與生活——果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多成年人當作飯后或睡前的軟飲料來喝。果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的.營養，通過果酒卻可以吸收，因為營養成分已經完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯一些。

　　課題1從課題背景人手，然后從實驗原理、實驗流程示意圖和提供的資料，較全面的介紹了果酒和果醋的制作過程。

　　一、基礎知識

　　1．果酒制作的原理

　　閱讀課本，完成以下問題：

　　（1）果酒的制作需要什么微生物？

　　（2）酵母菌的形態、結構、分布、種類及菌落？

　　（3）酵母菌的代謝類型及其呼吸過程的反應式如何？

　　（4）酵母菌的適宜溫度是多少？

　　（5）為什么在一般情況下葡萄酒呈紅色？

　　（6）什么叫發酵？發酵等同于無氧呼吸嗎？酵母菌有何實際應用？

　　（1）酵母菌形態、結構、分布、種類及菌落

　　①形態、結構

　　酵母菌是單細胞真菌，屬真核生物，細胞大小為1~30um，呈圓形、橢圓形等。

　　思考：你認為酵母菌的細胞中有哪些結構？

　　你認為細菌與酵母菌在細胞結構上有什么區別？

　　②繁殖

　　酵母菌的繁殖方式有出芽生殖、分裂生殖和孢子生殖，但多以出芽方式進行無性生殖。溫度低時形成孢子，進入休眠狀態，溫度適宜時，進行出芽生殖，繁殖速度快。③菌落：

　　討論：你知道什么的菌落嗎？在生態學上一個菌落屬于什么？

　　酵母菌在固體培養基上形成的菌落，其表面濕潤、黏稠，呈白色或粉紅色。（在液體培養基中，有些在液體表面形成菌膜，或在容器壁上出現酵母環，或產生沉淀。）

　　④生存的環境

　　自然界中，酵母菌分布廣泛，但多分布在含糖較高的偏酸環境中，如水果、花、樹皮上，（有些可與昆蟲共生，有些使人致病，如白色假絲酵母引發鵝口瘡、肺感染。食品中常見的酵母菌有啤酒酵母、葡萄汁酵母、魯氏酵母(醬油釀造)、球擬酵母屬、粉狀畢赤氏酵母等。）一年四季，土壤始終是酵母菌的大本營。

　　思考：在發酵制作葡萄酒的時候，要對葡萄進行消毒嗎？為什么？

　　其他微生物與酵母菌的關系是什么？

　　（2）酵母菌的代謝類型及其呼吸過程

　　①酵母菌的呼吸

　　果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是兼性厭氧微生物，

　　在有氧條件下，反應式如下：酶

　　C6H1206+6O22+6H20+能量

　　在無氧條件下，反應式如下：酶

　　C6H12O62H5OH+2C02+能量

　　思考：

　　在發酵過程中，如果要使酵母菌進行大量繁殖，應怎樣處理？

　　如果要獲得酒精呢？為什么？

　　（3）發酵

　　1).發酵概念

　　廣義：是通過微生物的培養來大量生產各種代謝產物的過程。包括有氧發酵（如醋酸發酵、谷氨酸發酵）和無氧發酵（如酒精發酵）。

　　狹義：是指微生物的無氧呼吸（包括酒精發酵、乳酸發酵等）。

　　2).所以：發酵≠無氧呼吸。

　　3).應用：

　　釀酒、發饅頭、面包制作、酒精制造、生產藥用酵母片、生產維生素、生產抗菌素等。

　　（4）溫度要求

　　繁殖的最適溫度：20℃；

　　酒精發酵的最適溫度：18~25℃。

　　思考：你知道酵母菌需要適宜溫度的原因嗎？

　　酵母菌有不同的最適溫度說明了什么？

　　補充：溫度對發酵的影響

　　酵母菌只能在一定溫度下生活。溫度低于10℃，酵母菌發育很緩慢。隨著溫度的升高，繁殖速度加快，20℃時為最佳繁殖溫度，此時酵母菌生殖速度快、生活力強。超過35℃，酵母菌生長受到抑制，繁殖速度迅速下降，到40℃酵母菌停止出芽，開始出現死亡。如果想要獲得高酒精濃度的發酵液、減少究竟的損耗，必須控制好發酵溫度。

　　你知道嗎？

　　1、一般情況下，葡萄酒呈紅色的原因？

　　（在發酵的過程中，隨著酒精度的提高，紅葡萄皮的色素也進入發酵液，使葡萄酒呈紅色。）

　　2、葡萄酒分成干紅、干白等種類的依據是什么？

　　（1、根據葡萄酒的顏色分成白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。

　　白葡萄酒：用白葡萄釀造，皮汁分離發酵；

　　紅葡萄酒：用紅葡萄釀造，皮汁混合發酵；

　　桃紅葡萄酒：顏色介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間，皮的發酵時間短。

　　2、根據葡萄酒的含糖量分成干、半干、半甜、甜四種。

　　干葡萄酒：含糖量低于4克/升；

　　半干葡萄酒：含糖量介于4克-12克/升之間；

　　半甜葡萄酒：含糖量介于12克-50克/升之間；

　　甜葡萄酒：含糖量高于50克/升。）

　　自然發酵：附著于葡萄皮上的野生型酵母菌。（5）菌種來源：?

　　??人工培養：分離獲得得純凈的酵母菌菌種。

　　（在果酒的工業生產中為了提高果酒的品質也可以直接在果汁中加入人工培養的酵母菌，例如：干酵母或酒藥）

　　2、果醋制作的原理

　　閱讀課本，思考以下問題：

　　（1）醋酸菌的形態？細胞結構？

　　（2）醋酸菌有哪些方面的實際應用？

　　（3）醋酸菌的代謝類型？

　　（4）果醋的制作原理？

　　(1)醋酸菌形態

　　1).從橢圓到桿狀，有單個，有成對，有成鏈狀，以鞭毛運動或不運動，不形成芽孢，屬原核生物，以分裂方式繁殖，新陳代謝類型為異養需氧型。（醋酸菌與酵母菌相比，最主要的

　　特點是）

　　2).應用：食醋、果醋

　　(2)果醋制作的原理，

　　醋酸菌是—種好氧性細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含當量特別敏感，當進行深層發酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧氣、糖源都充足時，醋酸茵將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；

　　酶

　　C6H12O6→3CH3COOH（醋酸）

　　當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸(反應簡式如下)。醋酸菌的最適生長溫度為30℃一35℃。

　　酶酶2C2H5OH+O2→2CH3CHO（乙醛）+2H2O2CH3CHO+O2→2CH3COOH（醋酸）

　　過渡：根據這個原理，我們是怎樣設計果酒、果醋制作方案的？

　　提示：從以下三個方面考慮：選材、設計實驗裝置、操作過程

　　二、實驗設計

　　1．果酒和果醋實驗流程示意圖

　　果酒果醋

　　閱讀教材3-4頁，對A、B兩同學的實驗裝置進行討論：

　　A：每次排氣時只需擰松瓶蓋，不要完全揭開瓶蓋；制醋時，再將瓶蓋打開，蓋上一層紗布，進行葡萄醋的發酵。（來防止發酵液被污染，因為操作的每一步都可能混入雜菌）B：分析果酒和果醋的發酵裝置中充氣口、排氣口和出料口分別有哪些作用。為什么排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接？

　　充氣口是在醋酸發酵時連接充氣泵進行充氣用的；排氣口是在酒精發酵時用來排出二氧化碳的；出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。使用該裝置制酒時，應該關閉充氣口；制醋時，應將充氣口連接氣泵，輸入氧氣。

　　2、實驗操作

　　(1)材料的選擇與處理

　　選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進行沖洗，除去枝梗。

　　①、取葡萄500g，去除枝梗和腐爛的葉子。

　　②、用清水沖洗葡萄1－2次除去污物。（注意沖洗次數不宜太多，為什么？）討論：你認為應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗？為什么？挑選葡萄沖洗榨汁酒精發酵醋酸發酵

【高中生物教案】相關文章：

-高中生物教案04-25

高中生物教案07-15

高中生物教案01-07

高中生物教案模板04-30

關于高中生物教案11-24

高中生物教案【熱】02-09

【精】高中生物教案02-13

高中生物教案【薦】02-12

【熱門】高中生物教案02-12

高中生物教案【精】02-04