工廠管理制度

　　在當今社會生活中，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？下面是小編精心整理的工廠管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

工廠管理制度1

　　1. 人員管理：建立全面的員工檔案，定期進行技能培訓，實施公正的績效考核，激勵員工積極性。

　　2. 生產管理：采用先進的'生產管理系統，實時監控生產進度，合理調配資源，減少浪費。

　　3. 設備管理：制定詳細的設備維護計劃，預防性維修，延長設備使用壽命，降低停機時間。

　　4. 安全管理：定期進行安全培訓，設立專職安全員，及時排查安全隱患，確保生產安全。

　　5. 質量管理：推行iso質量管理體系，嚴格執行質量檢測，設立質量反饋機制，持續優化生產過程。

　　在執行這些制度時，管理層應注重靈活性，根據實際情況適時調整和完善，同時強化監督，確保制度的有效執行。通過不斷優化和迭代，工廠日常管理制度將為工廠的穩定運營提供堅實保障。

工廠管理制度2

　　第一條、車間主任負責對車間所轄區域劃分成若干片區別配給各班組承包負責，為了制造整潔、干凈、舒服的工作環境，特制定本制度。班長負責指揮、協調、監督、帶領本班員工隨時對自己負責區域舉行平時清潔、整治;車間組織對各責任片區舉行檢查、評選和考核。

　　其次條、車間工作人員應保持良好的衛生習慣，進入車間必需穿好工作服、帶工作帽、穿工作鞋、必需保持干凈整潔。

　　第三條、要保持操作區地面和墻壁無垃圾、無污跡，門窗無積灰、

　　無污跡，工作凳放置在制定位置并擺放整齊。

　　第四條、控制臺無積灰，臺面整潔，臺面上只能放置與工作有關標簽、膠帶等與工作有關的物品，不能堆放其他物品。

　　第五條、通訊設備、水杯等個人工作生活用品要整理整齊，放在規定的位置上。

　　第六條、各班工具櫥柜要保持整齊整潔，公用工具要定位擺放，報廢工具要準時處理，無關物品不允許放在工具箱內。

　　第七條、車間油桶要在專屬的區域內擺放整齊，好油桶、廢油桶、空桶要區別放置。

　　第八條、操作時產生的垃圾和灑落的物料當班人員下班時要清理整潔，做到日結日清。

　　第九條、各槽罐、機泵、管線等設備表面整潔無油污，操作中造成設備污染的'要準時清理整潔。

　　第十條、各種操作工具、運輸工具、輔助材料等均按指定地點整齊擺放，并保持其清潔。

　　第十一條、未使用的工具、材料要堆放整齊，并且要與回收材料區別開。報廢的材料要送到指定地點整齊存放。

　　第十二條、外來人員不經公司領導批準不得擅自進入車間，允許進入的必需穿好防護服。

工廠管理制度3

　　1. 制定詳細標準：明確各項工資組成部分的具體計算方法，確保公開透明。

　　2. 定期評估與調整：每年至少進行一次全面的工資制度審查，根據市場和企業情況適時調整。

　　3. 加強溝通與反饋：定期收集員工對工資制度的意見，及時解決疑慮和不滿。

　　4. 強化培訓與指導：對員工進行工資制度的培訓，確保他們理解并接受相關規定。

　　5. 建立申訴機制：設立公正的申訴流程，處理員工對工資問題的`投訴。

　　6. 監控執行效果：通過數據分析，評估工資制度實施后的員工滿意度和生產效率變化。

　　通過以上方案，工廠可以構建一套既符合法規要求，又能滿足企業運營需求的工資管理制度，實現人力資源的高效管理。

工廠管理制度4

　　為保證工廠的安全，控制閑雜人員進入廠區，規范收發信件，報紙等，特規定本門衛職責：

　　1、嚴格執行工廠員工進出廠制度，堅持原則，一視同仁，按制度辦事。

　　2、門衛負責發放工廠報紙、信件、電報及各類雜志等。嚴格收發登記手續，對急件、匯款單要妥善保管，及時轉送。

　　3、嚴格執行接待和會客制度，外來人員聯系工作一律憑介紹信入廠，私人會客辦好登記手續。

　　4、上班時集中精力，不干私活，不喝酒，不打瞌睡，不參與娛樂活動，更不能把傳達室當作娛樂場所。

　　5、物資出廠要一律憑出廠證，并檢查物、證是否相符，憑證每天封存保管，于月底上交廠辦公室處理。

　　6、發現出進廠中可疑人員，應及時查問，并當即報告廠辦公室處理。

　　7、夜間必須加強巡查，發現廠區內電、水、門窗、消防設施等不關閉或不安全情況，應及時采取補救措施，并于次日報告安全責任負責人。

　　8、熟悉廠區治安環境情況，會掌握使用治安、消防的報警電話和消防設備。

　　9、忠于職守，并做到語言文明、禮貌待人，不借故刁難，不以職謀私。

　　10、搞好傳達室周圍環境衛生。

工廠管理制度5

　　1. 建立標準化生產流程：梳理每個生產環節，編寫詳細的操作手冊，確保每個員工都能按照既定步驟進行工作。

　　2. 設備維護計劃：設定季度和年度維護時間表，由專業團隊進行定期檢查和維修。

　　3. 持續培訓：定期舉辦技能培訓課程，鼓勵員工參加，提升其專業技能。

　　4. 強化質量控制：引入自動化檢測設備，提升檢測精度，同時設立質量反饋機制，及時調整生產流程。

　　5. 安全文化：開展安全知識競賽，強化員工安全意識，定期進行安全演練。

　　6. 綠色生產：實施綠色生產項目，如廢物回收利用，降低能源消耗，減少環境污染。

　　7. 應急響應：制定詳細的應急預案，定期更新，并組織模擬演練，確保員工熟悉應對流程。

　　通過上述方案，電子工廠能夠構建一套完善的管理制度，為企業的`穩定發展奠定堅實基礎。

工廠管理制度6

　　1.制定詳細的項目管理手冊：提供全面的操作指南，涵蓋從立項到結項的每一個環節。

　　2.建立項目管理團隊：配備項目經理，負責項目的整體協調和監督。

　　3.引入項目管理軟件：利用數字化工具，提升項目管理的透明度和實時性。

　　4.定期培訓：提升員工的`項目管理技能，確保他們理解和執行制度。

　　5.實施績效考核：將項目管理納入員工績效考核，激勵員工積極參與和貢獻。

　　6.審查與優化：定期審查制度的執行情況，根據反饋和實際效果進行必要的調整。

　　通過上述方案的實施，行政項目管理制度將更加完善，為企業帶來更高效、更穩定的行政項目管理環境。

工廠管理制度7

　　1. 制定詳盡的操作手冊：為每個工作崗位編寫具體的操作指南，明確操作步驟和安全注意事項。

　　2. 定期培訓：對員工進行安全知識、操作技能和應急處理的.定期培訓，提升員工素質。

　　3. 設立監督機制：設立專職的安全員，負責日常巡查，及時發現并糾正違規行為。

　　4. 實施質量追蹤：建立從原料到成品的全程質量追蹤體系，確保質量問題可追溯。

　　5. 強化環保意識：通過內部宣傳，增強員工的環保意識，嚴格執行廢物處理規定。

　　6. 不斷優化：根據實際情況，定期評估和調整制度，以適應生產環境的變化。

　　通過上述方案的實施，化工廠車間管理制度將得以有效執行，從而推動企業的規范化運營，實現可持續發展。

工廠管理制度8

　　1. 目的

　　為規范特種作業的管理,杜絕勞動過程中容易發生的傷亡事故,保持公司生產的正常運行,特制定本制度。

　　2. 適用范圍

　　本制度適用于本公司所有特種作業全過程的安全環境管理和控制。

　　3. 職責

　　3.1 管理部負責程序的建立、維護和更新。

　　3.2 管理部負責聯系對全廠特種作業人員的安全培訓和發證工作,并建立特種作業人員檔案,負責聯系對全廠特種設備的.年檢。

　　3.3 各部門負責人負責所轄特種作業設備和作業人員的管理。

　　3.4 管理部負責全廠特種作業設備和作業人員的安全管理、監督。

　　4. 程序

　　4.1 特種作業的范圍

　　a) 起重機械作業;

　　b) 企業內機動車輛駕駛;

　　c) 壓力容器操作;

　　d) 高、低壓電工。

　　4.2 安全管理部負責特種作業人員的界定和檢查,特種作業人員基本條件。

　　4.2.1 年齡滿18歲,身體健康,無妨礙從事相應工種作業疾病和生理缺陷。

　　4.2.2 具備相應工種的安全技術知識,參加國家規定的安全技術理論和實際操作考核并成績合格。

　　4.2.3 符合相應工種作業特點需要的其他條件。

　　4.3 特種作業人員的監督與管理

　　4.3.1 特種作業人員必須持證上崗。

　　4.3.2 安全主任必須建立特種作業人員檔案。

　　4.3.3 有下列情形之一的,由公司應收繳其特種作業操作證。

　　a) 未按規定接受復審或復審不合格的;

　　b) 違章操作造成嚴重后果或違章操作記錄達兩次以上的;

　　c) 經區級醫院確認健康狀況不適宜繼續從事所規定的特種作業;

　　d) 離開特種作業崗位達6個月以上的特種作業人員,應重新進行實際操作考核,經確認合格后方可上崗作業。

　　4.4 特種設備安全管理

　　4.4.1 特種設備必須經市級質量監督部門檢驗合格,作業人員必須持有當地安全監督部門考核簽發的特種作業操作證。

　　4.4.2 安全管理部應建立特種設備安全技術檔案,維修人員經常檢查特種設備,發現問題必須及時處理,嚴禁帶病運行。

　　4.4.3 特種設備應根據其檢驗周期進行定期檢測,安全管理部負責聯系質量監督部門進行檢測并存檔。

　　4.5 特種作業人員作業時必須安全操作,對于違章作業的,公司將對其部門、本人進行嚴格處罰。

　　5.記錄

　　5.1《特種作業人員檔案》

　　5.2《特種設備安全技術管理檔案》

工廠管理制度9

　　一、目的:為了表揚先進，激勵后進，提高平臺人員工作樂觀性，特制定此制度。

　　二、嘉獎涉及對象:公司平臺全部員工。

　　三、嘉獎方式:精神嘉獎、物質嘉獎。

　　四、嘉獎事項分類:

　　1、重量級嘉獎

　　員工涉及到如下事項，可享受100元—500元的總經理特殊獎、員工大會通報表揚(嘉獎金額視詳細狀況由公司領導和行政部作出)

　　(1)在完成公司工作、任務方面取得顯著成果和經濟效益的;

　　(2)對公司提出合理化建議樂觀、有實效的`;

　　(3)愛護公司財物，使公司利益免受重大損失的;

　　(4)對突發大事、事故妥當處理者;

　　(5)為公司帶來良好社會聲譽的;

　　(6)其他應賜予嘉獎事項的。

　　2、一般性嘉獎:

　　員工涉及到如下事項，可享受50元—100元的經濟嘉獎、120元加薪、員工大會通報表揚(嘉獎金額視詳細狀況由公司領導和行政人事部門作出)

　　(1)全勤獎凡正式員工(自轉正之日起計算)，當月未消失任何遲到、早退、請假、曠工者;

　　(以上均由考勤卡計，按公司標準上班時間為準，補休不計缺勤)，當月工資嘉獎50元。

　　(2)績效考核優異獎

　　凡連續三個月績效考核被評為A級，第三個月當月工資可嘉獎100元。

　　(3)工齡工資獎

　　入職滿一年的員工，經公司領導與行政部考核，可享受工齡工資，底薪加100元。

　　(4)帶薪年休假

　　入職滿一年的員工，可享受3天帶薪年休假。

　　3、其他嘉獎:

　　(1)銷售冠軍獎

　　針對全部營銷的員工，銷售冠軍獎分為:周銷售冠軍獎和月銷售冠軍獎!

　　周冠軍獎每周評比一名(銷售系數第一名)，獲得周冠軍獎的員工，公司直接嘉獎現金100元;月銷售冠軍獎每月評比三名(月銷售系數前三名)，第一名現金嘉獎500元;其次名現金嘉獎300元，第三名現金嘉獎200元。(只有當月完成公司規定任務的銷售員工，才有機會評比月銷售冠軍獎)

　　銷售系數公式如下:

　　銷售系數=銷售金額/公司規定各門市銷售額

　　員工懲罰制度

　　一、目的:為了促進公司各項規章制度更好執行，嚴厲工作紀律，特制定此制度。

　　二、懲罰涉及對象:公司全部員工。

　　三、懲罰方式:

　　(1)通報批判;

　　(2)一次性罰金;

　　(3)減薪;

　　(4)留用察看;

　　(5)辭退;

　　四、懲罰事項分類:

　　1、重量級懲罰:

　　(1)因個人緣由給公司財產造成重大損失或公司名譽造成嚴峻影響的，無條件辭退;需要時要擔當相應的民事或刑事責任。

　　(2)損失/遺失公司重要物品、設備;

　　無條件照價賠償，并處一次性罰金100元—500元(視級別不同而定)。

　　(3)包庇職員舞弊，弄虛作假;

　　員工大會通報批判，視情節嚴峻程度減薪200元—300元。

　　(4)泄露公司機密;

　　員工大會通報批判，視情節嚴峻程度減薪200元—300元、留用察看或辭退。

　　(5)品德不正，有損公司名譽;

　　員工大會通報批判，視情節嚴峻程度減薪200元—300元、留用察看或辭退。

　　(6)沒有準時阻擋危害公司大事，任其發生;

　　員工大會通報批判，視情節嚴峻程度減薪200元—300元、留用察看或辭退。

　　(7)每月曠工達3天(含)以上;

　　員工大會通報批判，并處一次性罰金100元—300元，視情節嚴峻程度減薪200元—300、留用察看或辭退。

　　(8)在公司內從事不良活動。

　　員工大會通報批判，并處一次性罰金100元—300元(視級別不同而定)、留用察看或辭退。

　　(9)造謠滋事。

　　員工大會通報批判，視情節嚴峻程度減薪200元—300、留用察看或辭退。

　　2、一般性懲罰:

　　(1)未經許可擅自使用權限外之物品、設備;

　　員工大會通報批判，視情節嚴峻程度懲罰金50元—300元。

　　(2)玩忽職守或督導不力而發生損失;

　　員工大會通報批判，視情節嚴峻程度懲罰金100元—300元(視級別不同而定)。

　　(3)工作不力，屢勸不聽者;

　　員工大會通報批判，留用察看或辭退。

　　(4)態度惡劣，與客戶爭吵，影響公司聲譽;

　　員工大會通報批判，處一次性罰金10元—300元，屢犯者留用察看或辭退。

　　3、稍微懲罰:

　　(1)工作時間處理私人事務，未經許可擅自離崗;

　　通報批判，處一次性罰金20元—100元。

　　(2)上班時間掃瞄與工作無關的網頁，下載電影等占用公司網絡資源的;通報批判，處一次性罰金20元—100元。

　　(3)未按規定要求進行值日、值班的;

　　通報批判，處一次性罰金20元—100元。

　　(4)鋪張公司財物(下班未關電腦、燈等);

　　通報批判，處一次性罰金20元—100元。

　　(5)未按時上交各項報表、無故不完成領導交辦的工作或任務;

　　員工大會通報批判，處一次性罰金20元—100元;屢犯者減薪或留用察看。

　　(6)開會、培訓無故遲到、缺席;

　　通報批判，處一次性罰金50元—200元;屢犯者減薪或留用察看。

　　(7)無故不接聽電話或關機(8:0023:00)

　　通報批判，視情節嚴峻程度處一次性罰金50元或取消當月話費補貼。

工廠管理制度10

　　重大危險源檢測管理制度是企業安全管理的重要組成部分，旨在預防和控制可能引發重大安全事故的風險源。其主要內容包括以下幾個方面：

　　1.危險源識別與評估：通過專業技術和方法，識別企業生產活動中可能存在的危險源，并對其風險程度進行科學評估。

　　2. 監測與監控：建立定期監測機制，確保對危險源的實時監控，及時發現異常情況。

　　3.風險防控措施：制定并執行針對危險源的`防控策略，降低事故發生的可能性和影響。

　　4.應急預案：預先規劃應對潛在事故的應急響應措施，提高危機處理能力。

　　5.安全教育培訓：對員工進行安全知識培訓，提高他們的風險意識和應急處置能力。

　　6.制度修訂與完善：定期審查和更新管理制度，以適應企業發展的變化。

　　內容概述：

　　該制度應涵蓋以下關鍵領域：

　　1.法規遵循：確保符合國家及地方關于重大危險源管理的法律法規要求。

　　2. 責任分配：明確各部門和崗位在危險源管理中的職責，落實責任制。

　　3.技術標準：參照行業標準和技術規范，制定危險源的識別、評估和控制方法。

　　4.設備與設施：規定設備的定期檢查、維護和更新，保證其安全運行。

　　5.記錄與報告：建立完整的危險源管理記錄，定期向上級部門報告管理情況。

　　6.外部協作：與相關政府部門、行業協會、技術服務機構等建立溝通渠道，共享信息和資源。

工廠管理制度11

　　工廠行政管理制度的重要性體現在：

　　1. 提升效率：通過規范流程，減少無謂的.時間和資源浪費，提高生產效率。

　　2. 保障質量：嚴格的質控制度確保產品質量穩定，增強市場競爭力。

　　3. 防范風險：明確的安全規定和應急預案能有效預防和應對突發情況。

　　4. 優化資源：科學的設備管理和財務管理，確保資源合理配置，降低成本。

　　5. 提高員工滿意度：公正的人力資源政策，有利于吸引和留住人才，提升員工忠誠度。

工廠管理制度12

　　1. 交接雙方的班長（或主操作工）要當應對-交接，

　　交接資料要有記錄并雙方簽字

　　2. 接班者要及時處理上班遺留下的問題，不得拖延，當班不能處理的問題要及時上報，否則，由此造成的`事故由接班者負責

　　3. 操作人員接班后要按時巡回檢查，發現問題及時處理，因巡檢不及時造成的事故由當班負責

　　4. 巡回檢查要按規定的路線和資料進行，不得漏檢

　　5. 檢查要認真、仔細，不得馬馬乎乎敷衍應付

　　6. 檢查情景要隨時記錄，記錄要清晰，不得隨意涂改。

工廠管理制度13

　　1、目的

　　規范本公司安全生產的變更管理，消除或減少由于變更而引起的潛在事故隱患。本制度適用于公司生產過程中工藝技術、設備設施及管理等永久性或暫時性的變化。

　　2、編制依據《危險化學品從業單位安全標準化規范》。

　　3、職責

　　3.1變更申請人負責填寫《安全生產變更申請表》。

　　3.2各部門負責歸口部門的變更審核。

　　3.3總經理負責變更的審批。

　　3.4變更的審核部門負責對變更情況進行驗收。

　　4、工作程序

　　4.1變更分類

　　4.1.1工藝技術變更包括以下內容：

　　1)原料介質變更；

　　2)工藝流程及操作條件的重大變更；

　　3)工藝設備的改進和變更；

　　4)操作規程的變更；

　　5)工藝參數的變更；

　　6)公用工程的水、電、氣、風的變更等。

　　4.1.2設備設施變更包括以內容：

　　1)設備設施的`更新改造；

　　2)安全設施的變更；

　　3)更換與原設備不同的設備或配件；

　　4)設備材料代用變更；

　　5)臨時的電氣設備變更等；

　　6)監控、測量儀表的變更；

　　7)計算機及其軟件的變更。

　　4.1.3管理變更包括以下內容：

　　1) 法律、法規和標準的變化；

　　2)人員的變更；

　　3)管理機構的較大變更；

　　4)管理職責的變更；

　　5)安全標準化管理的變更等。

　　4.2變更申請人填寫《安全生產變更申請表》，說明變更及其技術依據，并對變更的風險情況進行分析，變更申請部門領導簽字認可。

　　4.3申請變更部門將《安全生產變更申請表》報至管理部，管理部負責人對變更的情況進行審核。

　　4.4申請變更部門將《安全生產變更申請表》報至總經理，進行變更審批。

　　4.5變更審批后，變更申請部門組織相關部門進行變更的實施。

　　4.6變更實施前，變更的實施部門對變更實施過程進行風險分析，制定控制措施后實施變更。

　　4.7變更審核部門對變更的實施結果進行驗收。

　　5、相關制度《風險評價程序》。

　　6、相關記錄

　　6.1變更申請表。

　　6.2變更驗收表。

工廠管理制度14

　　1、企業章程：

　　包括資金，股東，財務管理，損益計算及分配，生產安排及管理，產品生產、供銷等，這是企業的.“基本法”;

　　2 、人事管理制度：

　　內含一切人員的招收、薪酬、福利、獎罰、升遷、培訓、工作規范等;

　　3、財務管理制度：

　　內含資金籌集、結算、會計準則、記帳方法、固定資產購置使用折舊和流動資金使用，材料采購和產成品銷售結算、半成品及成本結算等;

　　4、安全生產管理制度：

　　包括生產安全、消防安全及其他安全，安全事故發生時的應急方案等;

　　5、質量管理制度：

　　內含執行的產品標準，從原材料采購到產成品一系列應注意事項，發生質量事故時的處理等;

　　6、倉儲管理制度：

　　包括物料采購、驗收、分門別類存放，存放注意事項，出入倉制度等。

工廠管理制度15

　　本規則的適用范圍是大米加工企業。制定本規則的目的在于規范大米加工企業的生產技術管理，促進大米加工企業健康發展，同時提高大米質量，確保大米的質量安全。本規則是參考了國內外有關行業的資料并結合我國大米加工企業的具體情況制訂的，是對我國大米加工企業實行規范化管理的技術依據。

　　第一章 總則

　　第一條 為了規范我國大米生產，促進大米加工行業健康發展，提高大米產品質量，特制定本規則。

　　第二條本規則規定了大米產品定義與分類、大米原糧收購及管理、產品包裝及添加劑的管理、大米加工廠建設、大米加工設備、大米加工質量管理、大米加工廠衛生管理、產品出貨管理等內容。

　　第三條 鼓勵大米加工企業使用本規則引用標準的最新版本。

　　第二章 大米產品定義及分類

　　第四條 大米是指以稻谷為原料，經加工而制成的產品。按國家標準，大米可分為秈米、粳米、糯米三類。

　　第三章 大米原糧收購及管理

　　第五條 大米加工企業應有較為固定的原糧來源，鼓勵建立本企業的原糧基地，在收購原糧時應同原糧供應單位簽訂收購合同或協議。

　　第六條 大米加工企業應掌握供應單位，原糧品種、數量及質量等信息。

　　第七條 大米加工企業生產銷售無公害大米、綠色大米、有機大米應保證原料種植、加工及產品符合《NY 5115-20xx

　　無公害食品大米》、《NY/T393-20xx 綠色食品 農藥使用準則》、《NY/T 419-20xx 綠色食品 大米》、《NY 21-1986

　　農藥安全使用指南》等標準要求，要通過主管部門或具有第三方認證資格的認證機構對基地、加工或產品的認證，應了解基地種植環境及種植技術。專用原糧在運輸、儲存、加工過程中應避免同其它種類原糧相混合。

　　第八條加工企業應在國家收購政策的指導下，以質論價進行收購。收購點可根據實際情況配備相應的原糧烘干、涼曬、清理設施，保證原糧的儲存安全。

　　第九條按《國家糧油儲藏技術規范》要求，原糧進倉前應對倉庫進行清理、消毒、再清理，倉庫應具備防雨、防潮、防鼠、防蟲、防雀、通風設施，配備溫度、濕度監控設備。經過培訓的倉管人員應按規范要求定期檢查糧情，通風降溫;倉庫主要交通道路應進行硬化處理，排水通暢。

　　第十條 原糧包裝不應對原料產生二次污染，造成食品安全隱患。散裝原糧應注意保持運輸工具的清潔、干燥、衛生。

　　第十一條原糧收購在執行國家政策收購標準的同時，可結合本企業所在地區產糧的實際情況制定本企業的收購標準。加工前的原糧應符合國家收購標準要求。

　　第四章 產品包裝及添加劑的管理

　　第十二條大米產品包裝按材質可分為編織袋、塑料袋、紙袋、散裝容器等，按包裝形式可分為常態、抽真空、充氣等;按包裝防護功能可分為內包裝和外包裝。大米添加劑按添加功能可分為營養強化添加劑、加工性能改善劑等。

　　第十三條 大米加工企業應參照GB/T8947-1998《復合塑料編制袋》、GB/T8946-1998《塑料編制袋》、GB

　　7707-1987《塑料袋》、GB 6543-1986《瓦楞紙箱》、GB

　　9687-1988《食品包裝衛生標準》等標準制定本單位產品包裝驗收標準。對于無能力檢驗的項目，可要求包裝供應商定期提供法定檢驗機構檢驗報告。

　　第十四條 大米食品添加劑應符合GB 2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》、GB

　　14880-1994《食品營養強化劑使用衛生標準》等標準要求。對于添加到生產過程中直接與產品接觸的生產用水，要達到GB

　　5749-1985《生活飲用水衛生標準》要求。

　　第十五條產品包裝標簽應按《食品標簽通用標準》要求，必須標注食品名稱、配料表、凈含量、制造者、經銷者的名稱和地址、日期標志和儲存指南、質量等級、產品標準號、及特殊標注內容。

　　第十六條 包裝物及添加劑的存放環境應符合GB 14881-1994《食品企業通用衛生規范》要求，對于生產班次領用情況應建立臺帳，使其具有可追溯性。

　　第五章 大米加工廠建設

　　第十七條 大米加工企業的建設應遵守GB

　　14881-1994《食品企業通用衛生規范》的要求。同時企業可參照聯合國食品法典委員會《食品衛生通用規則》及其附件《HACCP體系及其應用導則》、各科研院所出版的糧食加工廠設計規范的相關要求。

　　第十八條 大米加工廠廠區環境應符合以下要求：

　　大米加工廠應建在交通方便、糧源充足的地區。工廠不得設于受污染氣流、河流的下游;廠區周圍沒有粉塵、有害氣體、放射性物質和其它擴散型污染源;不得有昆蟲大量孳生的潛在場所等易遭受污染的情況。

　　廠區內設施、設備等應易于維護、清潔，不得成為周圍環境的污染源;有毒有害氣體、液體、粉塵及其它污染物的泄露排放應遵守國家標準的要求。

　　廠區空地綠化，防止塵土飛揚或積水。

　　廠區應合理布局，各功能區域應劃分明顯;易產生污染的設施應處于主導風向的下風向;焚化爐、鍋爐、廢氣處理、污物處理均應與生產車間、倉庫、供水設施有一定的距離并采取防護措施。

　　生產區禁止飼養動物。

　　廠區應有適當防范外來污染源、有害動物侵入的設施，如圍墻、圍欄。

　　儲水池、供水管道、器具等應采用無毒、無味、防腐的材料;供水設施出入口應有安全衛生設施，防止有害動物和有害物質進入導致污染;自備水源選址應距污染源30米以上，且應設置衛生防護帶并有專人負責。

　　第十九條 大米加工廠應符合以下要求：

　　生產廠設置應包括生產部分和輔助生產部分。生產部分包括：原糧清理間、加工制造間、半成品貯存及成品包裝間等。輔助生產部分應包括：變配電房、機修間、副產品收集間、檢驗室、原糧倉庫、材料倉庫、成品庫、更衣室、洗手消毒區、廁所及其它為生產服務的必須場所。

　　車間應按生產工藝流程及衛生要求合理布局。更衣室及洗手消毒室應與生產車間相連接，并設置在員工進入加工車間的入口處;車間應按生產工藝流程、操作需要和作業區清潔度的要求進行隔離，防止交叉污染。

　　車間屋頂應易于清掃，防止灰塵積聚，避免結露、長霉或脫落，屋頂應使用無毒、無異味的白色或淺色防水材料建造，噴涂油漆應使用防霉、不易脫落、易清洗的漆料;水、電等管線不得設置于食品暴露的上方，防止塵埃和凝結水滴落。

　　車間的`墻壁應采用無毒、無異味、平滑、不透水、易清洗的淺色防腐材料建造，墻角及柱角應處理為弧形，以便于清洗消毒;門窗安裝應嚴密，并裝配有易于拆卸、清洗、不生銹的紗窗或紗網，窗戶一般不做窗臺，如設窗臺須做成大于30度以上斜面;清潔區的對外出入口應裝設能自動關閉的門或空氣簾幕。

　　車間地面與排水：地面應用無毒、無異味、不透水的材料建造，平坦防滑、無裂縫、易清洗消毒。作業中有排水、廢水或有以水洗方式作業區域的地面應耐酸堿、防滲漏、防滑，有一定的排水坡度，并裝置帶水封的地漏或明溝，明溝不宜用蓋板。排水出口應有防止有害動物侵入的裝置。廢水應排至廢水處理系統或經其它方式處理。

　　第二十條 生產廠的設施

　　供水設施：車間內的水質、水壓、水量應能符合生產需要;自備水源水質應符合《GB 5749 生活飲用水衛生標準》的規定。

　　照明設施：廠房內應有充足的自然采光和人工照明，光源應不至于改變食品的顏色;照明設施不應安裝在食品暴露的上方，否則應使用防爆型照明設施，防止破裂時污染食品。

　　通風設施：清潔作業區應安裝空氣調節器，以保證室內有相對穩定的溫度，防止蒸汽凝結和保持空氣新鮮;一般生產區應安裝通風設施，及時排出潮濕和污濁的空氣;在有臭氣或粉塵產生且有可能污染食品之處應安裝相應排出、收集或控制的裝置;排氣口應裝有易清洗、耐腐蝕的網罩，防止有害動物侵入;進風口應距地面2米以上，遠離排風口和污染源，并有空氣過濾設備。

　　洗手消毒設施：在車間對外總出入口、廁所、加工場所內設置足夠數量的洗手及干手、消毒設施;在清潔作業其入口應設置鞋靴消毒池;洗手臺應使用陶瓷或不銹鋼材料的器具，水龍頭應采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關。

　　更衣室：更衣室應設在車間入口，并獨立間隔。更衣室應男女分設，并與洗手消毒室相鄰;更衣室應按員工人數設置足夠數量的更衣柜、鞋柜、更衣鏡。

　　廁所：為車間員工提供的廁所宜與車間主體相連接，并設置洗手消毒設施，廁所應與車間相隔離;廁所外門不得開向清潔作業區，能自動關閉;廁所應采用沖水式，地面、便池易清洗、不積垢;廁所應安裝有效的排氣裝置，適當照明;廁所排污管道應與車間排水管道分設，且有可靠的防臭水封。

　　倉庫：應以原輔料、半成品、成品等性質的不同分設儲藏場所，需要冷藏的要設有冷倉庫;同一原材料倉庫儲存不同性質物品時，應適當隔離，分類分架存放;成品庫只能存放成品;倉庫的性能、結構應能使儲藏保存中的物品品質不發生惡化或減低至最低程度;倉庫應有防止有害動物侵入的裝置;倉庫應設置足夠的物品存放裝置，儲藏物品應距離墻壁、地面在20以上，以利于空氣流通和物品的搬運;冷倉庫應安裝可正確指示庫內溫度的溫度計、溫度測定儀或溫度自動記錄儀，并安裝自動控制器或自動報警器。

　　第六章 大米加工設備

　　第二十一條 原糧初清設備包括：初清篩、風選器、輸送式磁選機機、除塵器、風機等。

　　第二十二條 原糧加工清理設備包括：振動篩、去石機、磁選器、輸送式磁選機機、除塵器、風機等。

　　第二十三條 礱谷及谷糙分離設備包括：礱谷機、稻殼分離機、谷糙分離機、磁選器、輸送式磁選機機、除塵器、風機等。

　　第二十四條碾米、拋光、分級、色選設備包括：碾米機、拋光機、分級機、配米機、色選機、空氣壓縮機、水過濾設施、磁選器、機、除塵器、風機、倉斗等。

　　第二十五條 日期打印、包裝、堆碼設備包括：包裝機、編織袋封口機、塑料袋熱封機、打捆機、日期打印機等。

　　第七章 大米質量管理

　　第二十六條 大米生產企業應依據原材料、半成品、成品檢驗的需要配備檢驗儀器和設備。包括：

　　基本設備：分析天平、臺秤、容重測量器、游標卡尺、分樣器、水分測定儀、烘箱、選篩、實驗礱谷機、實驗碾米機、實驗臺及實驗架等。

　　專業檢驗設備：實驗色選機、大米品質測定儀、米飯食味測定儀、白度計等。

　　第二十七條 大米生產企業對進廠的每批原輔料經檢驗合格后方可使用。

　　第二十八條大米生產企業可采用HACCP方法管理，制定控制點的檢驗項目、檢驗標準、抽樣及檢驗方法，對生產過程及半成品進行檢驗，確認其質量合格后方可進入下道工序。

　　第二十九條大米加工企業應詳細制定成品的質量標準、檢驗項目、檢驗標準、抽樣及檢驗方法，質量標準的下限不得低于國家標準或行業標準，檢驗方法原則上應以國家標準為準，如用非國家標準方法時應定期與國家標準方法核對。成品應逐批抽取代表樣品，實施理化檢驗、感官檢驗、外包裝檢驗。對于非常規檢驗項目和本企業無法檢驗的項目可委托具有權威性的研究和檢驗機構代為檢驗。

　　第三十條大米加工企業應有與生產能力相適應的成品倉庫，經檢驗合格的包裝成品應儲存在成品倉庫內，不得在露天存放。成品倉庫中不得儲存有毒、有害或其它易腐、易燃及可能引起交叉污染的物品。

　　第三十一條產品出廠應有產品檢驗合格證明，并做出貨記錄，內容包括：生產日期、批號、出貨時間、地點、對象、數量等，以便發現問題時能及時收回。

　　不合格產品應及時隔離和標識，并按規定及時處理。

　　第三十二條工廠應有足夠的品質管理及檢驗人員，能做到每批產品檢驗;產品質量管理負責人應具備大專以上相關學歷或中專相關學歷并具備4年以上質量管理經驗

　　;質量檢驗人員應具備中專以上學歷，并獲得食品質量檢驗員資格證書。

　　第三十三條大米生產企業應建立健全質量管理制度，明確檢驗部門、檢驗人員的職責權限，制定文件、記錄、不合格品控制、糾正及預防等控制程序，確保不合格的產品不出廠。

　　第八章 大米廠衛生管理

　　第三十四條 環境衛生管理

　　廠區內的道路應保持良好狀態，無破損、不積水、不起揚塵。

　　廠區內草木要定期修剪，保持環境整潔，禁止堆放雜物，防止有害動物孳生。

　　排水系統應保持暢通，不得有污泥積蓄。

　　廢棄物臨時存放地應遠離生產車間;盛裝廢棄物的容器應有遮蓋，防止不良氣味溢出或被風吹起，防止有害動物孳生;易腐敗的廢棄物應及時清除，清除后的容器應及時清洗消毒。

　　廠區內應有防止、殺滅有害動物及昆蟲等設施。

　　第三十五條 廠房設施衛生管理

　　廠房內各種設施應經常性保持良好地清潔衛生狀態，廠房屋頂、天花板、墻壁應保持良好無破損，地面不得有積水和破損。

　　清理間、加工制造間、半成品貯存及成品包裝間每天下班后應及時清理、清潔，必要時予以沖洗、消毒。

　　燈具及管線外表等應定期清掃或洗滌。

　　冷倉庫內應經常清理，保持清潔，避免地面積水，并定期消毒。

　　加工作業場所不得堆積非即時使用的原料、內包裝物或其它物品，嚴禁存放有毒有害物品。

　　第三十六條 設備衛生管理

　　用于加工、包裝、儲運的設備及工具和生產用管道應及時清理、清潔、清洗、消毒。

　　用具及設備與食品接觸的表面應定期予以清潔、消毒，消毒后要徹底再次清洗，以免殘留物污染食品。

　　使用過的設備及用具等應及時徹底地清理、清潔。

　　與食品接觸的設備及用具的清洗用水應符合GB 5749《生活飲水衛生標準》的規定。

　　第三十七條 人員衛生管理

　　大米生產人員應有身體健康證，并定期進行個人衛生、食品加工衛生等方面的培訓。

　　大米生產人員必須保持良好的個人衛生，勤理發、勤洗澡、勤換衣。

　　進入車間前必須穿戴好整潔的工作服、工作帽、工作靴鞋。工作服應能蓋住外衣，頭發不得露出帽外，必要時應戴口罩。

　　不得穿工作服、工作鞋進入廁所或離開生產加工場所。

　　上崗前要洗手。有下列情況之一時必須洗手：上廁所之后、處理被污染的原料物品之后、從事與生產無關的其它活動之后。

　　與大米直接接觸的人員不得涂指甲油，不得佩帶手表及飾物;有皮膚傳染病或傷口的工人不得繼續從事直接接觸大米的工作。

　　工作中不得吸煙、吃食物或做其它有礙食品衛生的活動。

　　個人衣物應儲存在更衣室個人專用的更衣柜內，個人的其它物品不得帶入生產車間。

　　與生產無關的人員不得進入生產場所，參觀、來訪者應符合現場工作人員衛生要求。

　　第三十八條 工作人員健康管理、除蟲滅害管理、工作服管理、衛生設施管理、污物管理應符合GB 14881《食品企業通用衛生規范》要求。

　　第九章 產品出貨管理

　　第三十九條 產品出廠前應有良好的可追溯信息，包括生產日期、生產班次、檢驗人員、產品檢驗狀態等。

　　第四十條 產品包裝標識應符合《食品通用標簽標準》、GB

　　13432《特殊營養食品標簽》及相應產品標準的規定。對于標簽上的商標、認證標志、名優標志等應嚴格遵守《商標法》及相關法律法規要求。

　　第四十一條產品出廠時應對運輸及防護工具進行檢查，防止產品二次污染及運輸途中的質量安全。發貨員應記錄出貨產品、出貨日期、運輸車輛、到貨點、接收單位等信息，使其具有可追溯性。

　　第四十二條生產企業應建立自己的售后服務體系，包括服務承諾、服務程序、服務電話、服務人員等，制定相應的產品回收、退貨、召回程序及相關管理辦法，確保消費者利益。

　　第十章 附則

　　第四十三條 本規則由中國糧食行業協會制定并負責解釋。

　　第四十四條 本規則自發布之日起實施。

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