火鍋店管理制度

　　在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對(duì)社會(huì)公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的火鍋店管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。

　　一、請(qǐng)假制度

　　員工不得無(wú)故缺勤，如遇特殊情況需請(qǐng)假，必須事先辦理完相關(guān)書面請(qǐng)假手續(xù)。店內(nèi)所有員工請(qǐng)假，準(zhǔn)假人和請(qǐng)假人必須遵循一個(gè)原則：所有休假安排都不能影響店或部門的正常工作。

　　（一）請(qǐng)假

　　1、員工請(qǐng)假一天以下由部門（經(jīng)理）批準(zhǔn)；請(qǐng)假一天以上兩天以下由辦公室相關(guān)人員批準(zhǔn)；請(qǐng)假兩天以上必須由批準(zhǔn)。

　　２、無(wú)故曠工者，曠工當(dāng)日無(wú)工資，并按曠一天扣三天的標(biāo)準(zhǔn)處罰。

　�。�、不準(zhǔn)先休假后請(qǐng)假。無(wú)特殊情況不準(zhǔn)電話請(qǐng)假。

　�。�、各部門主管（經(jīng)理）請(qǐng)假由店長(zhǎng)批準(zhǔn)。

　�。�、店長(zhǎng)請(qǐng)假須報(bào)批準(zhǔn)。

　�。ǘ�）病假

　　1、員工請(qǐng)病假應(yīng)持有縣級(jí)以上的醫(yī)院病歷、處方單、藥x以及有效病假休假單，交辦公室備案。

　　2、按病假的實(shí)際天數(shù)扣發(fā)工資。

　�。ㄈ�）公休假

　　1、所有員工每月享有四天帶薪休假（特殊工種除外）。

　　2、公休假須當(dāng)月休完，不準(zhǔn)累計(jì)休假或補(bǔ)假（特殊工種除外）。

　�。ㄋ模└郊�

　　1、事假、病假、公休假，一律憑請(qǐng)假條請(qǐng)假。

　　2、節(jié)日、公司活動(dòng)日、周五、周六、周日或有其他特殊情況時(shí)不準(zhǔn)請(qǐng)假。

　　3、不按請(qǐng)假程序辦理者視為曠工。越級(jí)請(qǐng)假視為曠工。

　　4、本制度由辦公室監(jiān)督實(shí)施

　　二、員工寢室

　　1、員工寢室實(shí)行室長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。

　　2、室長(zhǎng)由室員選舉產(chǎn)生。

　　3、室長(zhǎng)每月享受30元室長(zhǎng)津貼。

　　4、室長(zhǎng)根據(jù)店內(nèi)規(guī)定，確定室員就寢時(shí)間、值班順序及衛(wèi)生清理工作，并每天監(jiān)督檢查。

　　5、寢室每周進(jìn)行大掃除一次，由保安和經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。

　　6、自覺接受保安檢查，不得拒檢或隱瞞。

　　7、不準(zhǔn)影響鄰居的日常生活，搞好鄰居關(guān)系。

　　8、注意預(yù)防火災(zāi)、偷盜、煤氣中毒等相關(guān)安全隱患。

　　9、未經(jīng)室長(zhǎng)許可不得留宿他人。

　　10、離職人員必須經(jīng)保安檢查后方可離開。

　　11、一切設(shè)施屬店內(nèi)所有，未經(jīng)店長(zhǎng)許可任何人員不得私自把東西搬離宿舍。

　　12、節(jié)約用水、用電，做到水龍頭有開必關(guān)，人離房間關(guān)燈，禁止私自接拉電線，也不準(zhǔn)在室內(nèi)隨便移動(dòng)拆卸相關(guān)設(shè)施。

　　13、員工所分配的鎖匙只準(zhǔn)本宿舍員工使用，不得私配或轉(zhuǎn)借他人。休假員工需把自己的東西委托給他人看管，避免丟失。

　　14、嚴(yán)禁在寢室內(nèi)賭博、酗酒、大聲喧嘩、打架斗毆；嚴(yán)禁男女混宿，寢室互串。特殊情況需要進(jìn)入異性寢室時(shí)須經(jīng)室長(zhǎng)或店內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

　　15、嚴(yán)禁在室內(nèi)隨意涂寫、粘貼，更不準(zhǔn)粘貼x畫報(bào)、圖像、播放淫穢影碟、帶。

　　16、妥善保管自己的財(cái)物，任何人不準(zhǔn)私自動(dòng)用他人物品。

　　17、嚴(yán)禁私自外出留宿。外出必須以書面的形式向室長(zhǎng)請(qǐng)假，經(jīng)室長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可外出。

　　18、本制度由室長(zhǎng)監(jiān)督實(shí)施。

　　三、考勤管理制度

　　1、員工正常工作時(shí)間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時(shí)間時(shí)，由店辦公室另行通知。

　　2、員工上下班一律實(shí)行指紋打卡考勤制度。

　　3、辦公室內(nèi)勤每天將打卡情況通知值班主管（經(jīng)理），由值班主管（經(jīng)理）與實(shí)際上班情況進(jìn)行核查。

　　4、所有員工須先到店里打卡報(bào)到后，方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)，特殊情況需事先經(jīng)主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)。不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者，按遲到或曠工處理。

　　5、上班時(shí)間開始后5—30分鐘內(nèi)到班者，按遲到處理；超過(guò)30分鐘以上者，按曠工0、5—1天處理；提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理，超過(guò)30分鐘者按曠工0、5—1天處理。

　　6、員工外出辦理業(yè)務(wù)前，須向部門經(jīng)理說(shuō)明外出原因及返回時(shí)間，否則按外出辦私事處理。

　　7、員工一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)三次者扣發(fā)50%的全勤獎(jiǎng)，三次以上者扣發(fā)100%全勤獎(jiǎng)，并給予一次警告處分。

　　8、員工無(wú)故曠工0、5—1、5天者，扣發(fā)當(dāng)月全部全勤獎(jiǎng)，并給予警告處分。當(dāng)月累計(jì)曠工1、5天（不含1、5天）—3天，扣除當(dāng)月50%的工資，并給予留店查看處分。無(wú)故累計(jì)曠工3天以上者，作除名處理。

　　9、員工因公出差，須事先填寫出差登記表，以下人員由部門主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)；領(lǐng)班以上員工出差由店長(zhǎng)批準(zhǔn)。工作緊急無(wú)法請(qǐng)假時(shí)，須在辦公室先備案，到達(dá)出差地點(diǎn)應(yīng)及時(shí)與店內(nèi)相關(guān)管理人員取得聯(lián)系。出差人員應(yīng)于出差前先辦理出差登記手續(xù)并交至辦公室備案。凡過(guò)期或未填寫出差登記表者扣發(fā)當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，不予報(bào)銷出差費(fèi)用。特殊情況須經(jīng)店長(zhǎng)審批。

　　10、當(dāng)月全勤者。可獲得全勤獎(jiǎng)。

　　11、本制度由辦公室監(jiān)督實(shí)施。

　　四、考評(píng)管理制度

　�。ㄒ唬┛荚u(píng)的原則

　�。�1）各部門應(yīng)把考評(píng)工作作為一項(xiàng)常規(guī)工作來(lái)抓，每月、季、年都要進(jìn)行相應(yīng)的考評(píng)，并協(xié)同辦公室做好員工的考評(píng)工作，使之制度化、程序化、合理化。

　�。�2）在考評(píng)前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備，對(duì)員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，搜集其自上次考評(píng)以來(lái)的工作表現(xiàn)記錄，包括出勤情況、獎(jiǎng)懲記錄、直屬管理人員對(duì)其日常表現(xiàn)情況的匯報(bào)等，確�？荚u(píng)的結(jié)果具有客觀性、公平性、公正性、準(zhǔn)確性。

　�。�3）常用的考評(píng)方式是考評(píng)者與被考評(píng)員工直接面談交換意見。面談應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境，使考評(píng)雙方能在寬松而寧?kù)o的氣氛中坦誠(chéng)交談，以提高考評(píng)效果。

　�。�4）在客觀公正的考評(píng)基礎(chǔ)上，根據(jù)每位員工的業(yè)績(jī)和工作表現(xiàn)，將其考評(píng)的結(jié)果與對(duì)員工的合理使用和相應(yīng)的薪金待遇結(jié)合起來(lái)，以提高工作效率，調(diào)動(dòng)員工的積極性。

　�。ǘ�）考評(píng)的內(nèi)容

　�。�1）態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心與工作態(tài)度，包括其紀(jì)律情況、出勤情況、工作主動(dòng)性等。

　�。�2）素質(zhì)。包括員工是否有上進(jìn)心，是否忠于本職工作及其可信賴程度，還包括職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生、等。

　�。�3）能力。根據(jù)員工的不同職別層次，對(duì)其業(yè)務(wù)能力、管理能力、工作能力作分類考評(píng)。

　　（4）績(jī)效。指被考評(píng)員工對(duì)本店的貢獻(xiàn)和完成工作的數(shù)量及質(zhì)量方面的情況。

　�。ㄈ�）考評(píng)的方法

　　（1）上、下級(jí)面談。上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)通過(guò)直接面談方式對(duì)其屬下員工進(jìn)行考評(píng)。

　　（2）對(duì)象比較。由被考評(píng)員工的直屬上級(jí)執(zhí)行，對(duì)被考評(píng)的員工，按照工作要求的標(biāo)準(zhǔn)，相互比較，然后采用評(píng)分或評(píng)語(yǔ)方式，對(duì)被考評(píng)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

　�。�3）班組評(píng)議。由所在部門的同事有組織、有準(zhǔn)備地討論評(píng)議。班組評(píng)議由班組長(zhǎng)或領(lǐng)班負(fù)責(zé)召集并匯錄評(píng)議結(jié)論。考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)或提綱由辦公室和員工所在部門共同制定。班組評(píng)議結(jié)論需經(jīng)本人閱讀并簽字后方可生效。

　　（4）個(gè)人鑒定。由被考評(píng)員工對(duì)本人的工作表現(xiàn)，參照辦公室和所在業(yè)務(wù)部門規(guī)定的工作標(biāo)準(zhǔn)，以書面形式作自我總結(jié)。

　　（四）附件

　�。�1）本店實(shí)行季度末名淘汰制。綜合考評(píng)季度最后一名者，將自動(dòng)離職。

　　（2）本制度由辦公室和部門共同監(jiān)督執(zhí)行。

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