酒店客房衛生管理制度

　　隨著社會不斷地進步，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編收集整理的酒店客房衛生管理制度，歡迎閱讀與收藏。

　　酒店客房衛生管理制度1

　　第一條 為使客房及客房環境衛生標準化和衛生服務的規范化，為客人提供一個清潔衛生、舒適方便的住房環境，根據酒店衛生管理制度特制定本規定。

　　第二條 客房部所有員工在做公共衛生清掃工作時，必須執行本規定。

　　房間清潔次序

　　第三條 一般情況下應按照下列次序：

　　V.I.P房-掛牌清潔房間-住房-長住房-走房-空房。

　　第四條 若開房較緊張，次序稍作變動：

　　V.I.P房-掛牌清潔房間-走房-住房-長住房-空房。

　　第五條 V.I.P房的衛生應在接到通知或客人離開房間以后，第一時間打掃。

　　衛生班應聽從臺班的安排，不得一意孤行，貪圖方便。

　　房間衛生操作規程

　　為方便記憶，我們將整個操作程序劃分為八個字，即"進"、"撤"、"鋪"、"洗"、"補"、"吸"、"檢"。

　　第六條 "進"

　　(1) 輕輕敲門三次，每次三下，每次隔2～3秒鐘。

　　(2) 報稱"HOUSEKEEPING"。

　　(3) 緩緩把門推開，把"正在清潔"牌掛于門鎖上。

　　第七條 "撤"

　　(1) 把小墊毯放在衛生間門口。

　　(2) 清潔籃擺放于云石臺靠門一邊。

　　(3) 同時帶入二濕一干三條抹布。

　　(4) 用垃圾桶收衛生間內垃圾。

　　(5) 把客人用過的"四巾"(面巾、方巾、浴巾、地腳巾)卷好放在衛生間門口。

　　(6) 用清潔劑均勻地噴一次"三缸"(洗手盆、抽水馬桶、浴缸)。

　　(7) 進房把空調開大，關臺燈、床頭燈、落地燈，拉開窗簾。

　　(8) 用垃圾桶收垃圾和煙灰缸。

　　(9) 撤床單，一張張地撤(注意不要夾帶客人的睡衣和其他物品)。

　　(10) 摺絲棉被(向內三摺，橫向三摺，齊口向門外)。

　　(11) 若房內有送餐或加床設備，需要來回再走一次。

　　第八條"鋪"

　　(1) 將倒干凈的垃圾桶及煙灰缸拿到衛生間內沖洗并抹干凈，然后放回房間原處。

　　(2) 拿床單和枕套進房內鋪床(鋪床要按規定程序，兩張一齊鋪)。

　　(3) 鋪完床之后，順帶把水杯、茶具等撤到布草車上。

　　管理制度|衛生管理

　　第九條 "抹"

　　(1) 從門外門鈴開始抹起至門框。

　　(2) 按順時針方向抹，由上到下，由里到外，抹一圈(邊角位及底部均要抹到。)

　　(3) 物品要按規格擺放。

　　(4) 燈泡、鏡面、電視機要用干布抹。

　　5) 抹的過程中應默記待補充的物品。

　　(6) 抹陽臺玻璃臺、陽臺地板。

　　第十條 "洗 "

　　(1) 將用過的皂頭、浴液、發液瓶放進清潔籃。

　　(2) 洗干凈的抹布，其中一條濕抹布留下抹衛生間地板。

　　(3) 用清潔劑全面噴一次"三缸"，用手刷刷洗臉盆、浴缸和浴缸以上三格瓷片，然后用花灑放水沖洗。

　　(4) 用毛球洗馬桶(注意二塊蓋板及底座的.衛生)。

　　(5) 用干布抹干凈衛生間水漬(由鏡開始，順時針抹一次，注意小金屬器要發亮)。

　　(6) 要默記衛生間需補充的物品。

　　第十一條 "補"

　　(1) 補充衛生間內備品，面巾紙和卷紙要摺好角。

　　(2) 用濕抹布抹干凈地板，撤走清潔籃及小墊毯。

　　(3) 補充房內物品(注意各種物品均需按規格擺好)。

　　(4) 補充杯具。

　　第十二條 "吸"

　　(1) 先從陽臺吸起，注意吸陽臺門軌。

　　(2) 吸地毯要順紋向同一方向推把。

　　(3) 吸邊角位(咖啡臺底，梳妝凳底，床頭柜底)。

　　(4) 吸衛生間地板(注意吸地板上的頭發)。

　　(5) 吸塵機用完之后繞好放于布草車側面。

　　第十三條 "檢"

　　(1) 空調撥到適當位置上。

　　(2) 檢查窗簾、床鋪是否整齊，地毯是否有雜物。

　　(3) 檢查衛生間鏡、"三缸"、小金屬器是否光潔。

　　(4) 關總開關，關門，取回"正在清潔"牌。

　　第十四條 住房和走房操作程序基本一樣，一般情況下，住房不要求每天更換香皂，但要視香皂的使用程度而定。長住房每日均要求補充日常的易耗品。

　　酒店客房衛生管理制度2

　　1、健全衛生管理制度，建立完善的衛生管理檔案（衛生許可證申辦申請書，人員花名冊及健康證、培訓合格證取得時間，監督監測資料等），配備專人管理衛生工作。

　　2、必須亮證經營（衛生許可證），持證上崗（健康證、培訓合格證）。直接為顧客服務的從業人員，每年應進行一次健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。

　　3、保持場所內、外環境整潔，經常開窗換氣，不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色還要定期消毒。空調器濾網或風扇清潔無積塵。環境整潔、美觀，下水管通暢，地面無果皮、痰跡和垃圾，公用衛生間要每日清掃、消毒，設置能密閉的垃圾容器，采取切實可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。建立完善的'清洗、消毒、保潔設施。

　　4、從業人員應掌握本職工作所需的衛生知識，應經常保持個人衛生，勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發，不涂指甲油，不戴戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作專人負責，做到一客一換、一消毒，長住客床上用品至少一周一換。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

　　5、采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，徹底消滅室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

　　6、認真執行“法定傳染病報告”及“公共場所危害健康事故報告”制度。

　　7、嚴格執行《公共場所衛生管理條例》，自覺接受衛生監督員和群眾的監督。

　　一、客房從業人員健康檢查、培訓及個人衛生制度

　　一、客房從業人員必須按規定取得有效健康證和衛生知識培訓合格證后方可上崗操作。每年體檢一次。

　　二、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者)，活動性肺結核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛生的疾病(腹瀉、咳嗽、發熱、嘔吐、手外傷等)不準上崗。客房從業人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報告，患者本人與其他知情健康從業人員均不得隱瞞。

　　三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣佩戴好工號牌。上崗時不準穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必須用肥皂及流動清水洗手。

　　四、保持個人衛生，勤洗手，勤剪指甲、勤理發、勤洗澡、勤換洗工作服帽，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。嚴禁在工作場所內吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

　　五、每名從業人員配有的工作服須定期清洗，保持清潔。

　　六、不準把私人物品、有害物品帶入工作間。

　　酒店客房衛生管理制度3

　　1、客房部應設有專用消毒柜和顧客用品保潔柜。

　　2、客房臥具(床單、被套、枕套)要一客一換。長住客人的臥具每兩天更換一次。

　　3、客房內的口杯在每日清潔時,要放在消毒液中浸泡二十分鐘,或放入消毒柜中進行消毒。

　　4、在清潔衛生間墻壁和恭桶時,要用已配比好的消毒劑先噴灑消毒,再進行衛生清潔。

　　5、抹布要專布專用,并定期消毒。

　　6、定期清洗空調過濾網,保持空調內、外部清潔無積塵。

　　7、采取有效措施徹底杜絕室內的.蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

　　8、認真做好每日的消毒工作記錄。

　　附:常用消毒種類及方法:

　　(一)物理消毒法:

　　1、煮沸消毒100°c時間:3-5分鐘

　　2、蒸汽消毒95°c時間:不少于15分鐘

　　3、遠紅外線餐具消毒箱消毒時間:15-20分鐘

　　(二)化學消毒法:

　　常用化學消毒法有84消毒液消毒法。消毒液與水的配比為:1:200,消毒時間不少于5分鐘。

　　酒店客房衛生管理制度4

　　一、清潔衛生的標準和要求

　　做到七無、六潔、兩消毒、一干凈。

　　1、七無:無六害、無積塵、無雜物、無異味、無污漬、無不衛生死角。

　　2、六潔:室內外環境清潔,床上用品清潔,家具設備清潔,衛生間清潔,工作間、儲物室清潔,服務員工作服清潔。

　　3、兩消毒:茶具飲具消毒、衛生潔具消毒。

　　4、一干凈:服務員個人衛生干凈。

　　5、客房衛生每天上午全面清潔一次。

　　6、環境衛生:包括客廳、走廊前后樓梯、電梯、公共衛生間、工作間、儲物室等,實行勤掃、勤扶、勤洗、勤拖、勤吸塵,隨臟隨清潔。

　　7、床上用品做到一客一換,旅客退房要更換被套、枕套、床單等,常住房的布草至少三天一換,隨臟隨換。

　　8、茶具、飲具在客房的每天撤換,在公共區域的每客一換,撤換出來的茶具飲具要實行一沖、二擦、三洗、四消毒、五保管。

　　9、個人衛生做到三勤,勤洗澡、理發、勤洗手,剪指甲,勤換衣服。

　　10、定期噴藥物滅害,發現六害及時處理。

　　二、客房衛生整理操作的原則:

　　先上后下、先里后外、先干后濕、先臥室再衛生間、環形整理,注意墻邊角。

　　三、客房衛生清掃的.步驟:

　　1、房間清潔順序有以下10項(開、撤、掃、鋪、抹、擺、洗、吸、看、關):

　　開:開門、開窗及窗簾

　　撤:撤出用過的用品、用具、倒去茶水

　　掃:掃蜘蛛網、塵圬、清去所有垃圾雜物

　　鋪:鋪設床上用品

　　抹:抹家具、設備

　　擺:按陳設布置的要求補充好擺設用品、用具

　　洗:洗衛生間

　　吸:吸塵

　　看:清潔完后看衛生和陳設布置的效果

　　關:關窗、窗簾、關燈、關門

　　2、客房衛生間的整理規程有以下7項(撤、沖、擦、洗、抹、封、補、):

　　撤:撤出布草及用過的用品、用具、清去垃圾雜物

　　沖:用水沖潔具瓷片等

　　擦:用清潔劑擦、洗潔具、瓷片、地面等

　　洗:洗去泡沫、污水

　　抹:抹干凈所有的設備物件

　　封:進行消毒封馬桶蓋

　　補:補充衛生間用品并擺放好

　　要注意:衛生間清理工具洗臉盆和馬桶的不能混用。

　　酒店客房衛生管理制度5

　　1.客房清潔準備工作：

　　檢查客房清潔車內的各類布草、客用品、抹布、清潔用品等(包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑)是否齊備，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。

　　2.通風換氣：

　　拉開窗簾，開啟空調及排氣系統，或開窗通風換氣。

　　3.清出不潔物品：

　　將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾。清理完畢后洗手。

　　4.整理床鋪：

　　從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最后鋪上床罩。

　　5.電話：清潔除塵：

　　用干凈抹布，從話簡到機身電話抹干凈，然后用消毒劑對話筒進行消毒，或更換新的電話消毒膜(按產品設計要求定期更換)。

　　6.清潔家具及室內物品：

　　從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內外、窗臺、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。

　　7.清洗垃圾桶及煙灰盅：

　　將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈、抹干后放回原處。

　　8.地面清潔：

　　吸塵或濕式拖地，完畢后洗手消毒。

　　9.補充物品：

　　補充食品、飲料和各類房內客用品。

　　10.清洗衛生間：

　　首先換上衛生間清洗專用衣，有條件的.酒店最好是設立衛生間清洗專人。然后按《旅業客房衛生間清潔操作規程》進行。

　　11.客房杯具的洗消：

　　由專人按《旅業客房杯具洗消操作規程》在專用的杯具洗消間內進行。

　　12.客房空調及排氣系統保潔：

　　(1)對空調系統的回風口″出風口和濾網進行定期清潔。兩周內不少于一次保潔，并保持于凈。

　　(2)對客房及其衛生間的排氣扇進行定期清潔，兩周內不少于一次保潔，并保持干凈。

　　13.客房地毯保潔：

　　客房內及過道的地毯必須進行定期清潔，應兩周不少于一次保潔，并保持干凈。

　　酒店客房衛生管理制度6

　　1、客房內衛生間應清潔衛生、無異味，面盆、浴盆、馬桶每日清洗消毒，并保持清潔。

　　2、客房衛生的清潔消毒必須嚴格按照程序進行，清潔客房衛生

　　所使用的清潔布等工具應明顯區分。

　　3、所使用的床單、枕套、被套等公共用品按3：1的數量準備，

　　并應做到一客一用一消毒。

　　4、所使用的口杯、茶具應做到一客一用一消毒。杯具清潔后在紅外線消毒柜內消毒15-20分鐘。

　　5、杯具洗消間內清潔衛生，杯具消毒嚴格按照“一沖、二洗、三消毒、四保潔”的程序進行。已消毒的'杯具必須及時放置在保潔柜內，防止二次污染。保潔柜內只能存放已消毒的杯具，禁放其他物品。并有詳細的消毒記錄。

　　6、設置專用布草間；布草間保持整潔衛生，有專人管理；已消毒布草及時放置在密閉的保潔柜內，布草間內不得存放其他物品。

　　7、客用化妝品不得自行灌裝，洗發、沐浴用品應符合《化妝品衛生監督條例》的規定。

　　8、客房內做好病媒生物防治工作，配備防蚊、防蠅、防蟑螂、防鼠設施。

　　酒店客房衛生管理制度7

　　目的：為了全面加強客房清潔衛生管理工作，確保向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環境，特制定本制度。

　　說明：客房部衛生管理包括個人衛生管理、物品及設備衛生管理和整體環境衛生管理三個方面；每位員工都對自己的衛生工作范圍負責，管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。客房部堅持做好每日清潔衛生全面檢查工作，要按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。如檢查發現問題，按嚴格按照《玉林賓館服務質量檢查細則》的相關條款追究相關人員責任和進行處罰。

　　一、個人衛生

　　1、所有員工必須掌握必要的衛生知識和清潔衛生常識。

　　2、所有員工要求身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

　　3、每一位員工都對各自工作區域的.衛生負有保持清潔、進行清理的責任。

　　4、員工著本崗位制服、穿規定的工作鞋上崗，要求制服干凈、整潔。

　　5、男性員工不得留長發，側不過耳，后不過領；不留小胡子、大鬢角。女性員工長發上崗前必須盤起。

　　6、上班必須面容整潔、大方、精神飽滿。

　　7、養成良好的衛生習慣

　　1）要做到四勤，即勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤洗手；

　　2）工作時間禁止吸煙、喝酒、吃零食、不許在工作崗位上用餐；

　　3）不對著別人打噴嚏，打哈欠，不隨地吐痰；

　　4）工作中要克服摳耳、挖鼻、揉眼睛、搔頭發、剔牙、搔癢的壞毛病；

　　5）自覺愛護客房區域衛生，不隨地吐痰和亂扔垃圾，發現地面有雜物應及時清理。

　　二、客房衛生管理制度

　　1、客房通道等公共區域每天至少清潔一次。

　　2、所有房間要求每天清潔一次，桌椅、電視等各種家具設備每天擦拭，要求無灰塵、無污跡。（空房也必須進行全面的抹塵）。

　　3、地毯每日吸塵，做到整潔衛生，無塵屑。每4個月或視情況干洗或水洗一次，無污跡、無積塵。地毯洗滌后，要開窗通風，及時散發洗滌劑異味。

　　4、客用布草必須做到一客一換，（客人退房后）客人用過的布草（床單、枕套、浴巾、面巾、被套等）每天都必須撤下更換；

　　5、床單、被套、枕套、毛巾等棉織品柔軟舒適，無污漬、無破損。

　　6、、茶杯、漱口杯等杯具客人使用后必須撤出消毒間清洗消毒，要求更換消毒，擦拭干凈，無水跡、無手印。未經消毒的杯具一律不許配進客房。

　　7、每天客人用過的浴缸、面盆及坐廁必須用清潔劑刷洗干凈，清洗后要抹干水跡且進行全消毒，要求做到清潔衛生、無污漬、無水跡、無異味。

　　8、刷洗浴盆、面盆采用短柄刷，刷洗坐廁采用長柄刷，刷子一定要區分開，禁止混放在一起。

　　9、每天房間內的一次性消耗品都必須補充，客人使用后的拖鞋每天清洗消毒。

　　10、所有清潔工具、用品和清潔劑必須單獨存放并分功能單獨使用，用具用品使用后必須進行全面的清潔整理并歸類存放。

　　11、客房所提供的飲用水和配售品必須是正規廠家生產并有qs標志并且是在保質期內的。

　　12、服務員每天工作完畢后，應該：

　　1）、將工作車上垃圾桶內垃圾倒掉；

　　2）、把臟的布草從布草袋撤出，清點好并通知布草員收取；

　　3）、清潔工作車；

　　4）、整理并清潔布草間；

　　5）、清潔吸塵機。

　　三、客房部清潔衛生管理標準

　　1、十無

　　a：四壁無灰塵、蜘蛛網

　　b：地面無雜物、紙屑、果皮

　　c：床單、被套、枕套、布草無污跡和破損、毛發

　　d：衛生間清潔無積水、無異味、無毛發、無污漬

　　e：金屬把手無污漬、水印

　　f：家具無污漬、殘缺

　　g：燈具無灰塵、破損

　　h：杯具、水壺無污漬

　　i：無老鼠、蚊子、蒼蠅、蟑螂、螞蟻

　　j：房內無浮塵、無布毛，無衛生無死角

　　2、六凈

　　a：四壁凈b：地面凈c：家俱凈d：床上凈

　　e：衛生潔具凈f：配備物品凈

　　四、客房衛生間清潔消毒規定

　　1、清潔要求

　　1）、先上后下，即先清掃房頂與墻壁，后清掃（洗）臺面與地面；

　　2）、先清掃，再清潔，后消毒；

　　3）、先以污染最輕處開始，即面盆——浴盆——便盆

　　2、工具準備

　　1）、按面盆——浴盆——便盆設置形狀、手柄長短、顏色不同的三把清洗刷；

　　2）、按面盆——浴盆——便盆設置顏色不同的潔凈、已消毒的三塊抹布；

　　3）、一個清潔籃、一個消毒用的噴壺；

　　3、步驟

　　1）、啟動通風設施，取走衛生間內的所有物品和廢棄物；

　　2）、清掃房頂、墻壁和臺面；

　　3）、用專用工具洗滌臉盆，從臉盆上口逐步往底部清洗；

　　4）、用專用工具洗滌浴盆，先盆外后盆內，從上口逐步往盆底清洗；

　　5）、用專用工具洗滌便盆，先從盆蓋開始，再洗便盆外面，從便盆口往底部清洗；

　　6）、用每公斤含有效氯濃度為250—300毫克的消毒液，按臉盆——浴盆——便盆順序對三缸進行噴灑，消毒30分鐘后，用消過毒的抹布擦干或清水沖凈后再用干凈且消過毒的抹布抹干；

　　4、注意事項

　　1）、遵守操作順序；

　　2）、通風系統完好，保持空氣清新；

　　3）、三缸清洗工具應在清潔籃內分開保管，各工具要專用。

　　五、塑料拖鞋操作規定

　　1、每天從房間撤換出來的拖鞋由各樓層服務員集中收到本樓層的工作間，清點好數量，作好記錄，由倉管把拖鞋送到洗消處清洗消毒。

　　2、由倉管員安排時間進行清洗，清洗程序是：

　　（a）、把拖鞋放到清洗池里，加水加洗潔精，用刷子刷洗干凈。

　　（b）、將拖鞋放到消毒池里，按消毒粉說明書上的要求加水加消毒粉浸泡十五分鐘。

　　（c）、將拖鞋放到過濾池，把消毒好的拖鞋用清水沖洗過濾，放在拖鞋架上風干。

　　（d）、將風干的拖鞋進行包裝，并檢查拖鞋是否干凈，有無破損。

　　3、由倉管員把消毒過的拖鞋按定量放到樓層工作間，并作好記錄。

　　4、當班領班檢查清洗拖鞋的質量，如不符合要求要返工，如有質量問題，作好記錄，不達衛生標準的進行考核。

　　5、主管每天要抽查拖鞋清洗質量，并做好檢查工作。

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