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酒店消防安全管理重點
隨著旅游業的快速發展，酒店賓館等行業規模也不斷壯大。由于酒店人員密集、大型活動頻繁，且多處于城市的繁華地帶，一旦發生火災、觸電、人身傷害等事故，往往會造成大量人員傷亡，以及惡劣的社會影響。因此，酒店的消防安全管理就顯得尤為重要。本文針對酒店消防安全管理的5大重點部位——消防控制室、人員密集場所、餐廳與廚房、客房與宿舍、娛樂場所等提出建議，供相關單位參考。
消防控制室
消防控制室是酒店消防系統的核心與大腦，一旦消防控制室出現問題，整個酒店的消防系統都將癱瘓。因此，其工作人員、工作制度、工作流程、應急響應等，都應符合一定的要求。
消防控制室應執行24h值班制度，每班工作時間不超過8h，并至少安排兩人同時值班。消防控制室的值班人員必須參加消防部門組織的上崗培訓，獲得從業資格。
值班人員在檢查火災報警控制器和交接班時，應完整填寫《值班記錄》；每2h記錄一次消防控制室內消防設備的運行情況，及時、完整地記錄消防設備的火災報警或設備故障等。
接到火災警報后，消防控制室的值班人員應立即以最快的方式確認火情。如果確認發生火災，值班人員須馬上撥打“119”火災報警電話，準確告知火災單位的地址、起火物質、火勢情況及報警人的聯系方式等內容。同時，安排人員前往主要路口迎接消防車，并盡快聯系單位負責人、啟動酒店的應急救援預案。
人員密集場所
人員密集場所主要是指酒店大堂、庭院、酒吧、會議室、內部商場等公共區域和場所。在火災預防方面，人員密集場所除采用不燃、難燃的裝修裝飾材料外，還應按要求設置消防器具、安全疏散標識及視頻監控系統。
首先，酒店應根據自身的平面布置、建筑結構等因素，依據國家和地方相關消防法律法規、技術標準的要求，在人員密集場所合理設置消火栓、滅火器、火災報警、自動噴水、應急照明、應急廣播等消防設施。消防設施應設在顯眼、便于取用的位置，并設有指示標識，廣告牌、家具、裝飾等物品，都不得埋壓、圈占或遮擋消防設備設施，以免影響其正常使用，這樣才能在發生火災險情時，有助于人員自救、互救，并有效指引人員安全、有序疏散。
其次，酒店應在人員密集場所的明顯位置張貼疏散路線圖，或通過播放廣播、視頻等方式，向酒店入住人員宣傳疏散、逃生、自救、互救的安全知識。
在安全出口和疏散門的正上方，應設置具有燈光效果的“安全出口”指示標識。沿疏散通道設置的燈光標志，應能明確地指示最便捷的疏散路線。疏散標志距離地面的高度不得超過1m，標志的間距不應超過20m；對于“袋形”走道（只有一個安全疏散出口，走廊盡頭沒有出路，想出來得原路返回），疏散標志的間距不得超過10m，在走道轉角區不得超過1m。疏散指示標志的備用電源，一般須能保證30min以上的供電時間。
火災發生時，疏散通道與疏散樓梯是人員逃生獲救的“生命通道”，必須進行嚴格保護。酒店應制定消防安全管理制度，嚴禁任何單位與人員，未經允許擅自破壞、移動疏散通道上放置的消火栓與滅火器材，或封閉安全出口、阻擋疏散通道與疏散樓梯、遮擋安全疏散指示標識，影響應急疏散。酒店還應安排專人，每日巡查疏散通道與疏散樓梯，確保暢通無阻。
酒店的大堂、主要出入口、客房走廊、電梯、地下車庫等公共區域，以及貴重物資集中場所（如收銀處、倉庫等），應安裝視頻監控設備，以便對這些重要區域的安全情況進行實時監控，同時也有利于開展事故調查工作。監控數據的存儲時間不應少于1個月。
餐廳與廚房
餐廳人員密集，廚房用電、動火、存燃氣，向來都是酒店消防安全管理的重點部位。由于餐廳與廚房的消防隱患不同，可能導致的事故類型也不同，因此應分類做好消防安全管理工作。
酒店餐廳應根據耐火等級、建筑面積、所在樓層、最大容納人數等因素，按照《建筑設計防火規范》的要求，設置疏散門、安全出口的數量及位置，保證室內任何位置與最近的疏散門或安全出口的直線距離不超過30m。
餐廳每天的班前會，都應對服務人員開展消防安全教育，不斷提高他們的安全意識。要求服務人員高度關注客人的煙頭是否熄滅，尤其要避免將未熄滅的煙頭卷入餐桌臺布而引發的火災。
酒店的廚房是食品加工的地方，由于廚房排煙道積油過多而引發火災的案例非常多，因此酒店應至少每季度清洗一次排煙道并留有記錄，定期清理灶臺及油煙機的積油。廚房灶臺照明應使用防潮燈，灶臺附近還應配備滅火毯和消防器材。
此外，廚房使用的液化氣屬于易燃易爆的危險化學品，對它的消防安全管理也是每家酒店的重中之重。2011年11月14日，西安市嘉天國際大廈一層的樊家臘汁肉夾饃店發生液化氣爆炸事故，造成包括該店員工與過往行人共11人死亡、31人受傷，12間商鋪及53臺車輛受損。經調查，這起事故的直接原因是液化氣鋼瓶超過檢驗期限，閥門未完全關閉，致使液化氣泄漏，且泄漏地點位于封閉樓道內，泄漏的液化氣與空氣混合后，遇電燈、加熱電爐等電器火源引發爆炸。
這一案例帶給我們很多提示，如果酒店廚房使用液化氣，則灶具與氣瓶之間至少應保持0.5m的安全距離，連接氣瓶與灶具的軟管不應長于2m，且應當定期檢查軟管是否老化、泄漏，發現問題立即更換。酒店還應安排專人，在每天收市后檢查燃氣閥門是否完全關閉，并做好檢查記錄。液化氣儲存間內，不得存放易燃、可燃的雜物，并設有通風設施和可燃氣體濃度報警裝置。氣瓶庫周圍應劃定為禁火區域，設置明顯的安全警示標志，并按要求配置消防設備設施。
客房與宿舍
客房雖然屬于賓客私人區域，但因經常發生火災、觸電事故，同樣也要引起高度重視，對于客房的消防安全，酒店需從以下3方面著手。
酒店客房的房門背后，應張貼《安全須知》《應急疏散示意圖》及相關說明，房間內配備應急手電筒、防煙面具等逃生器材及使用說明，并在明顯處設置標識，以便客房入住人員在緊急情況下能夠迅速佩戴好防煙面具，按正確的路線疏散逃生。
煙頭是引發火災事故的“常客”。2000年4月6日，山東德州美麗華大酒店發生火災事故，導致13人死亡。經調查，火災原因系客人酒后在床上吸煙，睡著后煙頭引著易燃物造成的。因此，酒店客房的床頭柜上應放置“請勿臥床吸煙”標識，避免因煙頭引發的火災事故。
對于客房內配置的電熱水壺、電吹風等電器設備，酒店應定期檢查、維護，確保完好、安全、可靠；嚴禁賓客違章使用熱得快、電爐等大功率電器，避免發生漏電、觸電及電氣火災事故。
娛樂場所
酒店的娛樂場所主要包括歌舞廳、洗浴場所、游泳池等，由于這些場所一般燈光昏暗、環境嘈雜、多水潮濕，除了重點預防火災事故外，還應高度重視觸電、摔傷、溺水等其他事故。
歌舞廳等娛樂場所及其包間內，應張貼有安全提示，并安裝音頻或圖像報警裝置，能夠在初起火災階段關閉房間內的音頻與視頻，播放火災報警信息，指引人員正確、有序地疏散。
洗浴場所應有防滑措施與安全標識，服務人員應主動提示客人小心慢行，以防滑倒摔傷。由于洗浴場所較為潮濕，因此配電線路須穿金屬管線敷設，禁止私自架設臨時用電線路。
酒店應按水面面積，為游泳池配置至少兩名救生員，以及相關救援設備。救生員應經過專業培訓，持證上崗，工作時須佩戴明顯標識。游泳池應設有水深標志，并妥善保管和使用次氯酸鈉等消毒物品，避免發生人員中毒事件。
編輯 鄭 君
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