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客家釀苦瓜的做法圖解
苦瓜大家都知道有去火的功效,而客家菜就利用的這一特點做出了美味的客家釀苦瓜,除了它清熱解毒、明目敗火、開胃消食外,主要是釀苦瓜的口感很是棒,苦瓜吃起來甘而不苦,肉餡干而不柴,有著苦瓜的甘和蔥的香,真是讓人吃了一個還想在吃一個,好了,下面我們就來說說這客家釀苦瓜的具體做法吧。
客家釀苦瓜的做法步驟
1. 香菇浸泡三十分鐘,洗干凈切碎。豬肉洗干凈切片,用攪拌機加入鹽,攪成肉糜。
2. 苦瓜洗干凈切段,用勺子挖去瓜瓢
3. 肉糜香菇攪拌均勻
4. 塞入苦瓜中
5. 放入高壓鍋加入適量水分和雞精鹽
6. 煮十分鐘,壓力鍋吱吱聲叫,轉小火兩分鐘后關掉
7. 煮出來的苦瓜湯,很下火哦。
8. 裝盤,上菜咯
9. 趕緊動手吧。
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