利用核桃殼種香菇創業

　　“白露到，竹竿搖，滿地金”，說的是每年白露節氣，臨安山農開始采摘山核桃的豐收場面。眼下剛進入夏季，這位山農卻已經靠著山核桃迎來“滿地金”。

　　這是怎么回事?

　　“山核桃的廢棄物，最外層的蒲殼和做手撥核桃剩下的硬殼，曬干、粉碎后做成菌棒，用核桃殼種香菇，就是我的方法。”

　　帥勝杭說，家里有600多棵山核桃樹，靠賣山核桃每年有10多萬的收入。如今，利用山核桃殼種香菇，去年60畝地產值超過400萬元。

　　杭州農科院的專家說，利用農業廢棄物種植食用菌的案例，還有水稻、桑枝、桃條、玉米芯、茭白葉等多個有意思的版本。今年，它們將“組團”代表杭州沖擊浙江省科技進步獎。

　　臨安島石鎮，約有核桃林8.5萬畝，是杭州山核桃主產區之一。

　　這里的祖祖輩輩靠山吃飯，憑辛苦賺錢。

　　老帥說，如今的收獲，源于當初的一個變廢為寶的夢想。

　　“有一年，說好到我家幫忙摘山核桃的安徽工人不來了，一打聽，說去種香菇去了。采山核桃收入不低，難道種香菇會有更好的收益?”帥勝杭很好奇，跑到安徽去取經。

　　地里轉一轉，心里就有了底。他發現，香菇的行情挺不錯，臨安的核桃每年就采一個多月，可以考慮發展副業。最重要的是，當看到培育香菇的基礎材料時，老帥眼睛亮了。

　　“香菇培育除了專用的輔料外，還需要用到雜木屑，木屑要求密度高、不容易腐爛，這種特性跟核桃蒲殼不是很像嗎?”

　　帥勝杭人勤快，心思細膩，他有了一個突發奇想：能不能用核桃殼養香菇呢?

　　帶著這個大膽的想法，他找到了杭州市農科院的專家。

　　“山核桃采收后的蒲殼管理，一直是個頭疼的問題。臨安核桃多產量大，農戶常常將蒲殼隨手倒在村口、路旁、墻角甚至河道里，蒲殼含有大量生物堿，很容易造成水污染，嚴重影響環境。”

　　周祖法，杭州市農科院蔬菜研究所副所長，從事食用菌科研工作20多年，利用農業廢棄物資源種植食用菌一直是他所在團隊的主攻方向。

　　他說，山川村海拔500多米，周邊群山環繞，早晚溫差大，且蒲殼資源非常豐富，是栽培香菇的理想場所。用哪個品種的香菇，如何保證產量，核桃蒲殼和硬殼的填充比又是多少?

　　“我們開展了試驗，研究各種比例的配方，并從幾十個品種里挑出‘武香1號’和‘香菇18’，它們耐高溫、產量穩定，經測試營養價值一點不少，這樣的技術在杭州市尚屬首次應用。”周祖法說。

　　這個大膽的夢想，經過幾年的研究，最終確定了最佳配方。

　　去年，帥勝杭開辟了新基地，大規模投入生產。基地以采收夏菇鮮銷為主，利用臨安山區晝夜溫差大的優勢，搶下香菇淡季供應的市場。

　　“去年收購價最高10元/斤，請了70多人幫忙，光發工資就用了20多萬元。核桃蒲殼不需要成本，硬殼也便宜，一畝地比傳統方式降低了5千多元成本，長完香菇的菌棒也是極好的天然肥料。”

　　談到未來，老帥說，還有更多的夢想。

　　“今年新基地啟用，保守估計產值能有600萬元。這里空氣好、水好，冬菇味道鮮、有嚼勁，未來主打生態牌。我和老婆還在基地里種下了葡萄苗、櫻桃苗，在水塘里撒了魚苗，要創業，就要做得比別人好。”

　　如今，老帥已經給自家的香菇訂制了新的包裝盒，商標注冊也在審批中了。今年，他還計劃種植冬菇，保證全年都能提供優質的香菇。

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