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多喝酸奶防輻射
上網要面對電腦;在廚房要遭遇微波爐;看電視要對著電視機……幾乎無處不在的電磁輻射是人們享受現代生活時的一大心病。怎樣減少輻射給身體帶來的傷害呢?美味方便的酸奶就是不錯的選擇。
電磁輻射對人體的傷害是緩慢的,不易被察覺,而堅持食用酸奶,則是一種非常健康的選擇。首先,研究顯示,酸奶富含益生菌及各種維生素,對人體腸道健康非常有好處。其中的乳酸菌對人體免疫系統具有顯著的促進作用。其次,有研究指出維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力,作為富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢。最后,有研究發現,酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細胞數目下降的作用。
喝酸奶要注意些什么呢?首先,要購買冷藏新鮮,沒有變質的酸奶,這樣才能保證其中營養成分的活性。其次,酸奶最好飯后喝,如果空腹喝可能會對胃腸不利。再次,服用某些藥物如抗生素后,不能立即喝酸奶,否則可能會降低藥效,酸奶中的乳酸菌也會受到藥物的影響。還要注意,喝酸奶應少量多次,不但效果更好,還能避免食用過多造成腸胃不適。最后要注意的是喝完酸奶一定要記得漱口,否則酸奶中的酸性物質及乳酸菌會影響到牙齒健康。
(中國農業大學功能乳品重點實驗室胡長利博士)
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