孩子長高菜肴：豬肝雞蛋泥

　　日本著名《育兒》雜志，近日刊登了一道促進孩子長高的菜肴——豬肝雞蛋泥。豬肝含豐富的優質蛋白，富含鈣、磷及維生素A；雞蛋則含有卵蛋白和卵球蛋白，是兒童增高的理想食品。

　　材料：新鮮豬肝50克，雞蛋1個，大米100克。

　　做法：1.先將大米在鍋內熬到開花的程度；2.將豬肝煮熟，攪拌成泥狀，用少許食用油炒熱備用。3.將雞蛋打成蛋花，與熱豬肝一起放進粥里熬成泥狀，放入少許食鹽或生抽后即可食用，隔日一次。

　　(王雪萍)

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