教你如何選到最好吃的橘子

　　作為冬季最常見的水果，橘子以它甜中帶酸的口感，俘獲了大批的消費者。但若是不懂挑選之道，一不小心，可能就會上了酸橘子的當，讓你一口咬下去，大呼酸到吃不消。四川省農業科學院園藝所副研究員陳棟特來給大家支幾招，教你如何選到最好吃的橘子。

　　陳棟說，橘子的種類很多，形狀、顏色、上市日期略有不同，但挑起來，方法卻差不多。

　　一看：大小和顏色。橘子個頭以中等為最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生長得不夠好，口感較差。多數橘子的外皮顏色是從綠色，慢慢過渡到黃色，最后是橙黃或橙紅色，所以顏色越紅，通常熟得越好，味道越甜。不過，要注意的是，貢柑在成熟前采摘，果皮是青綠色的，但味道也不酸，但是紅色的會更甜。另外，看看橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮，也說明橘子越好。

　　二摸：光滑程度。甜酸適中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點比較細密。

　　三捏：測試彈性。皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性，用手捏下去，感覺果肉結實但不硬，一松手，就能立刻彈回原狀。

　　最后，橘子多吃容易上火，每天最好只吃兩三個。 (張 芳)

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