飲食提醒：食橘莫入誤區

　　眼下正是橘子大量上市的季節。橘子味道鮮美，而且營養豐富，是冬季常食的水果。橘子含有大量的維生素C、蘋果酸、果糖與檸檬酸等營養物質，可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發生逆轉，可以加強毛細血管的韌性，降低血壓，擴張心臟的冠狀動脈，所以橘子是預防冠心病和動脈硬化的佳品。常食橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。在鮮橘汁中有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抵制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內解毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物質對細胞核的損傷，保護基因的完好。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便，具有美容和消除疲勞的作用。但食橘不當，反而有害健康。生活中吃橘子時存在以下的誤區：

　　食用過量 一般來講，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，當維生素C過量時，體內代謝草酸增多，易引起尿結石、腎結石。胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。有些孩子吃橘子過多還會出現中醫所說的“上火”，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，另外多吃對口腔和牙齒有害。因此，兒童不要多吃橘子。

　　與牛奶、蘿卜同食 牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會發生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因此，吃橘子前后1小時內不宜喝牛奶。蘿卜進入人體后，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若此時攝人橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被細菌分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸抑制甲狀腺作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。

　　空腹食用 橘子中的有機酸會刺激胃壁的黏膜，飯前或空腹時吃橘子對胃不利。

　　人人皆宜 橘子甘酸性涼，故陽虛體質的人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟或寒痰等病狀。同時風寒咳嗽及體內有痰飲者不宜食。

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