專家：柑橘與牛奶不相克

　　朱小姐：前幾天我看到一條新聞，說一位坐火車回家的老人，路上邊吃柑橘邊喝酸牛奶，結果腹部發脹疼痛，幸虧搶救及時才轉危為安。報道中說柑橘不宜與牛奶同食，否則柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。我平時經常用酸奶拌橘子吃，這么吃很危險嗎？

　　中國農業大學營養與食品安全系副教授范志紅：牛奶不能和柑橘同食，沒有什么科學依據。牛奶和柑橘一起吃確實會在胃里形成蛋白質沉淀，但不至于會出現腹瀉。事實上，一邊吃橘子一邊喝牛奶的人比比皆是，但都很健康。極少數人食用后出現不良反應的特例并不能說明兩者就不能一起吃，很多食物都有小部分人不適應或過敏，但不等于這個食物就不能吃，關鍵還是得看大部分人的反應。(夏文)

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