早餐吃酸性食物注意力難集中

　　不少人上午常感到疲倦乏力，注意力難以集中。人經過一夜睡眠，大腦得到了休整，上午應該精力充沛，為什么會出現上述表現呢？別以為是”睡眠不足“，這可能是人的體液通過神經反射發出信號：酸性物質積聚過多了！重要原因是早餐不合理。

　　從食物結構來看，午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆類等堿性食物，而早餐往往以饅頭、面包、油炸食品等為主，有人來不及吃早餐，有人為減肥不吃早餐。由于飲食搭配不當，這就難免引起體內的酸堿平衡失調。酸性物質積聚過多，不但首先影響到神經細胞的生理功能，還會導致心臟功能減退和全身許多臟器功能紊亂，以致在上午就顯得疲倦乏力；日子久了，還可能誘發多種器質性疾病。

　　人的體液是中性稍偏于弱堿性的，這對神經細胞的生理活動最為適宜。日常食物中，凡是含氯、硫、磷元素較多的食物，如大米、面粉、魚類、肉類、蛋、啤酒等，屬酸性食物；蔬菜、水果、豆類等，屬堿性食物。

　　所以，早上除了應飲足夠的水，必須重視吃早餐。早餐除了吃足夠的主食及雞蛋、牛奶外，還應同時吃些豆類、葉菜，最好再吃一個水果。   (唐鳳碧)

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