吃蘑菇可抗感冒和結核

　　專家建議,在寶寶1歲以后可以適當給他使用食用菌.食用菌對寶寶的健康大有好處.

　　1.食用菌富含優(yōu)質蛋白.蘑菇. 木耳.金針菇.草菇等事物中的優(yōu)質蛋白 質含有17-18種氨基酸,包括人體必需的8種氨基酸,含量接近于肉類和蛋類,明顯高于蔬菜和水果.這些蛋白質生理活性高,吸收率可高達80%以上,最適合兒童食用.

　　2.食用菌種還含有豐富的維生素及多種礦物元素.對兒童的發(fā)育和疾病預防具有特殊效果.如維生素A可保護視力,維生素C可防止兒童患壞血病等.

　　3.食用菌中還含有多種有益兒童健康的 特殊物質.如干擾素誘導劑,是一種低分子糖蛋白,能嵌入肝炎.帶狀皰疹.流感等病毒顆粒,抑制其增殖.又如腺嘌呤,有抵抗感冒和結核病的作用.

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