家庭為寶寶做飯的科學

     合理的膳食核心是“雜食” 。第一類谷類為主，可以將玉米面與白面發后，加工小菜團子，松軟小窩頭（加蜂蜜、奶粉），金銀蛋卷等。用各種雜糧制做八寶粥，燕麥粥，山藥粥，紅薯粥，南瓜粥等。3~6歲兒童谷類可在每天180—225克之間。 第二類：蔬菜與水果，其中部分含視黃醇、胡蘿卜素高的蔬菜為橙綠色蔬菜有小白菜、茴香、菠菜、韭菜、南瓜等；含視黃醇胡蘿卜素高的菜可在體內轉化維生素A，促進眼球內視紫質的合成，再生，防止夜盲；水果易消化 ，維生素C含量高，能保護牙齒、骨骼、肌肉、血管的正常功能，促進傷口愈合，增強搞病能力，防止上呼吸道感染。一天的菜量較主食略多，可在200~250克左右。第三類：動物性食品及豆類食品，可以合成人體細胞和組織及酶激素和抗體等物質，參予調節身體的生理機能。肉肝魚每日≤70克，但在50克左右，豆制品20-30克左右，每日一袋奶，每袋奶含100mg鈣，含有多種氨基酸，使人體更好吸收、利用。第四類：糖油及調味品，糖油是提供熱量的食品，日用量應不超過15克。

　　食品新鮮無腐爛變質，或過期等現象。

　　食譜葷素搭配，甜咸搭配，粗細搭配，干稀搭配，少吃甜食及油炸食品和過咸食品。飲食要有節制，尤其是節假日期間，限制生冷食物及飲料汽水的攝入，防止傷及脾胃。 

　　色、香、味、形，紅黃綠白搭配。如中餐：白米飯、蕃茄丸子，海米油菜，西紅柿蛋花湯； 如主食小白兔包、蝴蝶卷，花藍包，佛手包等，多樣食品，多種味覺，都可以引起寶寶的興趣和新鮮感，刺激寶寶食欲。

　　定時，定量，定場地。3—6歲兒童兩餐間隔3.5—4小時，午睡后，可加水果或一杯豆漿，晚飯如開的早，可視情況加一次晚點，如一杯奶加一塊小點心。對寶寶不愛吃的可運用游戲的語言，調動寶寶進餐，同時可放些輕松小樂曲。

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