給兒童補鈣補鐵要科學

　　“給孩子吃好的”幾乎是所有家長的共識。但兒童保健專家提醒您：給孩子吃得好更要吃得對。兒童膳食要講科學，用許多傳統老辦法給孩子補養缺乏科學依據。

　　據了解，目前我國兒童優質蛋白、優質脂肪、礦物質攝入不能達標的比例很高，出現中小學生家長給孩子補鈣增多的趨勢，而且超過了規定的數量。這些情況主要是由于不注意兒童的科學飲食造成的。

　　兒童的健康是靠均衡、科學的營養搭配吃出來的。鈣片等藥物不是不可以吃，而是應當把它當作快速彌補兒童體內已出現不足時的一種治療方法。當兒童體內微量元素達標后，最重要的是如何通過科學飲食保持平衡。

　　目前兒童最常見的營養素問題是缺鈣和缺鐵。說到調整飲食，大多數家長會選擇給孩子喝排骨湯、吃菠菜、吃豬肝，這種理解都很片面，甚至錯誤。

　　排骨湯中的鈣含量非常低。一斤排骨含鈣只有25毫克，骨頭湯中的鈣僅相當于排骨的十分之一。而3歲以上兒童每天的鈣需求量是800毫克。如何才能科學飲食保證兒童攝入充足的鈣?1．5歲以內的嬰幼兒缺鈣主要是因為體內維生素D缺乏，使鈣難以被吸收利用。這個年齡段的孩子除保證喝奶外，還應注意多到戶外曬太陽，以促進體內維生素D的合成，還可在醫生的指導下服用魚肝油等。因為玻璃會隔離陽光中的紫外線，所以在室內曬太陽起不到任何作用。1．5歲以上兒童的室外活動增多，缺鈣的主要原因是日常飲食中鈣攝入不足。給兒童補鈣，奶是最好來源，就鈣容易被吸收的程度來看，母乳最佳，其次是配方奶，然后是鮮牛奶。

　　對于補鐵問題，許多人認為，讓孩子吃菠菜補鐵，其結果只能是越吃越缺鐵。因為菠菜中的草酸鞣酸都會抑制鐵的吸收。此外，雖然豬肝含有豐富的鐵質，但肝臟容易沉積毒素，在質量沒有保證的情況下，也不宜長期大量食用。同時有些植物性食物雖然含鐵豐富，但很難被人體吸收。因此，家長想讓孩子多吃含鐵食物時，最佳選擇是深海魚類，其次肉、蛋中含的鐵質也很容易被吸收利用。維生素C有助于鐵的吸收，因而家長可以將富含維生素C的蔬菜、水果與魚、肉、蛋類搭配給兒童食用。處在添加輔食階段的嬰兒，如果食用果汁調和的蛋黃，補鐵效果會非常好。作者：趙冬梅

　　摘自《幼教博覽》雜志2007年01期

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