常家大院

常家大院

常家大院(常家大院)

常家大院位于榆次西南東陽(yáng)鎮(zhèn)車(chē)輞村，距榆次17.5公里。車(chē)輞由四個(gè)小自然村組成，四寨中心建一大寺，與四寨相距各半華里，形成一個(gè)車(chē)輻狀，故名"車(chē)輞"。 有特產(chǎn)灌腸，打鹵豆腐腦，砂子餅，什貼毛谷小米等。

目錄 簡(jiǎn)介 交通指南 山西特產(chǎn) 預(yù)定須知 收縮展開(kāi) 簡(jiǎn)介

從清康熙年間到光緒末年，經(jīng)過(guò)二百余年的修筑，常氏在車(chē)輞整整建起了南北、東西兩條大街。街兩側(cè)深宅大院，鱗次櫛比，樓臺(tái)亭閣，相映成輝，雕梁畫(huà)棟，蔚為壯觀。共占地一百余畝，樓房40余幢，房屋1500余間，使原先四個(gè)自然村連成了一片。有諺曰："喬家一個(gè)院，常家二條街。"常氏宅院的建設(shè)規(guī)模當(dāng)時(shí)稱為三晉民居建筑之首。 山西榆次常家，以財(cái)取天下之抱負(fù)，逐利四海之氣概，制茗于武夷山，扎莊于恰克圖，拓開(kāi)萬(wàn)里茶路，經(jīng)銷蒙俄北歐，綿延二百余年，遂成富甲海內(nèi)之晉商巨賈，中國(guó)對(duì)俄貿(mào)易之第一世家。常家事業(yè)長(zhǎng)盛不衰之原委，就在于該族深謀遠(yuǎn)慮，居富思危、課子苦讀、家學(xué)淵源，代代恪守“學(xué)而優(yōu)則賈”的家訓(xùn)，源源將優(yōu)秀的文化人才輸送到商界，經(jīng)商集團(tuán)保證了持久精英，縱橫捭闔，將儒家思想與倫理道德完美地體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)意識(shí)與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)理性與道德理性的合一，遂咸清代馳名中外之儒商望族。 常氏在商儒互長(zhǎng)，商業(yè)日益興起之際的明末清初，開(kāi)始了在車(chē)輞故里的宅第修建。九世常萬(wàn)已、常萬(wàn)達(dá)兄弟的事業(yè)如日中天，宅第建筑也隨之進(jìn)入了鼎盛時(shí)期，萬(wàn)圮由南向北，建成一條街，俗稱西街；萬(wàn)達(dá)在村北購(gòu)置土地，建起一條新街，俗稱后街。遂有常家兩條街之稱。經(jīng)之后近二百年的完善，這兩條街，深宅大院百余處房屋四千余間，樓房五十余幢，占地六十萬(wàn)平方米。院內(nèi)樓廳臺(tái)閣，雕梁畫(huà)棟，精致恢宏，蔚為壯觀。另有七處園林，名花古木，高閣低亭，曲廊齋坊，水溪池潭，在千里堡墻八道堡門(mén)的環(huán)圍下，實(shí)現(xiàn)了主人可燕居、可耕讀、可修身、可遐想、可觀賞、可瀏覽、可悅心、可詠嘆等”八可”追求的理想精神莊園。現(xiàn)已修復(fù)的四萬(wàn)平米宅第，八萬(wàn)平米園林，雖只占原規(guī)模的四分之一，但基本上保持了莊園風(fēng)格，再現(xiàn)了昔日風(fēng)采。 從布局上看，主體建筑以雄渾方正的北式庭院為主體，每個(gè)正院均分內(nèi)外兩進(jìn)，外院南房倒座一律臨街，東側(cè)辟各式門(mén)樓。前院有東西廂房各五間，正北則又一處倒座南房，正中設(shè)垂花門(mén)。里院則呈長(zhǎng)方形，庭院寬敞，約為外院一倍，上房與南房相對(duì)稱，東西各有廂房十、九、八間不等。如上房、南房各達(dá)八間時(shí)，便按正五偏三的模式，隔出偏院，從不越“方正”之規(guī)、“等級(jí)”之矩，充分顯示了名門(mén)望族的氣勢(shì)。但其附屬建筑卻又充分顯示了南國(guó)園林建筑的“靈秀”，使“方正”中浸透了“綺麗”。常家大院的綺麗，主要展示在三個(gè)方面。 首先是每所方正院落的里院正中都建有一座木結(jié)構(gòu)的牌樓，飛檐斗拱小巧玲瓏。牌樓兩側(cè)各有磚雕花墻，婉如鑲嵌寶石的扎帶，使方正雄渾的北方庭院增添了畫(huà)龍點(diǎn)睛般的南國(guó)園林秀色。這牌樓花墻將正院隔為里五外五，里五外四，里五外三多種形式，具有獨(dú)特風(fēng)格。 其次是院落之間與院落之后，大多建有花園、菜園，有小門(mén)與正院相通。進(jìn)園之后，有甬道貫通，曲折迂回其間點(diǎn)綴回廊、亭榭、小橋流水，或草石農(nóng)舍，或奇花異葩，匠心獨(dú)具，猶似南方園林。 第三是在每個(gè)院落中觸目可見(jiàn)的磚雕、木雕、石雕和木構(gòu)件上的彩繪藝術(shù)，別具風(fēng)采。磚雕藝術(shù)表現(xiàn)在四個(gè)方面：一是房脊的吻、獸和雕花護(hù)脊，造形優(yōu)美，線條嫻熟，刀法細(xì)膩，均為清代磚雕精品；二是照壁、花墻磚雕，既有傳統(tǒng)的“百壽圖”、“吉祥圖”以及佛道故事，又有花卉鳥(niǎo)獸和干、鮮果品等具有濃厚地方特色的磚雕藝術(shù)；三是每排廂房“硬山墻”上端的“墀頭”或花，或鳥(niǎo)，或獸，或字，兩兩成對(duì)，卻很少雷同，造型又各具特色。四是現(xiàn)存的部分磚雕護(hù)欄，在貴和堂的樓層護(hù)欄上，全部由磚雕砌成，圖案由福、壽、喜、祿、禎、祥團(tuán)花和八卦爐、懸壺、文房四寶等組成，欄柱、欄板渾然一體，猶如天然而成，絲毫不見(jiàn)砌縫，無(wú)論雕刻藝術(shù)，還是壘砌藝術(shù)，堪稱清代建筑中的上乘工藝。另一部分在養(yǎng)和堂，保存完好，但雕技藝術(shù)不及前者。 常家大院的石雕藝術(shù)有護(hù)欄、門(mén)獸、護(hù)墻等，大多用細(xì)砂石雕成，刻有各種圖案。砂石的粗獷，雕工的細(xì)膩，相映得彰，別具一格。常家大院的木雕，主要是宅第中的窗戶木雕、門(mén)框、屏風(fēng)、家具和隔扇木雕等，圖案千變?nèi)f化，造型手法各異，木質(zhì)多種多樣，恰似木雕展覽，使游人眼花緣亂。可惜木質(zhì)不易保存，破壞十分嚴(yán)重。常家大院是儒商建筑的代表，室內(nèi)布置十分講究，處處反映出書(shū)香門(mén)第的穩(wěn)重古樸、勻稱適宜。室內(nèi)的琴棋書(shū)畫(huà)、文房四寶、奇花異卉、山水盆景，有別于其他晉商宅院。作為儒商宅院，有其獨(dú)到之處，讓人耳目一新。 歷經(jīng) 300余年的滄桑變化，常家大院的破壞程度是很大的。鑒于開(kāi)發(fā)晉中商業(yè)文化旅游的`需要，政府正擬逐步恢復(fù)古建筑原貌，按照儒商的特色進(jìn)行室內(nèi)的陳列市置，為晉商文化旅游增添一顆別具特色的璀璨明珠。

交通指南

1、太原市游客 在火車(chē)站乘坐901公交車(chē)到終點(diǎn)榆次老城轉(zhuǎn)乘12路公交車(chē)直達(dá)常家莊園；自駕車(chē)沿太榆路、沿108國(guó)道至榆次東陽(yáng)鎮(zhèn)右轉(zhuǎn)：或沿平陽(yáng)路、太茅路至清徐常莊左轉(zhuǎn)沿東清路行駛15公里即到。 2、大同、朔州、五臺(tái)山方向游客： 大運(yùn)高速武宿立交橋晉中出口下，沿太榆路、108國(guó)道至榆次東陽(yáng)鎮(zhèn)右轉(zhuǎn)；或太運(yùn)高速至太原小店轉(zhuǎn)入太長(zhǎng)高速榆次出口下，沿108國(guó)道南行1公里至榆次東陽(yáng)鎮(zhèn)右轉(zhuǎn)。 3、北京、石家莊、陽(yáng)泉方向游客： 太舊（石太）高速太原武宿立交橋晉中出口下，沿太榆路、108國(guó)道至榆次東陽(yáng)鎮(zhèn)右轉(zhuǎn)：或太舊（石太）高速至太原小店轉(zhuǎn)入太長(zhǎng)高速榆次出口下，沿108國(guó)道南行1公里至榆次東陽(yáng)鎮(zhèn)右轉(zhuǎn)。 4.、鄭州、晉城、長(zhǎng)治方向游客： 晉焦高速-------長(zhǎng)晉高速---------太長(zhǎng)高速榆次出口下，沿108國(guó)道南行1公里至榆次東陽(yáng)鎮(zhèn)右轉(zhuǎn)。 5、西安、運(yùn)城、臨汾方向游客 大運(yùn)高速祁縣出口下至東觀，沿108國(guó)道向北行駛至榆次東陽(yáng)鎮(zhèn)左轉(zhuǎn)。

山西特產(chǎn)

灌腸

榆次灌腸，歷史悠久。在民國(guó)初年，榆次市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)灌腸者較多，但以大乘寺街范臭小家是祖?zhèn)鞯墓嗄c經(jīng)營(yíng)者。清朝時(shí)，范臭小從小隨父范慶林學(xué)做灌腸，民國(guó)25年后，其子范二毛又繼承其業(yè)，后又傳其孫范玉亭，成為四代經(jīng)營(yíng)灌腸世家。 灌腸是用蕎面為主料制成的一種面食品，其形狀與燒餅相似，只是中間稍厚，四周略薄。在當(dāng)?shù)兀�灌腸一年四季均可食用，相比之下，春、夏、秋三季冷食為上，隆冬季節(jié)熱炒最佳。 在榆次，以豬血灌腸最為出名。其原料以蕎面和豬血為主，選用蕎面必須白而精細(xì)，選用豬血必須是“中間血”，鮮而不腐。豬血灌腸吃起來(lái)鮮香可口，淺褐色，軟中有韌而富有彈性。 灌腸冷食時(shí)輔以佐料，以鹽、蒜、醋、辣醬為主，再滴幾滴香油，食之涼爽、利口、香辣適中。熱食應(yīng)切塊，以豬油烹炒，佐以蒜、醋，食之清香可口。 榆次灌腸分紅、白兩種。紅灌腸用鮮豬血與面知成；白灌腸不用豬血，故呈灰白色。榆次歷史上以民國(guó)初期大乘寺街范慶林的灌腸最為有名。他制作的灌腸，每片先成團(tuán)而后放開(kāi)，不變不裂，故有“范一品”之美稱。 榆次灌腸 歷史悠久，用蕎面蒸制而成，形狀大小與燒餅相似，中間稍厚，四周略薄一年四季均可食用，相比之下，春、夏、秋三季以冷食為上，隆冬季節(jié)，熱炒最佳。冷食時(shí)，灌腸劃菱形塊，輔以鹽、醋、蒜、香油等佐料，涼爽、利口、香辣清香，令人食欲大增；熱食時(shí)，把切好的灌腸用豬油烹炒，快出鍋時(shí)，烹上醋蒜汁兒，香味誘人，食之清香可口。

打鹵豆腐腦

豆腐腦這一小吃，各地均有，榆次豆腐腦別具特色，以材料和“打鹵”見(jiàn)長(zhǎng)。清朝年間，榆次小東關(guān)有個(gè)叫白海馬的人，以制作豆腐腦而聞名四方。其豆腐腦由“三鍋”組成：大銅鍋里，是以上好的粉條、黃豆、淀粉及個(gè)中調(diào)料煮沸制面成的鹵汁，出售時(shí)，將銅鍋架在籠圈套盆里，下置木炭火盆，保持鍋內(nèi)溫度；小火鍋里鈍著丸子、豬肉片、油炸豆腐條等；另一個(gè)直徑尺余的大砂鍋，俗稱“皮鍋”，內(nèi)盛腦豆腐。食時(shí)，先將大鍋里的鹵汁一勺盛入碗底，再把腦豆腐放在鹵汁上，最后把丸子、肉片、油炸豆腐條放在最上面，滴幾滴香油，真是鮮嫩可口，香氣四溢，再配以蒸饃、餅子，食畢渾身暖烘烘的，令人流連忘返。

砂子餅

砂子餅，亦名疤餅。這種疤餅，直徑一般是26厘米到33厘米，餅既薄而且脆，餅?zāi)樣寐咽�烙成，凸凹不平，因而有“疤餅”之稱。

什貼毛谷小米

什貼小米脂肪和可溶性糖類的含量高，蛋白質(zhì)含量也高于其它產(chǎn)地，由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受當(dāng)?shù)厝罕姎g迎。谷子的品種稱：“毛谷”。這種谷子碾出的小米比一般小米顆粒小，色澤金燦燦。用其做成小米飯，金黃發(fā)亮，清香可口，越嚼越得，如果與南瓜、紅薯同為同食，更是香甜可口，余味無(wú)窮。被稱為小米“皇后”。

四眼井陳醋

老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長(zhǎng)等特點(diǎn)，同時(shí)，還具有香、綿、不沉淀的特點(diǎn)。另外，老陳酸儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越香酸可口，耐人品味。而且，過(guò)夏不霉、過(guò)冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨(dú)具一格、質(zhì)地優(yōu)良的佳品。 三郝瓜：公元1703年，康熙巡示晉地，知縣祖良才取來(lái)了聞名榆城的西瓜——“三郝瓜”獻(xiàn)給了康熙，皇帝一嘗“三郝瓜”龍顏大悅，再不能忘，就于第二年（1704年），規(guī)定“三郝瓜”每年向皇宮進(jìn)貢。“三郝瓜”進(jìn)貢一直沿襲了177年，到1880年光緒六年四月，曾國(guó)荃巡撫山西時(shí)，趕上山西連年災(zāi)荒，才請(qǐng)免“三郝瓜”進(jìn)貢，朝廷批準(zhǔn)永免。瀟河的對(duì)岸有東郝、中郝、西郝三個(gè)村。中、東、西郝三村河邊沙地較多，產(chǎn)好瓜，三郝村產(chǎn)的西瓜統(tǒng)稱為“三郝瓜”。

紫皮蒜

長(zhǎng)凝鎮(zhèn)地處榆次市東。長(zhǎng)凝紫皮蒜，蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，皮松瓣緊，水氣充足，鮮嫩可口，每頭四瓣或六瓣，搗成蒜泥隔夜不變色。梨棗：素有“紅似瑪瑙甜如蜜，大似雞蛋脆如梨”之美譽(yù)。更有“甜脆味美食之首，大密高產(chǎn)棗中王”的贊譽(yù)。

上戈小白梨

東趙鄉(xiāng)上戈村地處丘陵地帶，有史以來(lái)多植梨果，所產(chǎn)的小白梨最具特色，其特點(diǎn)是：色美皮薄，果嫩肉厚，汁多渣少，香甜味美。采摘后兩三天再食，味道更美，一咬一口水，綿軟可口，果核很小，幾近無(wú)有，特別適宜老年人食用，久負(fù)盛名。

峪頭南瓜

南瓜在榆次不論山區(qū)、平川、水地還是旱地均可種植，但峪頭的南瓜別有風(fēng)味，與眾不同。其特點(diǎn)是：個(gè)大、肉厚、籽少、甜綿味香，含糖量高，外皮金黃色，內(nèi)肉桔紅色。秋后，人們用新產(chǎn)的小米煮上峪頭南瓜，做成小米南瓜粥，看上去蠟黃發(fā)亮，吃起來(lái)香甜松軟，更有米香，這小米南瓜湯著實(shí)讓人大飽口福。在榆次民間流傳著“峪頭的南瓜，長(zhǎng)凝的蒜，流村的姑娘不用看。”之美談。

預(yù)定須知

① 景區(qū)開(kāi)放時(shí)間：8：00—18：00 ② 兒童票：身高1.2米—1.4米半票，1.2米以下免票 ③ 預(yù)訂老年票（70歲以上含70）、軍官票須憑證購(gòu)買(mǎi),免票 ④60-70歲老人、學(xué)生票半票

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