常家大院

常家大院

常家大院(常家大院)

常家大院位于榆次西南東陽鎮車輞村，距榆次17.5公里。車輞由四個小自然村組成，四寨中心建一大寺，與四寨相距各半華里，形成一個車輻狀，故名"車輞"。 有特產灌腸，打鹵豆腐腦，砂子餅，什貼毛谷小米等。

目錄 簡介 交通指南 山西特產 預定須知 收縮展開 簡介

從清康熙年間到光緒末年，經過二百余年的修筑，常氏在車輞整整建起了南北、東西兩條大街。街兩側深宅大院，鱗次櫛比，樓臺亭閣，相映成輝，雕梁畫棟，蔚為壯觀。共占地一百余畝，樓房40余幢，房屋1500余間，使原先四個自然村連成了一片。有諺曰："喬家一個院，常家二條街。"常氏宅院的建設規模當時稱為三晉民居建筑之首。 山西榆次常家，以財取天下之抱負，逐利四海之氣概，制茗于武夷山，扎莊于恰克圖，拓開萬里茶路，經銷蒙俄北歐，綿延二百余年，遂成富甲海內之晉商巨賈，中國對俄貿易之第一世家。常家事業長盛不衰之原委，就在于該族深謀遠慮，居富思危、課子苦讀、家學淵源，代代恪守“學而優則賈”的家訓，源源將優秀的文化人才輸送到商界，經商集團保證了持久精英，縱橫捭闔，將儒家思想與倫理道德完美地體現在經濟意識與經營活動中，實現了經濟理性與道德理性的合一，遂咸清代馳名中外之儒商望族。 常氏在商儒互長，商業日益興起之際的明末清初，開始了在車輞故里的宅第修建。九世常萬已、常萬達兄弟的事業如日中天，宅第建筑也隨之進入了鼎盛時期，萬圮由南向北，建成一條街，俗稱西街；萬達在村北購置土地，建起一條新街，俗稱后街。遂有常家兩條街之稱。經之后近二百年的完善，這兩條街，深宅大院百余處房屋四千余間，樓房五十余幢，占地六十萬平方米。院內樓廳臺閣，雕梁畫棟，精致恢宏，蔚為壯觀。另有七處園林，名花古木，高閣低亭，曲廊齋坊，水溪池潭，在千里堡墻八道堡門的環圍下，實現了主人可燕居、可耕讀、可修身、可遐想、可觀賞、可瀏覽、可悅心、可詠嘆等”八可”追求的理想精神莊園�，F已修復的四萬平米宅第，八萬平米園林，雖只占原規模的四分之一，但基本上保持了莊園風格，再現了昔日風采。 從布局上看，主體建筑以雄渾方正的北式庭院為主體，每個正院均分內外兩進，外院南房倒座一律臨街，東側辟各式門樓。前院有東西廂房各五間，正北則又一處倒座南房，正中設垂花門。里院則呈長方形，庭院寬敞，約為外院一倍，上房與南房相對稱，東西各有廂房十、九、八間不等。如上房、南房各達八間時，便按正五偏三的模式，隔出偏院，從不越“方正”之規、“等級”之矩，充分顯示了名門望族的氣勢。但其附屬建筑卻又充分顯示了南國園林建筑的“靈秀”，使“方正”中浸透了“綺麗”。常家大院的綺麗，主要展示在三個方面。 首先是每所方正院落的里院正中都建有一座木結構的牌樓，飛檐斗拱小巧玲瓏。牌樓兩側各有磚雕花墻，婉如鑲嵌寶石的扎帶，使方正雄渾的北方庭院增添了畫龍點睛般的南國園林秀色。這牌樓花墻將正院隔為里五外五，里五外四，里五外三多種形式，具有獨特風格。 其次是院落之間與院落之后，大多建有花園、菜園，有小門與正院相通。進園之后，有甬道貫通，曲折迂回其間點綴回廊、亭榭、小橋流水，或草石農舍，或奇花異葩，匠心獨具，猶似南方園林。 第三是在每個院落中觸目可見的磚雕、木雕、石雕和木構件上的彩繪藝術，別具風采。磚雕藝術表現在四個方面：一是房脊的吻、獸和雕花護脊，造形優美，線條嫻熟，刀法細膩，均為清代磚雕精品；二是照壁、花墻磚雕，既有傳統的“百壽圖”、“吉祥圖”以及佛道故事，又有花卉鳥獸和干、鮮果品等具有濃厚地方特色的磚雕藝術；三是每排廂房“硬山墻”上端的“墀頭”或花，或鳥，或獸，或字，兩兩成對，卻很少雷同，造型又各具特色。四是現存的部分磚雕護欄，在貴和堂的樓層護欄上，全部由磚雕砌成，圖案由福、壽、喜、祿、禎、祥團花和八卦爐、懸壺、文房四寶等組成，欄柱、欄板渾然一體，猶如天然而成，絲毫不見砌縫，無論雕刻藝術，還是壘砌藝術，堪稱清代建筑中的上乘工藝。另一部分在養和堂，保存完好，但雕技藝術不及前者。 常家大院的石雕藝術有護欄、門獸、護墻等，大多用細砂石雕成，刻有各種圖案。砂石的粗獷，雕工的細膩，相映得彰，別具一格。常家大院的木雕，主要是宅第中的窗戶木雕、門框、屏風、家具和隔扇木雕等，圖案千變萬化，造型手法各異，木質多種多樣，恰似木雕展覽，使游人眼花緣亂。可惜木質不易保存，破壞十分嚴重。常家大院是儒商建筑的代表，室內布置十分講究，處處反映出書香門第的穩重古樸、勻稱適宜。室內的琴棋書畫、文房四寶、奇花異卉、山水盆景，有別于其他晉商宅院。作為儒商宅院，有其獨到之處，讓人耳目一新。 歷經 300余年的滄桑變化，常家大院的破壞程度是很大的。鑒于開發晉中商業文化旅游的`需要，政府正擬逐步恢復古建筑原貌，按照儒商的特色進行室內的陳列市置，為晉商文化旅游增添一顆別具特色的璀璨明珠。

交通指南

1、太原市游客 在火車站乘坐901公交車到終點榆次老城轉乘12路公交車直達常家莊園；自駕車沿太榆路、沿108國道至榆次東陽鎮右轉：或沿平陽路、太茅路至清徐常莊左轉沿東清路行駛15公里即到。 2、大同、朔州、五臺山方向游客： 大運高速武宿立交橋晉中出口下，沿太榆路、108國道至榆次東陽鎮右轉；或太運高速至太原小店轉入太長高速榆次出口下，沿108國道南行1公里至榆次東陽鎮右轉。 3、北京、石家莊、陽泉方向游客： 太舊（石太）高速太原武宿立交橋晉中出口下，沿太榆路、108國道至榆次東陽鎮右轉：或太舊（石太）高速至太原小店轉入太長高速榆次出口下，沿108國道南行1公里至榆次東陽鎮右轉。 4.、鄭州、晉城、長治方向游客： 晉焦高速-------長晉高速---------太長高速榆次出口下，沿108國道南行1公里至榆次東陽鎮右轉。 5、西安、運城、臨汾方向游客 大運高速祁縣出口下至東觀，沿108國道向北行駛至榆次東陽鎮左轉。

山西特產

灌腸

榆次灌腸，歷史悠久。在民國初年，榆次市場上經營灌腸者較多，但以大乘寺街范臭小家是祖傳的灌腸經營者。清朝時，范臭小從小隨父范慶林學做灌腸，民國25年后，其子范二毛又繼承其業，后又傳其孫范玉亭，成為四代經營灌腸世家。 灌腸是用蕎面為主料制成的一種面食品，其形狀與燒餅相似，只是中間稍厚，四周略薄。在當地，灌腸一年四季均可食用，相比之下，春、夏、秋三季冷食為上，隆冬季節熱炒最佳。 在榆次，以豬血灌腸最為出名。其原料以蕎面和豬血為主，選用蕎面必須白而精細，選用豬血必須是“中間血”，鮮而不腐。豬血灌腸吃起來鮮香可口，淺褐色，軟中有韌而富有彈性。 灌腸冷食時輔以佐料，以鹽、蒜、醋、辣醬為主，再滴幾滴香油，食之涼爽、利口、香辣適中。熱食應切塊，以豬油烹炒，佐以蒜、醋，食之清香可口。 榆次灌腸分紅、白兩種。紅灌腸用鮮豬血與面知成；白灌腸不用豬血，故呈灰白色。榆次歷史上以民國初期大乘寺街范慶林的灌腸最為有名。他制作的灌腸，每片先成團而后放開，不變不裂，故有“范一品”之美稱。 榆次灌腸 歷史悠久，用蕎面蒸制而成，形狀大小與燒餅相似，中間稍厚，四周略薄一年四季均可食用，相比之下，春、夏、秋三季以冷食為上，隆冬季節，熱炒最佳。冷食時，灌腸劃菱形塊，輔以鹽、醋、蒜、香油等佐料，涼爽、利口、香辣清香，令人食欲大增；熱食時，把切好的灌腸用豬油烹炒，快出鍋時，烹上醋蒜汁兒，香味誘人，食之清香可口。

打鹵豆腐腦

豆腐腦這一小吃，各地均有，榆次豆腐腦別具特色，以材料和“打鹵”見長。清朝年間，榆次小東關有個叫白海馬的人，以制作豆腐腦而聞名四方。其豆腐腦由“三鍋”組成：大銅鍋里，是以上好的粉條、黃豆、淀粉及個中調料煮沸制面成的鹵汁，出售時，將銅鍋架在籠圈套盆里，下置木炭火盆，保持鍋內溫度；小火鍋里鈍著丸子、豬肉片、油炸豆腐條等；另一個直徑尺余的大砂鍋，俗稱“皮鍋”，內盛腦豆腐。食時，先將大鍋里的鹵汁一勺盛入碗底，再把腦豆腐放在鹵汁上，最后把丸子、肉片、油炸豆腐條放在最上面，滴幾滴香油，真是鮮嫩可口，香氣四溢，再配以蒸饃、餅子，食畢渾身暖烘烘的，令人流連忘返。

砂子餅

砂子餅，亦名疤餅。這種疤餅，直徑一般是26厘米到33厘米，餅既薄而且脆，餅臉用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤餅”之稱。

什貼毛谷小米

什貼小米脂肪和可溶性糖類的含量高，蛋白質含量也高于其它產地，由于營養價值高，深受當地群眾歡迎。谷子的品種稱：“毛谷”。這種谷子碾出的小米比一般小米顆粒小，色澤金燦燦。用其做成小米飯，金黃發亮，清香可口，越嚼越得，如果與南瓜、紅薯同為同食，更是香甜可口，余味無窮。被稱為小米“皇后”。

四眼井陳醋

老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉淀的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優良的佳品。 三郝瓜：公元1703年，康熙巡示晉地，知縣祖良才取來了聞名榆城的西瓜——“三郝瓜”獻給了康熙，皇帝一嘗“三郝瓜”龍顏大悅，再不能忘，就于第二年（1704年），規定“三郝瓜”每年向皇宮進貢�！叭�郝瓜”進貢一直沿襲了177年，到1880年光緒六年四月，曾國荃巡撫山西時，趕上山西連年災荒，才請免“三郝瓜”進貢，朝廷批準永免。瀟河的對岸有東郝、中郝、西郝三個村。中、東、西郝三村河邊沙地較多，產好瓜，三郝村產的西瓜統稱為“三郝瓜”。

紫皮蒜

長凝鎮地處榆次市東。長凝紫皮蒜，蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，皮松瓣緊，水氣充足，鮮嫩可口，每頭四瓣或六瓣，搗成蒜泥隔夜不變色。梨棗：素有“紅似瑪瑙甜如蜜，大似雞蛋脆如梨”之美譽。更有“甜脆味美食之首，大密高產棗中王”的贊譽。

上戈小白梨

東趙鄉上戈村地處丘陵地帶，有史以來多植梨果，所產的小白梨最具特色，其特點是：色美皮薄，果嫩肉厚，汁多渣少，香甜味美。采摘后兩三天再食，味道更美，一咬一口水，綿軟可口，果核很小，幾近無有，特別適宜老年人食用，久負盛名。

峪頭南瓜

南瓜在榆次不論山區、平川、水地還是旱地均可種植，但峪頭的南瓜別有風味，與眾不同。其特點是：個大、肉厚、籽少、甜綿味香，含糖量高，外皮金黃色，內肉桔紅色。秋后，人們用新產的小米煮上峪頭南瓜，做成小米南瓜粥，看上去蠟黃發亮，吃起來香甜松軟，更有米香，這小米南瓜湯著實讓人大飽口福。在榆次民間流傳著“峪頭的南瓜，長凝的蒜，流村的姑娘不用看�！敝�美談。

預定須知

① 景區開放時間：8：00—18：00 ② 兒童票：身高1.2米—1.4米半票，1.2米以下免票 ③ 預訂老年票（70歲以上含70）、軍官票須憑證購買,免票 ④60-70歲老人、學生票半票

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