秋天吃紅棗有什么好處

　　一、史書上記載的紅棗

　　著名詞人蔣捷在一首詞中描寫秋天清晨籬落間的景色之美，有句云：“月有微黃禽無影，掛牽牛數朵青花小，秋太淡，添紅棗。”用色十分絢麗，作者的情感也表現得明朗而熱烈。當你發現棗樹已結出了顆顆褐紅色的大棗時，秋意真的漸濃了。

　　棗樹盛夏開花，花色為淡黃色，芳香甜蜜，是上好的造蜜原料，落花結棗。棗比較抗旱，需水不多，適合生長在貧瘠的土壤，因此‘秋太淡，添紅棗’常成為山區的優美風景，棗樹生長慢，木材細致堅硬，紋理優美，是很好的木雕材料，在山西和陜西，棗木搟面杖是主婦最不可離的主廚“幫手”。

　　據史料記載，棗樹原產中國，考古學家從新鄭斐李崗文化遺址中發現了棗核化石，證實棗在我國已有8000多年歷史。早在西周時期，人們就開始利用紅棗發酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品。在《詩經》中，就已有“八月剝棗”的記載了。《禮記》上有“棗栗飴蜜以甘之”，說明當時的人已巧用紅棗制作甜蜜小點心。《韓非子》還記載了秦國饑荒時用棗栗救民的事，所以，老百姓一直視棗為“鐵桿莊稼”之一。紅棗不僅是上好的滋補食品，也是一味常用的中藥。李時珍在《本草綱目》中，對紅棗推崇備至，他說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用于治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。

　　紅棗中的維生素C含量很高，是葡萄、蘋果的7080倍，維生素P的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；紅棗還富含三萜類化合物和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。所以常食紅棗的人很少患癌癥。

　　中國民間有產后要喝紅棗湯的習俗，這是因為紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松和產后貧血有重要作用。

　　此外，紅棗還有一些鮮為人知的食療功效：日本醫生發現，紅棗中含有大量叫做環磷酸腺苷的物質，它具有擴張血管、抗過敏作用。因此紅棗能治過敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天就能見效。紅棗還可以改善低血壓癥狀。用20枚產于新疆或寧夏的大棗，每個棗超過20克，和一只母雞同燜，經常吃就能改善低血壓造成的眩暈。

　　二、紅棗的營養價值

　　中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。

　　棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

　　棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松 、產后貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對病后體虛 的人也有良好的滋補作用。棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。

　　棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。棗還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　三、紅棗可以怎么吃

　　第一：紅棗泡水喝。研究發現，每天服用一杯紅棗水，能夠很好的起到養肝排毒的作用。科學家通過實驗發現，肝功能比較差的人群每天服用一杯紅棗水，堅持一周的時間就能夠有效的增加身體中的血清蛋白，這樣就能夠達到保健肝臟的作用。

　　第二：紅棗泡茶喝。可以將紅棗放入鐵鍋之中翻炒，變黑之后泡茶喝，具有很好的保健腸胃的作用，稍微加入一些桂圓，則具有很好的補血以及補氣的作用。這種紅棗茶能夠很好的補氣護嗓，非常的適合一些舉要經常用嗓的人群。

　　第三：紅棗熬粥喝。將紅棗熬粥服用，能夠很好的起到安神助眠的作用，最好是選擇小米，這樣紅棗安神的作用能夠得到最大程度的發揮。另外，如果女性出現了心神不寧的情況，也可以在紅棗粥的基礎上加入一些百合以及蓮子，這樣效果將加強。

　　第四：紅棗煮蛋吃。可以在紅棗桂圓紅糖水中加入一個雞蛋，然后慢慢的小火將雞蛋煨熟，這樣煮出來的雞蛋非常的滋補，具有很好的補血作用，經常服用你會發現氣色也是越來越好了。

　　第五：紅棗熬湯喝。將紅棗和銀耳以及冰糖一起放入鍋中熬湯，具有很好的止咳潤肺的作用，對于嗓子具有很好的保健作用。

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