燕麥的多種搭配吃法

　　燕麥片是很有營養(yǎng)的食品，男女老少都喜歡。但你除了直接用燕麥片煮粥外，你還會其他吃法嗎？燕麥片的吃法有很多，在燕麥粥加入不同的食材也豐富了營養(yǎng)。燕麥片怎么吃？下面為您介紹燕麥的營養(yǎng)吃法！

　　一、燕麥怎么吃有營養(yǎng)

　　1、水果牛奶燕麥

　　這道水果牛奶燕麥，在家常的牛奶燕麥基礎上增加了有益人體成長的香蕉和蘋果，這兩種食材都有助于提高免疫力。而牛奶搭配燕麥則能為人體補鈣，可口又營養(yǎng)。

　　材料：即食燕麥片2大匙、鮮奶1杯、蘋果1/4個、香蕉1/2根、葡萄干若干。

　　做法：倒入適量的燕麥進入杯中。燕麥片用半杯熱開水沖泡。鮮奶加入燕麥片中拌勻。將蘋果、香蕉切片備用。牛奶燕麥中加入香蕉，蘋果，撒上葡萄干就可以吃了。

　　2、彩蔬燕麥餅

　　這款彩蔬燕麥片是特別為小朋友定制的，材料里添加了色彩鮮艷、營養(yǎng)豐富的蘆筍和胡蘿卜，搭配上燕麥片和雞蛋，這一個小小的餅，營養(yǎng)很周全的呢，小朋友吃了一個早上都會很有精神！

　　材料：即食燕麥片三大勺、雞蛋一個、胡蘿卜半根、蘆筍三根、鹽、胡椒粉。

　　做法：胡蘿卜去皮切成片、蘆筍刷洗干凈，鍋中水燒開，放入胡蘿卜片和蘆筍，燙熟后撈出分別切成碎。雞蛋打散，和胡蘿卜碎蘆筍碎一起加入到燕麥片中，加少量鹽和胡椒粉，攪合拌勻成厚厚的糊狀。平底鍋中放油燒熱，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麥糊，放入鍋中，用勺子輕輕按壓成小餅狀。用中火煎至兩面金黃即可，出鍋后用廚房紙巾吸取小餅上多余油份。裝盤，吃的時候可以淋上自己喜歡的各種醬料，如番茄醬、色拉醬或者甜辣醬等。

　　3、枸杞玉米五彩羹

　　這款粥有滋肝明目、益腎助陽、健脾和胃、養(yǎng)血補虛的作用。玉米富含膳食纖維，適當吃些，能促進腸蠕動，及時的排除人體的毒素。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素和鈣、鐵等保健的必需營養(yǎng)。

　　材料：鮮玉米200g、枸杞子10克、燕麥片30克、豌豆（煮）20克、菠蘿50克、白糖適量。

　　做法：將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿、胡蘿卜去皮，切丁；玉米粒、豌豆清洗干凈；鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟；再放入燕麥片、枸杞子、胡蘿卜、白糖煮約5分鐘；出鍋時，放入菠蘿粒。

　　二、吃燕麥的注意事項

　　吃燕麥有很多好處，但吃燕麥時也要注意食材搭配。相宜的.食材搭配會讓燕麥的營養(yǎng)被吸收得更徹底，燕麥的味道也會更好；而相克的食材搭配則可能會給人體帶來損害。此外，吃燕麥建議以每天40克為佳。

　　1、注意食材的搭配

　　燕麥和牛奶搭配有利于蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收；和山藥搭配益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴；和南瓜搭配益肝和胃，潤腸通便，降血壓，降血脂。

　　2、不適宜一次性吃太多

　　食用燕麥的時候，一次不宜食用太多，每天以40克為佳，否則會造成胃痙攣或腹脹。

　　3、注意不要將燕麥和麥片的概念混為一談

　　麥片是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥，和燕麥不是同一個概念的食物。

　　三、燕麥的多種搭配

　　我們都知道燕麥的營養(yǎng)含量很高，吃燕麥時要注意食材搭配。相宜的食材搭配會讓燕麥的營養(yǎng)被吸收得更徹底，燕麥的味道也會更好，什么樣的搭配可以讓燕麥的營養(yǎng)和味道更上一層呢？

　　第一種，燕麥與蜂蜜搭配。先用80°的溫水泡三分鐘燕麥，等燕麥稍涼之后加一些蜂蜜進去，這樣香甜可口的燕麥就泡好啦！

　　第二種，燕麥與牛奶搭配。這是營養(yǎng)含量很高的一種食用方法，而且口感和味道都非常受媽媽和寶寶的喜愛！

　　第三種，燕麥與咸鹽搭配。什么？燕麥可以與咸鹽搭配？聽到這里真是驚呆了！先將燕麥沖泡好，然后放入少量咸鹽，味道很不同，大家可以勇敢嘗試下哦！

　　第四種，燕麥與水果搭配。燕麥香醇可口，再與新鮮的水果搭配，真是讓人垂涎三尺啊！新鮮的草莓，熟透的香蕉，都可以與燕麥搭配，打造屬于自己的美食哦！

　　四、燕麥的種類

　　目前，市面上出售的燕麥主要分為三種：純燕麥、免煮燕麥、營養(yǎng)麥片。其中最好最健康的是純燕麥。

　　“原汁原味”的東西往往是最好的，所以我們挑選燕麥時最好挑選純燕麥。純燕麥屬于粗糧，買回來之后需要用冷水浸泡一段時間，然后再煮熟食用，它的膳食纖維含量高，有助于消化，含糖量低，十分適合糖尿病患者和想減肥的朋友。

　　而免煮麥片雖然能夠適合我們快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，但是由于這種麥片已經(jīng)經(jīng)過烘烤和打碎等多種工具，營養(yǎng)成分和膳食纖維丟失嚴重，營養(yǎng)成分大打折扣，所以最好還是不要求快求方便，應該購買純燕麥更好。

　　另外，現(xiàn)在市面上有很多“營養(yǎng)麥片”，其實這種燕麥是最不營養(yǎng)的。這種燕麥有著獨立的小包裝，但是里面已經(jīng)調(diào)好味道，加入了許多味精、糖、奶粉等，吃起來好吃，但是營養(yǎng)價值不高，而且燕麥含量少，價格也較貴。

　　拓展：燕麥的吃法和營養(yǎng)價值有哪些

　　如今，人們生活水平提高，常時間食用白面食物，吃膩了白面饅頭，燕麥已經(jīng)躍身成為人們早餐食物的新寵。現(xiàn)在大部分的家庭里都會備有燕麥這類食物，不論是老年人，還是時下的年輕人都常將燕麥作為早餐，簡單又營養(yǎng)。

　　燕麥屬于全谷物食品。越來越多的研究證明了全谷物食品對身體的保健作用，現(xiàn)在的人們不再對白面饅頭另眼相待，反而對黑窩窩頭，全賣饅頭;刮目相看。究竟是什么原因改變了人們對糧食的看法?原來，是因為全谷物包含三個部分：胚芽，胚乳，麩皮，而這三種物質(zhì)恰恰是最有營養(yǎng)的，富含膳食纖維，維生素，尤其是維生素B族，還有一些其它的營養(yǎng)物質(zhì)，以及抗氧化物質(zhì)。

　　然而那些精加工的谷物，比如大米，白面，其中的部分胚芽和全部麩皮都被去除，導致了很多營養(yǎng)素的流失，如維生素B族，蛋白質(zhì)，維生素E，不飽和脂肪酸以及抗氧化物質(zhì)。想想我們吃的精大米和白面營養(yǎng)是多么的少，除了富含碳水化合物和一些蛋白質(zhì)，其它有價值的營養(yǎng)物質(zhì)真的所剩無幾。

　　很多專家學者都非常推薦吃燕麥，尤其是對于血脂血糖膽固醇高的老年患者更是極力推薦。有研究證明，燕麥有降低膽固醇的作用。但對于這種說法，有些人不知道其原因，對這一結(jié)果產(chǎn)生懷疑。今天就有一位同事問我這個問題：;燕麥真的能降低膽固醇嗎?;下面讓我們來分析一下燕麥的好處。

　　首先燕麥屬于全谷類食物，完全保留了燕麥原有的胚芽，胚乳和麩皮，富含不溶性纖維和水溶性膳食纖維，而且燕麥中的飽和脂肪酸的含量非常低，不含有膽固醇。非常重要的一點就是維生素B族，燕麥中的含量相當高，這種維生素有防止疲勞的作用，對于現(xiàn)在的上班族非常重要。此外，燕麥中還含有一些礦物質(zhì)，如鐵、磷等，對身體同樣起著重要的作用。講了這些多，想必您又增長了不少知識，下面我為大家推薦一道燕麥餐。

　　干果燕麥糊

　　原料：葡萄干，杏仁，即食燕麥，蜂蜜

　　制作方法：1.將兩勺燕麥放在杯中，加入95℃以上的開水沖泡，然后攪拌

　　2.將杏仁稍切碎，和葡萄干一起放進燕麥杯中。

　　3.加入一勺蜂蜜攪拌即可食用。

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