天津十大特色美食

　　天津獨(dú)特的地理位置匯聚了四面八方的游客，也帶來(lái)了四面八方的美食，構(gòu)成了天津獨(dú)特的天津美食。說(shuō)到天津的小吃，色香味俱全，物美價(jià)廉，特別適合天津人。那么天津有哪些好吃的小吃呢？下面小編為大家?guī)��?lái)了天津十大特色美食，謝謝閱讀。

　　一、狗不理包子

　　來(lái)天津的時(shí)候，一次都沒(méi)吃過(guò)狗不理包子，也不好意思說(shuō)去過(guò)。還有一個(gè)關(guān)于為什么選擇這個(gè)名字的小故事。狗不理包子店原名德久號(hào)，店主叫桂貴友，本名狗子。包子好吃，自然賣(mài)，忙的時(shí)候顧不上說(shuō)話(huà)。于是大家都開(kāi)玩笑說(shuō)“狗子賣(mài)包子，什么都不管”。時(shí)間久了就叫這個(gè)名字了。剛出鍋的包子，就像霧靄中的秋菊。咬了一口，油是水狀的，香而不膩。

　　二、糖炒栗子

　　天津板栗又名李贛，產(chǎn)于薊縣。糖炒板栗是秋冬季節(jié)食品，深褐色，有光澤，酥脆易剝，香甜可口。秋冬季節(jié)，在天津的街道兩旁，經(jīng)常可以看到賣(mài)栗子的小攤，炒著賣(mài)，趁熱吃，吃起來(lái)又甜又軟。但是，栗子是極熱的。六個(gè)小栗子相當(dāng)于一碗米飯。

　　三、耳朵眼炸糕

　　作為天津三大奇跡之一的二朵巖炸糕，因創(chuàng)始人“炸糕劉”以賣(mài)炸糕為生，店鋪位于北門(mén)外狹窄的二朵巖胡同出口處，被食客們戲稱(chēng)為二朵巖炸糕。一個(gè)小圓炸糕有四個(gè)特點(diǎn)：黃、軟、筋、香。外脆內(nèi)嫩。三明治有很多種可供選擇，既甜又軟。即使嘴不好，吃一個(gè)也沒(méi)有壓力。

　　四、十八街麻花

　　天津十八街麻花的大名之所以叫十八街麻花，是因?yàn)楣鸱ㄔ绰榛ǖ膭?chuàng)始人范貴才、范桂林曾經(jīng)在天津市大沽南路十八街開(kāi)了桂法源、桂法誠(chéng)麻花店。因?yàn)榈暝?8街，大家以前都叫18街麻花。18街麻花又甜又好吃，一個(gè)個(gè)脆響。

　　五、煎餅果子

　　要說(shuō)煎餅果子風(fēng)靡全國(guó)，正宗的煎餅果子得在天津吃。雞蛋打好，撒上蔥花，攤成金黃色，攤上一層香噴噴的面醬，用油條或脆皮炸蛤蜊包起來(lái)，疊成一床可愛(ài)的被子，成了天津人最不能錯(cuò)過(guò)的早餐之一。吃高了，別忘了說(shuō)唱幾句“來(lái)一套煎餅水果”。

　　六、鍋巴菜

　　鍋巴菜（俗稱(chēng)嘎巴菜）是天津特有的地方傳統(tǒng)小吃，由山東煎餅演變而來(lái)。將煎餅切成細(xì)條，與腌料混合，加入少量配料，使鍋巴口感柔軟、爽滑、清亮、清香。另外，最好趁熱吃鍋巴。做鍋巴的煎餅要薄。鹽鹵要用洗面筋的墊粉，最好趁熱吃鍋巴。夏天，鍋巴用綠豆粉，清熱解毒，解暑開(kāi)胃。

　　七、餛飩

　　廣東叫云吞，四川叫云吞，天津叫云吞。這種小吃，哪里都可以吃，來(lái)天津就應(yīng)該嘗嘗。天津的餛飩餡又細(xì)又大。衛(wèi)生干事

　　相傳茶湯起源于明代，因其與水同煮，如泡茶，故稱(chēng)茶湯。天津茶湯是一種傳統(tǒng)小吃，味道香甜醇厚，色澤杏黃，口感細(xì)膩。做茶湯是一門(mén)手藝，龍嘴巨大的銅壺是一個(gè)師傅的手藝做出來(lái)的。冬天在街巷賣(mài)茶湯的小攤上喝一碗熱茶湯，人馬上就暖和了。

　　八、果仁張

　　果仁張，中華老字號(hào)，其果仁制品創(chuàng)制已有160余年歷史，屬宮廷御膳食品，被賜名為“蜜貢張”，是天津市的特產(chǎn)之一。種類(lèi)繁多，諸如琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、凈香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。果仁張有4大類(lèi)、50多個(gè)品種93種規(guī)格，在天津市內(nèi)各大商場(chǎng)都設(shè)有銷(xiāo)售點(diǎn)，產(chǎn)品行銷(xiāo)20多個(gè)省、市、自治區(qū)，并少量銷(xiāo)往日本、美國(guó)、英國(guó)、加拿大、俄羅斯、馬來(lái)西亞等10個(gè)國(guó)家。

　　九、楊村糕干

　　楊村糕干是天津市地方民間糕類(lèi)小吃，始創(chuàng)于明朝永樂(lè)年間，源于云片糕，是典型的運(yùn)河文化的產(chǎn)物。楊村糕干采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發(fā)酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成。楊村糕干以易消化、健脾胃、松軟可口而著稱(chēng)。早在二十世紀(jì)30年代，楊村萬(wàn)全堂茯苓糕干參加巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，就榮獲三等“佳樂(lè)”銅質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?007年，楊村糕干制作工藝入選天津市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

　　十、白記水餃

　　白記水餃?zhǔn)加?930年，最早在鳥(niǎo)市游藝場(chǎng)制售，因其創(chuàng)始人白文華（回族）而得名。用冷面團(tuán)作皮，包上牛、羊肉兩種餡心，煮制而成。面皮包上餡心，捏成月牙形狀，入沸水鍋煮熟即成。成品制法獨(dú)特，肚大邊小，皮薄餡大，滋味鮮美，清香不膩，深受廣大食客的喜愛(ài)。

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