山東的特色美食介紹
山東省大家都知道不僅旅游景點多，好吃的東西也很多，下面就為大家介紹一下到山東旅游都有哪些好吃的東西?下面是小編給大家帶來的山東的特色美食介紹，希望能幫到大家！
1、德州扒雞
康熙三十一年(公元1692年)，德州城西的賈健才燒雞鋪小有名氣,一天，賈掌柜有急事外出，便囑咐小二壓好火。哪知小伙計不一會就在鍋灶前睡著了，一覺醒來一鍋雞已煮過了火。
無奈之下，賈掌柜把雞撈出來拿到店面售賣。沒想卻是雞香誘人，過路行人紛紛購買。事后賈掌柜潛心研究，改進技藝，便出現了扒雞的原始做法，即大火煮，小火燜，火候要先武后文，武文有序，扒雞所以名叫“扒”便起因于此。
一日，賈掌柜邀臨街馬老秀才品雞取名，馬秀才邊品邊吟：“熱中一抖骨肉分，異香撲鼻竟襲人;惹得老夫伸五指，入口齒馨長留津。”詩成吟罷，脫口而出：“好一個五香脫骨扒雞呀!”賈健才于第二年，把扒雞提到元宵燈會上去賣，銷路大開，名聲大振。
2、九轉大腸
發跡于清朝光緒年間的濟南九華林酒樓。九華林的店主杜掌柜是開有多間酒樓身價萬千的商人，也是做菜的好手，尤其擅長烹飪當時無法上席的豬下水。在經歷過多年的潛心鉆研后，杜掌柜端出了一道腸身軟爛、湯汁濃郁且口味多變的紅燒大腸。
作為一名商人，杜掌柜深諳商業化的菜品經營，用今天的話說，就是公關之技了得。在菜品研發出的數月內，他邀請到無數文人名士食客老饕來試菜，嘗過之人皆贊不絕口，這其中就包括一名才華橫溢的文人。
他因深知杜掌柜尤愛九字，又感嘆此菜烹飪工藝之精細考究，味道之美妙獨道，遂取道家“九轉金丹”中反復提煉才得仙妙之物的意思，把這道紅燒大腸命名為了“九轉大腸”，從此延續開來。
3、黃家烤肉
傳說早在元朝，章丘市黃家灣有一個姓黃的'在朝中做武官，因打了敗仗被貶回原籍。其隨從中有一蒙古人經常點燃樹枝烤羊肉吃，鮮美的味道吸引了很多人。黃家因此受到啟發，也經常烤肉吃，不過，因為此地世代養豬，主要是烤豬肉吃，而且是將豬肉割成塊烤。到明朝末年，終于發展到用特制的爐子烤整豬和以烤肉謀生。因此，自明朝迄今，黃家烤肉已有300多年歷史了。
4、把子肉
相傳東漢末年，天下大亂。劉備、關羽、張飛三人，彼此惺惺相惜，決定拜“把子”。張飛是屠戶，主要屠豬。哥幾個拜也拜完了，就把豬肉萱花豆腐，弄在一個鍋里煮。后來，隋朝時，由魯地的一位名廚，將此做法進行了完善，精選帶皮豬肉，放入壇子燉，靠秘制醬油調味，燉好的把子肉肥不膩、瘦不柴，色澤鮮亮，入口醇香，價格公道，深受老百姓的喜愛。這樣的做法和劉關張結拜兄弟的傳奇結合，就成了今天的把子肉。
到山東旅游一定要嘗嘗的美食有什么就為大家介紹到這里了，最后小編提醒各位旅客，旅行之前多了解一些旅行攻略是很有必要的哦，因為這是您了解一個地方的吃喝玩樂最直接的渠道，看了攻略以后您也可以找出喜歡的地方并且有針對性的游玩呢，祝您旅行愉快。
山東濰坊美食攻略
老濰縣炸肉
老濰縣炸肉食用五香調料腌制入味的豬肉，裹上一層薄薄的炸糊，炸到外酥里嫩——入口鮮香脆軟，越嚼越香。無論配粥、送飯，還是下酒，都是老父親乃至全家的最愛。很多地道的濰坊菜館里都可以吃到正宗的炸肉，大酒店里也有售。
濰縣蘿卜
濰縣蘿卜，又稱濰坊蘿卜，是山東省著名蘿卜優良品種，俗稱高腳青或濰縣青蘿卜，因原產于山東濰縣而得名，已有300多年的栽培歷史。濰縣蘿卜皮色深綠，肉質翠綠，香辣脆甜，多汁味美，具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點，是享譽國內外的名特優地方品種。素有"煙臺蘋果、萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮"之說，深受人們的喜愛。2006年，國家質檢總局批準對濰縣蘿卜實施地理標志產品保護。
肉火燒
濰坊最為出名、最具特色的當屬肉火燒。剛出爐的肉火燒呈碗口大小，因熱氣和肉餡的充實而飽滿，圓滾滾的卻看不到捏合的痕跡，略扁平，顏色呈金黃色。因是用傳統的爐烤制而成，所以不像油炸火燒那樣有著油膩的外表，讓人視覺上就有好感。肉火燒的皮很薄，咬一口卻發現，原來這薄薄的一層皮竟是由好幾層更薄的皮組成的，讓人不禁感嘆制作者手藝之精良。特點是皮酥、餡鮮香，外皮金黃色，咬一口外酥里鮮嘴流油，滿屋飄香。由于用豬肉、蛋糕、海米、木耳作餡料，故營養豐富，具有開胃、健脾等功效。
在濰坊，最正宗的濰坊肉火燒是老城隍廟肉火燒，現在開有多家分店。此外，在濰坊多條美食街、高星級飯店也能品嘗到地道肉火燒。
和樂
濰坊傳統名吃，取其諧音改為“和樂”，意為和諧歡樂，幸福美滿。1997年被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別評為“中華名小吃”“山東名小吃”。濰坊人對原料作了改進，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的鹵子，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。雞鴨和樂注重調湯，且制作考究、佐料齊全，入口細膩、滑溜、清爽、勁道，肉香、湯醇，別有風味。食后回味長久、唇齒留香、久不忘懷，它以味美湯鮮而聞名，又以物美價廉深受廣大群眾的歡迎。
濰坊和樂店鋪眾多，以南宮和樂、東方和樂為名，在大酒店同樣可以品味地道和樂面。
朝天鍋
濰坊朝天鍋源于清代乾隆年間的民間早市，據說與鄭板橋有關。濰坊朝天鍋經不斷改進，于1997年分別被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。食客們坐在一張特制的餐桌周圍，桌中央有一口直徑50厘米，深65厘米的大鍋，鍋口與桌面齊平，鍋底有特制燃料。圓桌有一缺口，服務員在缺口處，根據客人的要求將鍋內的肉舀出、切好，供客人慢慢品嘗。為適應更多客人飲食需求，朝天鍋也有“素菜”，如雞蛋、土豆絲以及濰坊特色的“啞巴辣椒”等。“朝天鍋”肥而不膩，營養豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁，加以薄餅配用，其味無窮！
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