6種方法保障果蔬農藥殘留安全

摘要： 農藥殘留是指使用農藥后,殘存在植物體內、土壤和環境中的農藥原體及其有毒代謝物和雜質的總稱.如果果蔬清洗不徹底,可能會對食用者身體健康造成危害.據食品安全委員會介紹,農藥對人體的毒性可分為急性和慢性,果蔬農藥殘留中毒多見于慢性中毒.以下6種方法可有效降低地果蔬農藥殘留. 作 者：   作者單位：   期 刊： 保鮮與加工  ISTIC   Journal： STORAGE AND PROCESS  年，卷(期)： 2008, 8(1)  分類號：  

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