種皮中類黃酮含量的早期快速檢測

植物種子是人類主要食物來源之一(如小麥、水稻等).由于種皮中含有的類黃酮物質(zhì)的種類和含量不同,種子外觀呈現(xiàn)出各種顏色.類黃酮物質(zhì)有保健作用,富含類黃酮物質(zhì)的所謂"黑五類、紅五類"食物成為廣受大眾歡迎的保健食品.

作 者： 何丁   作者單位： 首都師范大學附屬中學,北京,100037  刊 名： 生物學通報  PKU 英文刊名： BULLETIN OF BIOLOGY  年，卷(期)： 2008 43(4)  分類號： Q946  關鍵詞：  

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